《新奇特创业项目大全》电子刊（微信公众号自媒体）目前在农产品深加工信息领域已有一定积淀。李济安创业决定将这一块进行分化垂直，把它命名为“农产品深加工创业项目大全”，以专业专题的形式持续不断地呈现出来。

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本篇是“农产品深加工创业项目大全”中的第 19 篇，这里集中展示了玉米、大豆、荞麦等 5 种杂粮的主食化加工技术，接下来分别进行简介。

1、

且不溶不烂。

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杂粮保鲜湿面加工技术（专利技术）：多种中草药提取液被进行配伍，然后应用于鲜湿面的保鲜过程。在自然条件下，这种保鲜方式能让鲜湿面保存 6 个月以上，并且还克服了不适合百姓的酸味口感，保鲜效果十分显著。

3、

抗氧化杂粮营养配方面粉加工技术（专利技术）：将杂粮面粉及其它配料与高筋小麦面粉进行复配。此技术使得清除 DPPH·自由基的能力提高了 15 倍以上，抗氧化能力提高了 5.95 倍以上。

4、

采用两级挤压预熟化成型的加工工艺进行生产。

产品口感筋道且爽滑，其食用品质有了显著的提升。杂粮原料的使用量超过了 90%。餐后血糖生成指数（GI）≤50。自由基清除率以及总抗氧化能力，与小麦粉产品相比，分别提升了 10 倍多和 5 倍多。这些都明显地体现出了杂粮所特有的营养保健功效。

5、

5. 使 Y - 氨基丁酸的含量提高了 15 倍以上。

萌动处理后的苦荞原料，经过浸泡等一系列加工处理后，能得到功效成分显著提高的萌动苦荞米，其粒型完整且别具香味。将这种萌动苦荞米与大米、小米、绿豆等粮食进行配比煮饭或熬粥，就可以有效改善餐后血糖生成指数。

以上5种杂粮主食化加工技术仅供参考。

「关于作者」

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