符合条件的农业产品，若被纳税人销售，那么可适用 9％这一增值税税率，所说的农业产品，乃是指经由种植业产生的各类植物初级产品，以及由养殖业生成的各种动物初级产品，还有林业产出的相关初级产品，牧业产出的相关初级产品，以及水产业产出的各种植物、动物初级产品。
· 以肉类产品为例 ·
根据《农业产品征税范围注释》（财税字〔1995〕52号印发），适用9%增值税税率的初级农业产品之中，有兽类、禽类和爬行类动物的肉产品，这包括整块的或者分割后的鲜肉，还有冷藏的或者冷冻的肉，以及盐渍肉，也包括兽类、禽类和爬行类动物的内脏、头、尾、蹄等组织，另外还有各种兽类、禽类和爬行类动物的肉类生制品，像是腊肉、腌肉、熏肉等。
农产品进行初加工，是指针对农产品开展一次性的、不涉及农产品内在成分发生改变的那种加工，符合规定范围的农产品通过初加工所获得的成果，可以享受免征企业所得税。
· 以肉类产品为例 ·
肉类初加工，是针对畜禽类动物进行的，包括各类牲畜、家禽，还有人工驯养、繁殖的野生动物以及其他经济动物，通过宰杀、去头、去蹄、去皮、去内脏、分割、切块或切片、冷藏或冷冻、分级、包装等简单加工处理，制成的分割肉、保鲜肉、冷藏肉、冷冻肉、绞肉、肉块、肉片、肉丁，这在《享受企业所得税优惠政策的农产品初加工范围（试行）（2008年版）》中有明确规定。
《关于享受企业所得税优惠的农产品初加工有关范围的补充通知》，其文号为财税〔2011〕26号，该通知进一步进行了明确，其中提到肉类初加工涵盖多个方面，包括像火腿这类的风干肉，还包括猪牛羊的杂骨。
举个例子
存在一个名为A公司的主体，其主要所从事的业务范畴是肉制品的加工以及销售方面的事务，当生牛被进行屠宰操作之后，其中一部分的鲜牛肉会直接以冷鲜肉的形式来进行售卖，而另外的一部分鲜牛肉则会被当作原料来使用，经过调味、腌制以及切片等一系列操作后制成生牛排进而进行出售。
分析一下
冷鲜肉属于肉类生制品，生牛排也属于肉类生制品，它们都符合初级农产品的要求，能适用9%的增值税税率，然而在企业所得税的相关规定里，可享受免税优惠的肉类初加工产品，不涵盖盐渍肉，不涵盖腊肉，不涵盖腌肉，也不涵盖熏肉等。
话说回来，把鲜牛肉制作成生牛排然后拿去售卖，它经过了调味、浸渍等一系列加工过程，由于没有被归入《享受企业所得税优惠政策的农产品初加工范围（试行）》的明确列举范畴之内，所以与之对应的收入没办法享受到企业所得税免税的优惠政策。
温馨提示，纳税人能够依据政策要求，结合企业农产品生产加工的实际情形，可以严格区分不同性质的所得，对于能够享受税收减免优惠的项目，要分别进行核算。
往期回顾
1、来了！农产品发票抵扣勾选操作
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3、购进农产品取得9%增值税专用发票，抵扣勾选操作流程
