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牛骨头怎样烧好吃 清炖牛骨头的做法
1、主料：牛骨1600克，牛排500克。
2、辅料：芝麻5克。
3、调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。
4、将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出。
5、再放入滚水里齐全烫去血水。
6、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。
7、用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在下面的油脂和泡沫。
8、等汤熬成乳红色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在下面的油脂和泡沫。
9、煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片。
10、骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳红色高汤。
11、把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
牛排骨怎样做好吃
资料牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽做法1、牛排骨洗净后用paper towel吸干外表水份；2、用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。
（料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时刻会出很多水，尽量缩小液体；而后就是青睐吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然，相对赞！）3、把调料搅匀后，平均的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一早晨。
4、烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时。
5、把锡纸关上，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再笼罩锡纸，关闭继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。
（时期留意观察，防止外表烤糊！）烤好了稍微冷却一点后，用刀切成一条一条的排骨
牛排骨怎样做好吃又便捷 做牛排的方法
1、牛排剁成块洗净，预备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒过量。
2、锅内放水烧开把排骨倒出来焯一下。
3、锅内放油炸花椒和大回，而后捞出来倒掉。
4、在热油里放入姜和辣椒，倒入焯过水的排骨翻炒。
5、炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。
6、等炒的没水分了，就倒入开水开局炖，这时可以把盐和糖放入好入味。
由于牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一起倒入低压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟。
7、焖好后外面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了。
