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如何做牛排很好吃
1、牛里脊切成薄片。
用刀背或许肉锤拍散。
2、放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。
带上一次性性手套抓匀。
最后倒入香油。
3、盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。
腌制2小时以上（我是腌制24小时）。
预备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。
4、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。
5、锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒平均，倒入淀粉汁。
翻炒几下成黑胡椒汁。
6、将螺旋粉煮熟待用。
平底锅内放油。
大火油烧制8成热，放入牛排。
改小火。
7、一面变色凝固后翻面。
两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
在家怎样做牛排好吃便捷做法
在家做牛排可以是一道美味又便捷的菜肴。
上方是一个便捷的做法，只有几个步骤，你就能在家享受到美味的牛排。
步骤1：选用好牛肉首先，选用适宜做牛排的牛肉。
最好选用优质的肉，如澳洲牛肉或美国黑安格斯牛肉。
这些牛肉质地细嫩，口感好。
可以选用里脊肉、肋眼牛肉或肩膀部位，依据团体口味选用。
步骤2：解决牛肉将牛肉从冰箱中取出，让其回到室温。
这样可以使牛肉更容易煎炸，并且有助于平均熟透。
而后，用纸巾将牛肉外表的水分擦洁净，以便更容易上色。
步骤3：调味品在牛肉上撒上过量的盐和胡椒粉，可以依据团体口味减少其它调味料如大蒜粉、洋葱粉或牛排酱。
微微按压牛肉，使调味料平均粘附在牛肉外表。
步骤4：煎炸牛排取一平底锅，在中高火上预热。
参放大批油，涂满锅底。
当锅变热时，将牛排放入锅中，煎炸2-3分钟，直到一侧呈金黄色。
而后翻转牛排，继续煎炸2-3分钟，直到两侧都呈金黄色。
步骤5：把握烹饪水平为了把握好牛排的烹饪水平，可以经常使用肉类温度计。
关于牛排的烹饪水平，普通有以下几种选用：- 生牛肉（生牛肉）：外部温度为120°F - 125°F（48°C - 52°C），肉质嫩滑，滋味鲜美。
- 中生牛肉（中生牛肉）：外部温度为130°F - 135°F（54°C - 57°C），肉质精细，韧度适中。
- 五分熟牛排：外部温度为140°F - 145°F（60°C - 63°C），口感柔软，肉质稍微有嚼劲。
- 全熟牛排：外部温度到达160°F（71°C），牛肉齐全熟透，肉质稍显枯燥。
步骤6：劳动当牛排到达所需的烹饪水平后，取出锅外包裹保鲜膜或锡纸，让其静置5-10分钟。
这个步骤十分关键，可以让牛肉的汁液从新散布，在切开后坚持多汁嫩滑。
步骤7：切片享受将牛排切成适当的大小，装盘上桌。
你可以搭配自己青睐的配菜，如烤蔬菜、土豆泥或沙拉等，使餐桌愈加丰盛多样。
这是一个便捷又美味的在家做牛排的方法。
你可以依据团体的口味和喜好启动调整，参与自己青睐的配料和调味品。
有了这个便捷的做法，你可以在家轻松制作出美味的牛排大餐。
快去尝试吧！
牛排怎样做好吃 牛排的做法
1、用料：牛排1块、黑胡椒过量、花生油（玉米油、橄榄油）过量、洋葱少许、西红柿少许、红酒1小杯、盐少许。
2、牛排洗净，沥干水分，要用纸巾把血水吸洁净。
假设市场买的牛排很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更坚实。
3、牛排两面撒上黑胡椒，少许盐涂抹平均，而后淋上橄榄油。
4、不粘锅烧到冒烟，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉平均受热。
每面煎2分钟（肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超越4分钟，否则牛肉太老咬不动），这样五成熟，外焦，外面还是粉白色，没有血水，吃着安心。
5、把煎好的牛肉静至盘中，一会肉汁就会流出。
6、应用煎牛排的余油，放入洋葱末煎香，参与番茄末，煮烂。
淋入红酒，加黑胡椒，大批盐。
把静至牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了。
