一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜进场量环比、同比均上升。本周大专院校陆续开学，蔬菜需求增长，带动进场量上升。地产叶菜价格环比稳中有跌，如四月青、乌菜、毛白菜价格仍处于低位。另外，各种春季蔬菜陆续上市如苋菜、空心菜等。长途调运蔬菜中，山东黄瓜价格明显下跌，其它像四川西红柿、海南青椒、豆角、云南豆类价格保持稳定。新上市的有春菜香椿头产地为云南，批发价格约160.00元/公斤左右，价格同比下跌33.33%。当前处于上市初期，香椿头均为空运至合肥，价格居高。后市3月份重庆、四川香椿头上市，以及省内舒城香椿头上市后，价格将会大幅度下跌。

预计，下周蔬菜进场量保持增长，价格将保持当前水平。

二、水果交易中心

分析：水果市场进场量环比上升、同比下降。本周水果市场交易稳步增长，整体水果价格稳定。春季时令水果陆续上市如菠萝、芒果及各类甜瓜，其中云南蓝莓成为热销品种，日均进场6吨，批发价格为80.00-130.00元/公斤。自春节后就小量进入市场销售，本周开始逐步放量，现阶段口感较甜花香味浓，且批发价格较春节前下跌60.0%左右，深受消费者喜爱。

预计，下周水果市场量价保持稳定。

三、畜禽肉类交易中心

本周白条热肉均价18.41元/公斤，周环比下跌15.66%，同比下跌8.26%。

分析：本周猪肉交易量升价跌。随着大专院校陆续开学，猪肉消费需求增长，带动进场量上升。猪肉供应充足，同时猪饲料价格持续上涨，养殖户出栏意愿上升，促使肉价下跌至节前水平。牛、羊肉交易量价稳定，其中牛肉批发价50.00-54.00元/公斤、羊肉46.00-50.00元/公斤。

预计，下周猪肉交易保持当前水平。

四、水产品交易中心

分析：水产市场进场量上升，价格稳中有涨。本周淡水鱼养殖陆续进入清塘投苗阶段，各地淡水鱼价格随着上市量保持稳定；精品鱼鳜鱼、鲈鱼价格上涨。本周随着各地精品鱼存塘量下降，江苏、湖北养殖户观望惜售情绪增强，交易逐步转变为卖方市场。另外，特种水产小龙虾、螺蛳少量上市，但由于是上市初期，主要以酒店、排档购买为主。

预计，下周水产市场将保持当前水平。

五、粮油、副食品交易中心

分析：本周粮油、副食品市场整体量、价保持平稳。一是，各种米类面粉及杂粮的价格稳定；二是，各种食用油价格波动不大。另外，本周洋鸡蛋价格8.00元/公斤，环比下跌11.11%。本周学校陆续开学，消费需求增加，但是鸡蛋供应仍是过剩的情况。同时随着猪肉、蔬菜价格持续下跌，鸡蛋替代需求减少，导致蛋价持续下行。

预计，下周粮油市场保持稳定，鸡蛋价格仍有下跌空间。

六、冷冻品交易中心

分析：冷冻品市场节后交易减少，各类冻品价格稳定。其中鸡翅根12.00元/公斤、鸡翅36.00元/公斤；冷冻海产品青条鱼7.00元/公斤。本周大专院校开学对冻品交易提振不明显，各类冷冻产品交易周环比持平。。

预计，下周冷冻品市场进场量将小幅增长。