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牛排怎样腌制才嫩
腌制牛排有几种方法可以使其更嫩：1. 勾芡腌制法：将牛排放入容器中，添加过量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉和生姜腌制30分钟至1小时。
而后将腌制好的牛排放入锅中煎炸至两面金黄熟透，再添加过量的清汤或开水，煮至汤汁浓稠即可。
2. 酸性腌制法：将牛排放入容器中，添加过量的柠檬汁、红酒、盐和黑胡椒粉，用保鲜膜敞开容器，腌制4-24小时。
而后将腌制好的牛排煎炸或烤制至两面金黄熟透。
3. 嫩肉粉腌制法：在牛排外表涂抹一层嫩肉粉，而后添加过量的盐、黑胡椒粉、料酒、酱油和大葱姜片，腌制2-3小时。
腌制好的牛排放入油锅中煎炸至金黄熟透。
无论经常使用哪种腌制方法，记得依照自己的口味和腌制期间适当调整资料的用量，以保障牛排的口感和嫩度。
牛排有几种腌制方法
牛排十种腌制方法：
1马来西亚风味：
资料：姜、蒜、姜黄、干红辣椒、香茅茎、虾酱块、柠檬。
2墨西哥风味：
资料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒、辣椒粉、干ancho辣椒粉、干墨西哥奥勒冈香草、香菜、柠檬、蒜。
3英国酒吧风味：
资料：橄榄油、牛肉汤、红葱头、蒜。
4北非风味：
资料：橄榄油、橙皮、北非马格里布harissa辣酱、深辣椒粉。
5加拿大蒙特娄风味：
资料：芫荽子、黑胡椒、小茴香、辣椒粉、红辣椒片、洋葱粉。
6巴东风味：
资料：橄榄油、白胡椒粉、墨西哥Serrano辣椒、蒜。
7宫保口味：
资料：芝麻油、海鲜酱、白醋、美国sriracha辣椒酱、青葱、蒜。
8西班牙风味：
资料：橙皮、烟熏辣椒粉、平叶巴西里。
9印度风味：
资料：芝麻油、酱油、洋葱、青葱、蒜、黑胡椒、白芝麻、糖。
10德州混墨西哥风味：
资料：黑胡椒、烟熏辣椒粉、ancho辣椒粉、干芥末粉、芫荽子、奥勒冈、小茴香、柠檬的辛香料。
蒜香、洋葱、柠檬人造是基本款，加上黄姜、香茅、青柠就成了西北亚风味，换成茴香、辣椒粉、黑椒粉、香草又成了墨西哥情调，假设是小青椒加白胡椒粉就突然有了森巴味了。
以下这10道五星级腌制秘方，代表了各国不同的滋味，相对能满足吃货的各种口味空想。
自制牛排怎样腌制
腌制牛排可以依照以下步骤启动：1. 预备腌制汁：将大蒜切碎，添加酱油、橄榄油、柠檬汁、黑胡椒粉和其余香料（例如迷迭香、百里香等），搅拌平均。
2. 将牛排放在浅盘或密封袋中，将腌制汁倒入盘中，确保牛排平均裹上腌制汁。
假设经常使用密封袋，将牛排放入袋中，倒入腌制汁后将袋子密封，用手微微按摩牛排，使腌制汁平均浸透。
3. 将腌制好的牛排放入冰箱，启动腌制。
依据团体口感，腌制的期间可以从30分钟到几小时甚至一夜，期间越长，牛排的滋味越浓烈。
4. 在烤制之前，将牛排取出，让其回到室温，让牛排愈加平均的煮熟。
5. 将锅预热至中高温，添加过量的橄榄油，让其变热。
而后将牛排放入热锅中，煎制牛排，每一面煎制3-4分钟（或依据团体喜好来选择牛排的熟度）。
6. 煎煮实现后，将牛排取出，稍作劳动，让牛排汁液平均散布在外部，而后才切割食用。
留意事项：- 新颖的牛排更适宜腌制，由于新颖的牛排更嫩，更易排汇和坚持腌制汁的滋味。
- 不要用过咸的酱油来腌制牛排，免得过咸。
- 在腌制期间内，可以适当翻转牛排，确保腌制汁浸透平均。
- 在煎制牛排前，让牛排回到室温可以使其更平均的煮熟。
- 依据团体口感，可以调整煎制的期间和温度，以到达现实的熟度。
