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牛腱子肉的做法是怎么的？
1. 酱煮牛腱子肉：首先预备好牛腱子肉、洋葱、姜蒜、红烧酱油、蜂蜜、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、干辣椒和大料（桂皮、八角、香叶和白芷）。
将牛腱子肉解决洁净后，切成块状。
调制酱汁：在一个碗中添加黄豆酱、生抽、蚝油和红烧酱油，搅拌平均。
2. 将解决好的牛腱子肉放入锅中，添加过量的水，添加之前调好的酱汁，再放入过量的糖和大料，用中小火炖煮约40分钟。
3. 将炖煮好的牛腱子肉连同汤汁一同倒入煮锅中，添加过量的老抽和盐，继续炖煮至汤汁浓稠，而后出锅切片即可。
4. 番茄煲牛腱子汤：首先预备好牛腱子、土豆、番茄、生姜和过量的盐。
将牛腱子肉解决洁净后，切成块状，放入开水中烫煮后捞出，用冷水荡涤并沥干水分。
5. 将番茄洗净后切成块状，生姜去皮后切片。
将牛腱子肉、土豆和番茄放入锅中，添加生姜和过量的盐，而后添加足够的水，用中小火炖煮至熟透即可。
6. 蒜香牛腱子肉：首先预备好牛腱子、葱姜、青蒜和大蒜，再备过量的卤汁、糖和香油。
将牛腱子肉解决洁净后，放入锅中添加过量的水和葱姜，用大火烧煮约半小时后捞出，用冷水荡涤并沥干水分。
7. 预备卤汁，将牛腱子肉放入锅中，用中小火炖煮约20分钟，而后关火，继续浸泡十分钟后捞出切片。
将青蒜洗净后切丝，放入清水中浸泡十分钟。
8. 将切好的青蒜放入牛腱子肉中，添加过量的盐、糖和大蒜调味，而后淋上过量的香油即可。
牛腱子肉做法
1、先来个青辣椒炒牛腱子肉吧。
这个也最便捷。
首先葱姜蒜切碎备用，而后把牛腱子肉洗洁净，切片。
再用点料酒，盐，味极鲜酱油，姜蒜碎一同腌制10分钟。
2、把辣椒切小段，过一遍热水后备用。
牛腱子肉片也过一遍开水，再用凉水洗一下，而后锅热后放油，把蒜头，辣椒也放点出来炒香后把切片的牛腱子肉放出来翻炒一下，变色后，倒点热水，滚开后小火焖到差不多没水为好。
3、把下面焖好的牛腱子肉盛起来，锅洗洁净后再放油，蒜姜葱辣椒炒香后放入过热水后的青辣椒，炒至7、8分熟后把下面焖好的牛腱子肉放出来一同翻炒，混合香味后盛起，撒点葱花。
可以开吃了，十分美味。
自家卤牛腱子肉的做法
自家卤牛腱子肉的做法
资料：
步骤：
