本台消息（记者 张毅伟）2024年新年即将来临，食品销售也将进入活跃期，为了维护民众的饮食安全与身体健康，西安市市场监督管理部门发出食品安全购买建议：从“网络直播销售”、社交平台上的“个人卖家”等途径购买食品时需提高警惕，以免遭遇网络购物风险。

选购实体店食品，务必挑选持有完备执照、储存条件优良的正规店铺；通过电商平台购买食品，需要选择具备食品经营许可、口碑良好且服务周到的官方店铺；购买食品时必须索要购物凭证。为防止遭遇网络购物圈套，经由“直播销售”、朋友圈“个人卖家”等途径购买食品务必小心。

选购预先包装好的食品，需要检查外包装是否完好，有无破损或变形，同时留意食品包装上的生产时间、剩余有效期、生产单位等详细信息；对于未包装的散装食品，要观察储存场所是否干净整洁，有无配备防尘和防虫设备，还要确认食材是否保持自然新鲜状态，有无出现腐败变质迹象，并核实食品上是否清晰标明相关内容；购买生鲜农产品时，要仔细分辨其外观和气味是否正常，确保新鲜度，不要购买已经发芽的土豆，以及颜色异常或散发怪味的肉类产品。

食品原料和半成品上常常带有细菌这类微生物，若与即食等直接供人食用的食品混在一起，就很容易导致微生物的传播，从而产生食品安全风险问题。在储存和加工环节，必须确保存放的容器以及加工的工具各自分开运用，同时还要针对不同种类的食物，挑选合适的保存方式。

食物烹调必须完全熟透，特别是含有丰富蛋白质的肉类、蛋类和乳制品，吃之前要再加热一段时间；隔夜饭菜里的微生物在常温下迅速增加，所以应该迅速降温，然后存放在冰箱里。不过冰箱并非绝对安全，仍然有部分微生物可以存活，再次吃的时候必须彻底加热。