产品运输成本低，畅销

新疆红枣仓县的“变形记”

9月25日，苍县崔儿庄镇。

走进沧州泗洪枣业有限公司的生产车间，一股浓浓的枣香扑鼻而来，工人们正忙着生产“枣核桃”产品。

“我们加工用的红枣产自新疆，皮薄肉厚，加工出来的红枣产品品质优良，深受国内外消费者的欢迎。”沧州泗红枣业有限公司董事长李克刚表示，从生枣到加工枣，从枣食品到含枣食品，新疆红枣在沧县从外到内不断发生着变化。消费市场的节奏。

种植于新疆，加工于沧县，分布南北。近年来，沧州泗红枣业有限公司收购了新疆红枣、核桃等农产品进行深加工。一颗颗红枣化作枣制品，“拥抱”核桃、葡萄干等各种干果，正在演绎“七十二变”。

沧县被誉为“中国金枣之乡”。拥有标准化枣生产基地20万余亩，主要种植金枣、无核枣等优质品种。

新疆依托独特的气候条件，大力发展特色林果产业，红枣产量连续多年位居全国第一。

沧县与新疆的“携手”，源于两地共享的红枣、干果产业。多年来，两地在红枣种植、加工、销售等方面联系密切，经贸往来频繁。

沧县与新疆距离较远。为何新疆红枣要千里迢迢运到沧县加工销售？秘密就在于中国最大的红枣交易市场——中国沧州红枣交易市场。

1996年，沧县在崔儿庄镇建成了中国沧州红枣交易市场，吸引了全国各地的枣商、枣农、食品经销商前来洽谈合作，其中不乏来自新疆的客商。

艾比白买提库尔班是这里的老商人。 2015年，她从新疆和田来到崔儿庄镇，开始经营干红枣、水果的批发零售业务。

“这里运输成本低，产品销路更广。”艾比·拜·麦提库班说道。现在她和丈夫经营一家干果店，年收入约50万元。她的两个孩子也在崔儿庄镇上学，他们早已把这里当作了第二故乡。

鼎盛时期，像艾比拜买提·库尔班这样在崔尔庄镇工作、经商、生活的新疆人就达600多人。

为引导新疆商户拓展增收渠道，崔儿庄镇建设了新疆农民工服务中心和电商培训基地，鼓励商户加入电商平台。还积极引导和协助新疆客商办厂，完善运输、加工、包装、仓储等上下游产业链。

为了让新疆农民工安心生活，当地政府在食品、医疗保险、教育等方面提供帮助，确保他们生活便利、工作舒心。

如今，中国沧州红枣交易市场已成为新疆红枣、核桃、葡萄干等特色农产品的重要集散地。 2023年，市场累计交易量350万吨，交易额410亿元。沧县借助崔儿庄镇交易市场的渠道优势，带动新疆特色农产品年交易额突破300亿元。

农产品加工，一端连接千家万户的果园，另一端连接广阔的市场。近年来，沧县不断延伸产业链、供应链，不断发展壮大红枣干坚果休闲食品产业成为全县富民产业。

目前，新疆正迎来又一个红枣丰收季节。日前，沧州美枣王食品有限公司（以下简称“美枣王公司”）总经理王云飞正在喀什、和田等红枣产区忙着进行市场调研。新疆。

“主要还是看各地红枣的预计产量和品质，提前为公司准备足够的优质原料。”王云飞表示，他们每年都会向新疆果农采购大量红枣、核桃，满足公司生产需求，同时帮助当地果农做大做强。市场。

枣仁饼、酥枣、夹心奶枣……红枣产品越来越丰富，它们的“伙伴”也更加多样化。如何更好地满足消费者的口味需求？

“在人工智能的支持下，我们推出新产品的速度提高了两到三倍。”美早王公司AI食品研发负责人张谱表示，大数据模型将提供创意“研发”的零食样品，然后公司进行测试销售，然后将测试销售数据反馈给大数据。模型，让大模型越来越擅长生成“爆品”。

以大数据模型为“设计师”，美灶王公司每年推出1000多个新产品配方。 “我们前期开发的产品奶枣，是筛选出奶油的奶味和新疆红枣的甜味，然后借鉴大模型中其他产品的制作工艺而开发出来的。前期销量超过3000万元。卖得还不错。”王云飞说。

红枣变“金枣”。沧县红枣产业链已逐步形成，并已延伸至干果产业。现在，沧县是洽洽、好想你、良品铺子等知名休闲食品企业的生产基地。培育了29家监管企业和1000多家电子商务企业。产品不仅畅销全国各地，还远销日本、韩国、东南亚等国家。和地区。

枣业的发展离不开科技的支撑。沧县国家红枣繁育基地是全国首个红枣繁育基地。已收集保存红枣种质资源715份，占世界红枣种质资源的95%以上。

“京苍1号”是苍县国家枣树良种基地与北京林业大学联合选育的大果鲜食枣新品种。通过在新疆等地的种植和推广，将有助于优化和调整当地枣业结构。

“良种基地为广大枣区提供了大量良种苗和接穗，优化了枣树品种结构。”沧县国家枣良种基地主任孔德仓介绍，该基地已累计产出良种枣苗和接穗2600万株。除满足当地需求外，还销往新疆、河南等地。

每个合作项目都在双方的互动中不断更新。为进一步畅通边境红枣产区与内陆销区之间的商贸流通渠道，由沧州建投制品有限公司投资建设的中国（沧州）红枣商贸示范区项目已在崔儿庄镇开工建设。项目建成后预计将引进商户1000余家，新增就业岗位1万个，全面提升红枣干果交易市场的质量和水平，推动红枣干果休闲食品转型升级行业。 （记者郝东伟）