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红烧牛排的家常做法
1、预备牛排、糖、姜蒜，料酒，13香，生抽。
2、牛排焯水去血，水开下牛排，牛排没有血水即可捞出空水。
3、炒糖色，大批油加4到5勺糖小火，不时搅拌划圈防止糖糊掉，炒至稍白色。
4、加牛排翻炒，调中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少许。
5、继续翻炒，添汤，汤要没过牛排多一点换低压锅，加八角过量，桂皮少许压20分钟。
6、20分钟刚好有点嚼劲，青睐软烂一点在多压5分，最后开盖大火收汁加盐即可。
红烧牛排怎样烧
1、用料：牛排一根，生姜1块，猪油2大勺，八角、茴香少许，桂皮一块，桂叶四五片，花椒少许，干辣椒七八个，大葱半根，香菜3根，料酒2勺，味极鲜、冰糖各3勺，辣椒酱、豆瓣酱各3勺，蚝油3勺。
2、买回来的牛排掉水，牛排掉完水后荡涤洁净、把以上佐料洗洁净所有放在一旁、预备辣椒酱和豆瓣酱一同翻炒，锅中倒入香油烧热下入各种调料翻炒、炒出香味下入牛排，牛排翻炒平均、炒出香味、下料酒、生抽、蚝油、老抽、继续在炒一下就可以到开水，开水末过牛排、必定要多放点水由于牛排不容易烂、烧红烧的肉类开放水烧的肉至更好吃、大略要烧一个小时左右、先大火烧20分钟左右在转小火烧三四十分钟、这样烧出的牛排更入味、更香。
红烧牛排的做法
须要提早预备好的资料包含：牛排1200g、食盐过量、鸡精过量、八角过量、桂皮过量、料酒过量、老抽过量、和谐油过量、当归过量。
1、牛排洗净捞干备用。
2、起锅热油，爆香配料。
3、倒入牛排翻炒至变色。
4、倒入过量的料酒、老抽等翻炒平均。
5、把炒好的牛排倒入砂锅里，注入清水没过牛排。
6、盖上盖子大火烧开调中火。
7、待汤汁剩一半时调小火继续炖。
8、待牛排齐全熟透后调入盐、鸡精继续焖煮10分钟。
9、盛出，实现。
