甘肃特色农产品全产业链增值机制研究

概括

乡村振兴战略的提出，对甘肃特色农业产业发展发挥了巨大的推动作用。推动甘肃省特色产业链转型升级、增加农民收入，是甘肃省特色产业发展进一步需要解决的问题。本文根据甘肃省特色农产品产业链的发展现状，将特色农产品产业链增值分为产品增值、品牌增值、服务增值、创新增值、连接增值、规模增值，运用系统变量分析方法构建甘肃省特色农产品产业链增值机制模型图，显示政府政策支持、市场竞争产业链发展本身存在的压力和问题，促进了特色农产品产业链的增值。以市场需求、比较效益提高、特色产业繁荣为目标变量，带动产业发展。连锁增值。最后从充分发挥政府主导作用、利用互联网大数据、加强特色农产品品牌建设等方面提出了甘肃特色农产品全产业链增值的对策建议。 。

党的十九大提出乡村振兴战略以来，党中央、国务院就如何实现乡村振兴作出全面部署，提出始终把农业农村发展放在第一位，坚持向绿色农业和品质农业迈进，推动我国农业主攻方向从增产向提质转变。特色农产品作为农民致富的“金钥匙”，是基于特定区域独特的资源优势，具有一定规模优势、区域优势、竞争优势的农产品。各地发展必须利用好当地资源禀赋，有序发展形成资源优势，建立特色农产品优势区，把资源优势转化为经济优势，把特色产业建设成为富民兴业的主导产业。强县为实现乡村振兴注入强劲动力。甘肃省位于我国西部地区，地势狭长。其独特的地理位置和多样的气候类型，造就了多种特色鲜明的农产品。

近年来，甘肃省形成了以“牛羊、蔬菜、水果、薯类、医药”六大优势特色产业为主导，地方特色农产品为补充的特色产业发展新格局。提出到2025年加快特色产业全产业链建设，实现特色产业升级。现阶段甘肃省正处于由特色农业大省走向特色农业强省的战略机遇期。如何打造特色农产品全产业链，实现全产业链增值，是亟待解决的问题。这也是甘肃特色产业发展的瓶颈。基于此,本文基于甘肃特色农产品全产业链发展现状及存在问题,识别甘肃特色农产品全产业链增值机会,构建甘肃特色农产品全产业链增值模型。建立全产业链机制，为甘肃省产业结构调整、实现甘肃特色产业繁荣、推动区域农业高质量发展提供指导，具有重要意义。

甘肃特色农产品全产业链发展存在的问题

01

上游问题

一是良种培育滞后，特色农产品质量较差。种子位于产业链的起点，是最基本、最重要的生产资料。长期以来，甘肃省育种主要以产量为主，新品种创新投入不足。各地区缺乏区域自有品种，特色农产品质量下降，从产业链根源影响特色农产品质量。二是小规模生产与大市场的矛盾日益突出。历史形成的家庭式生产单位，导致种植养殖规模小，产业集中度低，种植分散，没有规模优势。此外，农民老龄化严重，受教育程度影响，接受新技术、新知识的能力有限。选种、种植、防灾等管理流程专业化水平较低，整个生产过程的标准化水平较低。小规模经营、粗放管理不能满足日益完善的需求市场，小规模生产与大规模市场需求之间的矛盾日益突出。

02

中游出现问题

一是区域龙头企业少，带动能力弱。甘肃地处西北地区，经济发展水平落后。农业企业、合作社是带动地方特色产业发展的主要经济组织。受资金、技术、人才等因素制约，带动农民生产基地和区域产业发展能力较弱。

二是深加工能力不足。受自身实力影响，新产品开发能力有限。加工产品种类简单，包括初级农产品的简单加工。比如土豆简单加工成粉丝，百合简单洗净装袋，苹果简单加工成苹果汁，中药材简单加工等。中药含片、特色产业受限于当地企业能力，无法开发高精度产品来提高特色农产品附加值。

三是制冷能力不强。肉类、水果、蔬菜等特色产品必须经过简单加工后进行冷藏，才能在一定程度上保持产品的价值，有的还可以通过储存和淡季销售来增值。甘肃省冷库库容小、建设年限长、能耗高，无法满足特色农产品仓储需求，库容不足。

03

下游问题

一是品牌影响力不够，市场占有率低。特色农产品发展必须突出特色，在市场中占据明显优势地位。打造良好品牌是特色农产品全产业链增值的首要任务。甘肃省特色农产品既缺乏有影响力的企业品牌，也缺乏区域品牌。 “甘味”品牌虽然有一定影响力，但由于各地农业生产和质量管理标准较低，产品质量无法严格把控。大部分特色农产品尚未纳入“赣味”品牌体系，特色农产品整体品牌建设滞后。

二是营销体系不完善，营销效率低。随着人们生活方式、生活习惯的变化，对特色农产品的需求也出现了新的要求。商品的质量和产品的绿色生产过程越来越受到重视。他们开始注重体验式营销、物流配送等。甘肃各类特色农产品的生产，受人才、技术、资金等因素的影响，以加工企业直销或加工企业直销为主。经销商经销，营销路径单一。

04

链接中的链接问题

从整个产业链来看，甘肃特色农产品产业链各参与者之间联系松散、脱节，不存在纵向一体化的格局。特色农产品产业链上的所有参与者都以自身利益最大化为目标。当违约收益高于违约成本时，农户为了自身利益选择违约，导致生产环节与加工环节衔接不够；国家对农民收储价格的保护 当前形势下，农民更注重产品的产量而不是质量，导致产品质量参差不齐。难以满足下游消费者对特色农产品日益增长的价值需求，上游生产环节与下游消费环节衔接薄弱。产业链各参与者独立运作，没有形成协同效应。各个环节的信息交流并不顺畅。上游生产者对下游消费需求的反馈滞后，增加了产业链增值风险和管理难度。链接的整体有效联动是有限的。限制。

全产业链增值机会分析

通过分析甘肃特色农产品全产业链面临的问题，可以从现有问题中找到产业链的增值机会。基于模块化理论，甘肃省特色农产品全产业链增值分为产品增值、品牌增值、服务增值、创新增值、连接增值六大模块——增值、规模增值，构建了全产业链“三纵三横”的增值网络框架图。 。

01

产品附加值

产品附加值是特色农产品全产业链增值的基础。种植过程中种子、劳动力、物力、财力等生产资料的投入是产品增值的初级阶段。生产资料的投入与种植/养殖环境、模式、技术的匹配程度，以及投入之间的匹配程度，影响其转化为产品效果和投入成本节约；在产品增值的初级阶段，生产者改变生产经营方式，扩大种植规模，实现规模化种植和标准化管理，提高特色农产品的品质和产量，降低生产成本，实现产品本身的价值额外;加工企业根据市场多元化需求，通过技术创新开发新产品，不断丰富特色农产品主产品和副产品的加工种类，提高特色农产品附加值。特色农产品生产与消费存在季节性分离，仓储可以打破特色农产品季节性供应的特点，促进农产品供需在时间上的全面衔接，达到高价的效果反季节涨价，提高特色农产品附加值，实现特色农产品保值增值。

02

品牌附加值

品牌附加值是特色农产品全产业链附加值的核心。特色农产品必须加强品牌建设，才能开拓市场、获得竞争优势。在甘肃特色农产品的发展过程中，各级政府高度重视品牌建设。近年来，精心培育赣南省公共区域品牌。 “甘味”品牌已成为全国有影响力的省级公共区域农产品品牌。 “甘味”品牌跻身“2021中国品牌区域农业形象品牌影响力指数”百强榜榜首，“花牛苹果”、“岷县当归”、“兰州百合”、“景宁苹果”同时入选进入前100名名单。 2022年5月，“干威”品牌入选消费者喜爱的中国品牌TOP100榜单。消费者对品牌的认可是拓宽和稳定消费市场的关键举措。在甘肃特色农产品品牌建设过程中，特色农产品生产过程中投入的特种劳动力与消费市场需求的匹配程度提高，甘肃特色农产品实现了品牌价值。

03

连接增值

连接和增值是产业链增值的纽带。价值的形成和分配是产业链衔接和增值的关键。互联增值不直接参与产品的生产、加工和销售活动。而是优化特色农产品产业链资源配置，着眼于市场交易过程中特色农产品产业链各环节之间的协同增值，实现参与主体之间的有效连接。 ，提高产业链运行效率。产业链参与者之间的有效连接是特色农产品全产业链增值的关键。通过有效的连接，参与者可以及时了解彼此的需求，一定程度上避免了信息不对称造成的“不需要，不需要”的情况。供给”现象。价值的形成和分配是产业链各环节衔接、增值的关键。通过各环节的衔接，实现多因素匹配、多环节协作、多主体融合的系统化发展，提高特色农产品的运营效率，降低特色农业的运营风险和成本产品，实现全产业链增值。

04

规模增值

规模增值是实现特色农产品产业链增值的前提。产业链核心企业做大做强的前提是实现规模经济和范围经济。甘肃特色农产品的产品附加值、品牌附加值、服务附加值、创新附加值、连接附加值都是基于产业规模效应。规模经济是指通过规模经济或范围经济，降低特色农产品全产业链各环节的生产成本，为特色农产品产业链参与者带来一定的价值收益。会议达成共识，大力推进适度规模经营，实现甘肃省特色产业现代化目标。在特色农产品生产加工中，适度规模经营可以改变生产效率，有利于实现机械化、工业化，降低每项特色农产品或相关服务的平均生产成本，提高全产业链的规模回报的特色农产品。实现规模化、增值化。

05

服务增值

服务增值是全产业链增值的保障。发展现代农业服务业已成为引领农业产业链转型的有效手段，是现代农业发展不可或缺的条件。随着甘肃特色产业的发展，特色产业规模越来越大，产业化管理组织形式不断创新。各特色产业链成员对现代农业服务的依赖程度更高。现代农业服务向产业链横向和纵向延伸，逐步形成包括科技服务、农业信息服务、农业金融服务、农业人才服务、农业物流服务、其他服务（农业旅游服务、中介服务）等在内的农业服务集群。 ， ETC。）。在产业链上游，服务机构提供农业技术、农业投入品、农机服务；中游提供融资、物流、人才等服务；在下游，他们提供信息、广告、政策和其他服务。信息服务在产业链有效衔接中发挥着重要作用。服务组织向上下游成员传递及时有效的信息，优化产业链成员的行为选择，使产业链各环节之间的联系越来越紧密。当特色产业规模越来越大时，服务机构和被服务主体的成本下降，收入增加，双方都实现附加值。

06

创新和附加值

创新和增值是整个产业链增值的关键。甘肃特色农产品全产业链的增值离不开创新。创新是价值的源泉。在特色农产品全产业链增值过程中，创新能力的提升推动特色农产品产业链向高科技、高服务化方向发展，实现特色农业产业链升级产品。在特色农产品全产业链发展过程中，上游环节需要创新新品种培育技术、创新肥料和装备技术、创新特色产业经营组织形式。中游环节需要组织管理方法创新和生产技术创新，下游环节需要平台化运作。模式创新和营销方式创新。总而言之，整个农产品产业链的附加值是复杂的。因此，需要通过组织管理创新、要素服务创新、科技创新来优化全产业链的运行和优化，实现全产业链增值的目标。

特色农产品全产业链增值机制分析

01

特色农产品全产业链附加值影响变量分析

环境变量。环境变量用于表达可控性较差、能够通过诱发关键变量的变化来影响产业链增值特征变量变化的变量。基于内外部环境分析，将影响甘肃省特色农产品全产业链附加值的环境变量分为政府宏观政策影响、市场竞争压力和企业内部问题等。特色农产品全产业链本身。甘肃省各级政府以振兴乡村产业、拉动区域经济增长为目的，通过政策支持、金融支持、直接投资等方式引导和干预产业链增值主体之间的博弈行为，并通过政府政策的不断反馈和优化，实现政府政策对特色产业链的支持、引导和保障，促进甘肃省特色农产品全产业链增值；在市场竞争压力的推动下，特色农产品全产业链各参与者都开始注重精细化生产和标准化管理，通过优化自身行为和加强相互之间的协调配合，降低农产品的生产成本。产业链，满足产业链终端消费者的需求，促进产业链成本降低和价值增加；甘肃特色产业已形成一定规模优势，但由于区域人才、技术、资金缺乏等因素，核心企业规模小、深加工能力不足等问题突出。在产业链增值过程中，存在成本控制、品牌塑造、风险防控、利益分配等一系列问题。产业链发展中存在的一系列问题促进了特色农产品产业链的增值。

行为选择变量。行为选择变量用于表达特色农产品产业链增值过程中改变产业链各参与者行为的因素。主要包括生产主体的行为、加工主体的行为、营销主体的行为、政府行为、服务主体的行为。所有参与者都是相互关联和限制的[5]。各参与主体利用自身优势，进行专业分工，在合作的基础上发挥各自作用。由于各自资源禀赋的差异，各主体在产业链增值中发挥的作用也不同。特色农产品通过种植户、加工企业、经销商到达消费者手中。通过上述活动，农产品价值不断提高。可见，各主体的行为变化和决策对实现特色农产品附加值具有重要作用。各参与主体在内外部环境的影响下，根据市场需求和产业发展目标调整自身行为，做出有利于产业链增值的行为决策，促进特色农产品增值。产品产业链。

关键原因变量。关键原因变量用于表达影响特色农产品全产业链附加值的具有独特特征的变量。与传统产业链相比，主要存在降低成本、增加效益、降低风险、提高效率等变量。 “增值”的根源是增加效益、减少损失，即“得失”。因此，增加效益、降低成本、降低风险是特色农产品全产业链增值的最根本特征。在产业链发展过程中，通过有效的组织结构、有效的组织流程和有效的技术改进，实现成本节约和提高组织效率，避免因质量、保险分配、效率和错失机会而造成的成本损失，从而影响全产业链的附加值。 。

主题特征变量。主题特征变量用于反映增值特色农产品产业链的独特特征。主要有两个主题特征变量：产业链稳定性和产业链创新能力。甘肃省特色农产品全产业链实现降成本、减风险、提效率、增效益后，产业链整体效益显着提升。与传统产业链相比，进一步优化创新，增强了产业链的创新能力。在产业链增值过程中，各环节实体获取更多价值利益的协同目标，使产业链在一定时期内保持稳定，由松散到紧缩不断强化，经营状态由无序到有序转变。秩序、产业链稳定性不断增强。

目标变量。目标变量用于表达产业链增值后的目标要求。本文主要有满足市场需求、提高区域比较效益、繁荣特色产业等目标变量。近年来，消费者的消费观念日益多元化、个性化、精细化。我们不仅注重产品质量，更注重产品生产过程的标准化、安全性、绿色化。为满足消费者多元化需求，获取更多剩余价值，特色农产品产业链参与者紧密连接产业链各环节，提高产业链运营效率，降本增效，实现产业链附加值；在特色农产品全产业链中，在效率运作下，产业链各主体行为得到优化，生产成本得到控制，产品质量得到保障。同时，各环节紧密衔接，市场需求信息传递及时准确，产销衔接，有利于将资源优势转化为经济优势，增加产业链参与者的可比性。益处。在此因素的驱动下，产业链参与者作为理性经济人，为了自身利益的增加，放弃传统的产业链运营模式，以市场需求为导向，采取精准高效的产业链运营模式。 ，促进特色农产品发展。为产业链增值。

02

特色农产品全产业链增值机制

在国家乡村振兴战略驱动下，打造高效农产品全产业链，是甘肃省将当地资源优势转化为经济优势的必然要求。在日益激烈的市场竞争中，国家惠农政策的发布以及甘肃特色农产品发展中存在的问题，促进了特色产品产业链的增值。随着生活水平的提高，消费者的需求不断升级。消费者需求影响产品价值，满足消费者需求、追求利润最大化的目标驱动特色农产品产业链升级，实现产业链附加值。同时，各地区区域比较利益的提升和特色产业的繁荣是产业发展的最终目标，带动特色农产品产业链协同增值。在环境条件和目标变量的驱动下，产业链参与者根据市场环境的变化，做出有利于产业链增值的行为决策，满足降低成本、降低风险、提高效率、增加效益的要求，提升特色农产品产业链。稳定性和创新能力。总而言之，使用系统变量方法来构建甘西省特征农产品整个产业链的增值机制模型。

对策和建议

01

1。全面发挥政府的领导作用，并优化城市和农村资源的分配

甘努（Gansu）特征性农产品的全链价值不仅需要国家宏观政策和项目资金的支持，而且还需要高科技支持和高质量的人才支持。各级政府的农业发展部门必须预测市场，制定科学和合理的宏观控制政策，并制定政策指导，以不断吸引人才，技术，资本和其他要素，以实现人才，技术，技术，技术，技术，技术，技术，技术，技术，技术，资本和其他要素资本和其他要素。地方政府应将自己的优势结合起来，以大力促进当地特种行业，并通过口碑宣传，宣传和展示来提高本地产品的品牌知名度。建立和改善社会服务系统，吸引专业生产，管理，电子商务，营销等方面的才能，并促进当地特征行业的发展。为了解决资金不足的问题，有必要建立由地方政府领导的多级和多渠道投资和融资系统，并由私人资本补充。有必要不断创新金融产品并创新在线金融产品，例如“ Nongfu Loan”，以为工业连锁店的增值提供资金。保证。

02

使用互联网大数据来提高整个产业链中资源分配的效率

近年来，随着网络技术的快速发展，为了实现GANSU专业农产品的价值，必须在全省加强网络基础设施，并在确保100％农村网络覆盖范围的前提下，我们必须增加进入进入农村地区。加强网络访问并大力开发适合农村地区的网络终端，以确保网络可以真正用于农业生产。其次，政府应指导第三方电子商务平台，例如阿里巴巴，JD.com和Suning，以在全国范围内建立电子商务平台，由领先的企业，专业合作社和乡村委员会领导销售模式。电子商务的在线销售模式破坏了时间和空间的局限性，扩大了在线销售渠道，并使产品与消费者之间的联系更加接近，从而降低了流通链接，降低交易成本并提高了整个行业的运营效率链。最后，互联网用于实现专业农产品的生产，加工，储存和运输的统一管理，并逐渐实现灌溉，施肥和喷洒农产品的精度农产品加工的标准化以及处理企业的科学管理。 ，仓储专业化，物流和分配效率。确保产品质量，增强消费者的信心，几乎可以提高专业农产品的价值，并实现整个产业链的最终增值。

03

加强特殊农产品的品牌建设，并为整个产业链中的增值奠定了坚实的基础

近年来，消费者需求进入了高质量，绿色，独特和多元化产品的新时代。专业农产品具有更大的市场空间，并具有巨大的品牌价值。甘西（Gansu）特征性农产品的增值应受到市场需求的指导，深入探讨甘努（Gansu）特征性农产品的固有文化含义，充分了解甜味的价值，积极参与甜蜜品牌体系的建设，扩大消费空间甘努省各个地区的特征农产品，使当地农民感受到特殊行业的好处。同时，我们将培养著名的企业品牌和产品品牌，形成一种农业品牌模式，并具有区域公共品牌，企业品牌和专业农业产品品牌，成为核心，建立甘西省特殊农业产品品牌保护系统，并建立不断改善“ Ganwei”品牌识别系统和质量支持系统。 ，品牌推广系统，在线和离线促销系统以及品牌评估系统，以提高甘努特征农产品的品牌竞争力和核心竞争力。构成“生产基础以确保质量的生产基础的开发模型，行业协会充当联系，而甜蜜的品牌则扩大了专业农产品的市场，并不断改善特殊农产品起源的环境监测，产品质量监测，产品质量以及安全监控和可追溯性系统监测，以实现特种农产品链增值的整个行业。

文章的来源：李金，陈·鲁伊。甘松特殊农产品整个产业链的增值机制的研究[J]。 Gansu农业，2023（10）：1-6。

doi：10.15979/j.cnki.cn62-1104/f.2023.10.026

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