农产品消费关乎千家万户的基本生活，一头维系着民众的日常生活，另一头则与农业生产紧密相连。那么，我们该如何有效推动农产品消费，从而让农民朋友的收入得到提升呢？

7月29日的上午，农业农村部举办了一场新闻发布会，会上，来自农业农村部、工业和信息化部、商务部等部门的有关领导，对推动农产品消费的相关情况进行了详尽的阐述，并就相关问题回答了记者的提问。在介绍中，他们特别强调了四个核心问题。

关键点一：品质化、个性化农产品更受消费者青睐

江文胜副部长指出，观察消费动向，我们可以发现，农产品的消费正逐步向品质化和个性化方向发展；同时，消费者对于品牌农产品、新颖饮品以及具有特定功能的食品等加工类产品的需求也在迅速增长。

据相关资料显示，近期农业农村部致力于完善农业品牌目录的构建工作，已有30个省级行政区设立了相应的省级农业品牌目录。在这些目录中，包括1420个区域公用品牌、2039个企业品牌以及2302个产品品牌，它们均被纳入了重点培育的范畴。由此，一个上下级相互衔接、层次分明的农业品牌目录体系已初步形成。

在农产品加工领域，工业和信息化部消费品工业司副司长李强强调，该部一直在积极促进食品工业的提质与升级，以此推动一二三产业的深度融合。未来，他们将继续集中力量在三个关键领域发力：一是加速生物技术的应用，二是培育具有特色的食品产业集群，三是拓展食品消费市场。这些举措旨在推动食品工业向高质量发展迈进，并提高食品工业在供需之间的匹配度。

关键点二：营养健康消费增长空间较大

近期，越来越多的消费者开始关注健康饮食和均衡饮食。尤其是随着“体重管理年”活动的深入推进，将健康理念贯穿于日常饮食之中，这种做法已逐渐成为备受追捧的消费趋势。

江文胜表示，现阶段，我国民众的饮食营养搭配尚显不均衡，优质蛋白质来源如大豆及其制品、牛奶及其相关产品等摄入量普遍偏低。

雷刘功，农业农村部市场与信息化司的司长，公布了两组关键数据：首先，我国居民每年的平均奶类消费量仅为40.5公斤，这一数字不仅远低于国际推荐的110至183公斤，甚至比不上日本、韩国等亚洲国家平均的80至90公斤；其次，大豆及其制品的摄入量也未能达到推荐量的59%。

雷刘功指出，农业农村部将携手相关部门，致力于提高营养健康公共服务水平，研发并推广营养健康食谱，着力引导公众增加对优质蛋白和富含膳食纤维等食物的摄入。此外，还将加强健康消费的宣传和引导，广泛开展“减油、增豆、加奶”以及“增加蔬菜水果、全谷物和水产品摄入”的宣传推广活动，并推出奶类、牛肉美食地图，以促进农产品消费与文化旅游消费的深度融合。

关键点三：要挖掘丰富多元的消费新场景

当前，场景化的消费体验已成为大众的新追求。江文胜指出，在场景选择上，消费者更倾向于追求丰富的体验感、强烈的互动性，同时他们也重视社交属性以及精神文化层面的需求。

江文胜指出，近段时间，农业农村部着力发掘农业的多重作用和乡村的丰富价值，打造了“点线面”三位一体的乡村休闲旅游发展模式，并不断催生新的消费增长点。2024年，休闲农业的营业收入已接近9000亿元，成为推动旅游业场景创新和业态融合最为活跃的领域之一。

庆典、展览、比赛等活动同样极具价值。雷刘功指出，2024年，全国各地共举办了3000余场中国农民丰收节活动，总计促进了超过300亿元的农产品消费。接下来，我国农业农村部将依照不久前发布的《促进农产品消费实施方案》（以下简称《方案》），联合相关机构，通过深入开发节日市场、最大化利用展会集聚效应、广泛开展赛事联动等多种方式，积极拓展农产品消费途径，并丰富消费体验。

关键点四：提升农产品流通水平

一骑驰骋，尘土飞扬，妃子欢颜绽放，却无人知晓，这喜悦源自荔枝的送达。自远古时代起，农产品的流通状况便与消费者的品质体验紧密相连。特别是冷链物流，它作为生鲜农产品从配送至消费过程中的关键一环，其作用不容忽视。

雷刘功指出，在“十四五”规划期间，农业农村部不断推动冷链物流网络在产地层面的构建。该部门实施了中央财政资助的冷链项目，旨在扶持家庭农场、农民合作社以及农村集体经济的组织，建设冷藏保鲜设施。通过这一举措，新增的冷藏库容已超过9800万立方米，这一数字是“十三五”末期库容的两倍。

商务部流通发展司的一级巡视员张祥指出，商务部在推进城乡商贸流通网络构建的过程中，致力于对农产品批发市场、菜市场以及生鲜超市进行改造与提升，着力弥补冷链物流的不足，以减少流通环节中的损耗。此举旨在更有效地满足南北蔬菜运输、东西水果调配等跨区域、长距离调运的需求。截至目前，商务部已支持建设各类农产品冷链设施，其总容量接近2000万立方米。除此之外，还推动了即时零售、直接采购供应以及联合配送等新兴商业模式，构筑了农产品产销对接的桥梁，进一步丰富了农产品的销售途径。

为促进城乡消费设施水平的显著提高，《方案》对供应和销售两端制定了细致的规定：在农产品产地，需优化农产品市场、冷链集配中心等流通体系，弥补“最初一公里”的不足；在销售环节，则鼓励菜市场、生鲜超市等场所进行标准化改造，普及“店铺与仓库一体化”、“预售加集采集配”以及移动“菜篮子”等创新模式，以增强便民服务的质量。（实习生廖小榕亦为本篇内容提供了帮助。）