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羊肉汤怎么炖好吃又烂没腥味
炖羊肉汤好吃又烂没腥味的做法如下：
主料：羊肉500g。
辅料：姜3片、大葱2段、香菜少许、盐适量、辣椒1个、花椒1小撮。
1、新鲜羊肉清洗干净，切大块，用清水浸泡2个小时，期间多换几次清水清洗。
2、起锅，倒入足够量的清水，放入浸泡好的羊肉，开中火盖盖焖煮。
3、水沸后，撇去浮沫。
4、放入葱、姜、花椒、辣椒，盖上盖子转小火焖炖一个半小时左右。
5、撒适量盐继续焖炖一会儿即可，撒上少许香菜，开吃。
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味 羊肉如何炖好吃又烂没腥味
1、羊肉洗净，剁块。
2、准备好所有配菜：洋葱和西红柿洗净切大块；胡萝卜和土豆去皮，切块；蒜整颗，去皮；姜切大片；少量桂皮，待用。
3、羊肉冷水入锅，焯水后用清水洗去浮沫油污，沥干待用。
4、锅内下少量的油，加热后下适量的冰糖，中小火至冰糖融化。
5、倒入羊肉，不断翻炒至。
6、至上色，肉收紧，装盘待用。
7、锅洗净，下少量的油，加热，下蒜+姜片+桂皮，翻炒一下。
8、倒入西红柿和洋葱块，翻炒几下。
9、加入胡萝卜和土豆块，不断翻炒至洋葱略微变软。
10、将羊肉和所有配菜倒入高压锅中，一次性加入适量的水。
11、盖锅盖，大火煮至出气。
12、改中小火慢炖50分钟左右。
13、煲的过程中，准备蒜苗，择好洗净，切成中长段。
14、时间到，揭盖，撒入蒜苗段，调入适量的盐。
15、用勺子搅拌一下，离火盖锅盖焖5分钟即可，好吃又烂没腥味的羊肉就做好了。
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味清炖
以下是我炖羊肉步骤：1、买带皮羊肉，清理毛并切块，浸泡一小时去血水，减小腥味并避免汤色发黑。
2、切葱姜，焯水去浮沫，再捞出冲洗。
3、另起锅加猪油，炒羊肉至金黄，加入葱姜继续炒香。
4、倒入汤锅加开水、白芷和料酒，大火煮20分钟，然后小火炖30分钟至汤色奶白。
5、加入去皮切块的白萝卜和适量盐，再炖20分钟。
6、出锅前加白胡椒粉，盛出撒葱花香菜末，完成萝卜炖羊肉。
