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怎样炒鸭肉好吃
1、主料：带骨鸭肉1块、葱1颗、蒜1颗、尖椒5颗、青椒4颗、姜1块。
2、辅料：豆瓣酱1勺、花椒20颗、盐1勺、料酒1勺、酱油1勺、生抽1勺、鸡精1勺、十三香1勺。
3、鸭子剁好。
4、青椒尖椒切块，葱切段，姜切成片。
5、鸭肉下锅放入料酒及姜片焯水后捞出洗净。
6、凉油下锅烧热倒入花椒粒姜片和蒜瓣爆香，爆香后倒入豆瓣酱后再倒入鸭肉翻炒。
7、倒入过量料酒翻炒再倒入过量生抽及酱油和十三香调味。
8、倒入青椒及尖椒翻炒参与少许盐继续翻炒。
9、出锅时撒上葱段及鸡精即可。
怎样做鸭子又便捷又好吃
1、配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、啤酒1瓶。
调料：啤酒、酱油、蚝油、料酒。
2、先将鸭子荡涤洁净，而后用水煮至半熟，切块。
将鸭肉用刀在皮上切进口子，放入容器中，参与啤酒（约四分之三瓶）、料酒、盐，腌制二十分钟。
3、在锅中倒入过量油，加热至七成熟，放入桂皮、八角、葱段启动煸炒。
4、将腌制好的鸭肉倒入锅中，参与料酒、蚝油、酱油，翻炒平均。
若青睐吃辣，可以放入过量辣椒酱参与风味。
5、继续翻炒鸭肉，直至其变成金黄色，而后倒入啤酒，大火煮沸。
6、待啤酒煮至半干，将鸭肉连同啤酒一同倒入炖锅中，用小火焖煮十分钟。
青椒炒鸭肉片的做法，青椒炒鸭肉片怎样做好吃
1. 首先，将鸭胸肉荡涤洁净，切成薄片。
2. 青椒去籽后，也切成细丝备用。
3. 将切好的鸭肉片放入碗中，参与过量的料酒、生粉和蚝油，拌匀后腌制两小时，以参与风味。
4. 预备一些蒜片和姜片，用于 later 的炒制。
5. 热锅后，倒入过量的油，放入蒜片和姜片，用中小火炒香。
6. 接着，将腌制好的鸭肉片放入锅中，极速翻炒至鸭肉变色，而后取出备用。
7. 锅中留底油，放入青椒丝，用中火炒至青椒变软，此时参与过量的盐调味。
8. 参放大批的白胡椒粉，继续翻炒平均。
9. 最后，参与少许鸡精提鲜，炒匀后即可出锅。
