夏日来临，西瓜成为解暑热门选择，广受购买者喜爱，旺盛的购买需求催生了“验瓜师”这一行当，他们全天候在集市上把关货品，协助客商将上等西瓜运往各地。

这个时候，“男子每日轻敲西瓜赚取月收入3万元”的讨论比西瓜本身更早地登上了热搜榜，敲敲西瓜、听听声响就能获得月收入3万，吸引了许多旁观者前来关注。

“验瓜师”这一职业是如何满足各方需求的呢？

挑选西瓜时，普通顾客通常通过拍打来听声音，或者让售卖者用刀切一个小三角形的口子，以便观察瓜是否成熟。然而，若要销售成千上万的西瓜，不可能对每个瓜都进行切割来检查其熟度。因此，这时就需要专业的验瓜师了！

帮助客商挑出优质西瓜

山东菏泽定陶区南王店镇享有“西瓜之乡”的称号，当地南王店西瓜成功获得国家农产品地理标志认证。西瓜市场上各家售卖的瓜品相差无几，外地采购商要在众多西瓜中挑选出品质上佳的，并非易事。南王店镇西瓜市场管理人员谢云清表示，购买者或采购人员未必懂得西瓜的成熟度，单凭外观判断生熟有时也存在困难。

图源：总台中国之声

浙江客商万红春连续第三年前往南王店镇购买西瓜，遇到挑选难题时，她会联系当地代办机构，预先安排一位经验丰富的验瓜专家，依靠这位专家的敏锐视觉来分辨出甜度足、味道佳的西瓜。

通常需要请验瓜师傅，因为运回来后，必须确保客户西瓜的品质。如果没有验瓜师傅，里面不清楚好坏。经过验瓜师傅的检查，运回去的西瓜品质一般都在95%以上。

连接瓜农与市场的重要纽带

网络销售平台日渐流行，众多售卖者不惜重金招募本地的资深瓜田工作人士担任水果检查专家，在货物发出前进行逐个筛选，以防质量欠佳的果实进入流通环节，这些检查专家由此担当起连接种植者与消费者的关键桥梁。

图源：大河报

通过拍击，5月13日，河南省商丘市夏邑县北岭镇余阁冷库交易点，验瓜师韩镇接过了瓜农送来的西瓜，随后将西瓜递给分装工人，这个西瓜已经通过了检查，被判定为合格。

韩镇是1992年出生的，他种瓜已经持续八年了，专门做验瓜师也有五年时间了，对于自己验瓜的本领，韩镇非常自信，他能够单凭眼神判断瓜是否成熟以及成熟程度，他会用手拍打瓜，主要是为了防止那些熟过头的老瓜流入市场，因为这种瓜用眼睛是看不出来的。

韩镇等验瓜师的工作，关乎消费者的品尝感受，更关乎瓜农的经济效益与市场声誉。验瓜师需求旺盛的现象，反映出当地农业生产体系的成熟，以及重视农产品品牌建设的意识增强。

保障西瓜销售市场繁荣有序

2024年5月9日，河南夏邑的西瓜采摘季启动仪式于北岭镇西瓜种植高效园区举办。西瓜成熟上市的时节，夏邑县特意成立了验瓜师团队，在各处西瓜交易场所安排一名或两名验瓜师，为前来选购西瓜的商贩进行查验。

图源：映象网

当地新闻报道，夏邑县有八千多名西瓜种植者，超过两百名西瓜中介，超过一百五十名专业验瓜人员，以及一百三十多个交易场所。

挑选西瓜时，检验人员要严格把关，个头不达标的，甜度不足的都不能售卖，防止次品流入市场，确保产品品质，维护市场规范，稳定外地采购商，促进西瓜销售环境健康有序。

“拍瓜拍得手一直是裂的”

从清晨六点持续到华灯初上八点多，我们一刻不停歇。每天大约能检验三万到四万斤西瓜。五月一到，山东南王店镇两万五千亩西瓜新鲜下市，验瓜师马旗迎来了年度最繁忙的时段。

一个瓜从接过来，到拍打后交给工作人员，大概只需要两秒钟的时间。这样的操作，河南夏邑县的验瓜员韩镇每天要重复上万个。韩镇表示，检查一个西瓜能赚两分钱，如果一天能检查八万斤西瓜，那么一天的收入大约是一千六百元左右。

外人看来收入颇丰，但实际每天付出的辛劳只有本人清楚：双手整天都不舒服，拍打瓜果时手总是开裂，起初难以忍受，后来逐渐适应了这种情况。

练就“一看、二摸、三听”技能

吴志伦谈到，成为优秀的西瓜检验人员，需要具备详尽的瓜果栽培学问，明白瓜果的成长阶段、种类差异等，并且要通过持续的工作经验增长，才能准确分辨瓜果的优劣状况。

这些年南王店西瓜种植面积持续增长，外地采购商的要求也愈发具体，因此需要专业验瓜人员。我最初也参与过种瓜，对西瓜特性有一定认识。要想顺利销售，必须通过验瓜这一环节，否则对瓜了解不够，生意就难以开展。吴志伦这样强调。

马旗拥有五年鉴别西瓜的经验，是当地西瓜交易场所中极少数的女性专家，尽管从业历程不算太长，但她的鉴瓜手法已经赢得了众多买卖双方的信赖，凭借“观察、触摸、聆听”的西瓜鉴别技巧，她能够迅速评估西瓜的成熟状况、含糖量以及风味，为采购人员和消费者提供品质保证。

相信新兴职业会更加专业化

最近由于市场需要不断增长，南王店镇每日西瓜交易量已经超过两百吨。

验瓜师这一职业的出现，不仅让西瓜产业有了专业的品质把关，也为就业市场带来了新的选择。吴志伦表示，选择回到家乡工作后，现在旺季时每月的收入能达到一万多元，他相信，以后这个新兴职业会越来越规范和专业化，帮助家乡的农产品凭借好品质赢得市场。

当担任验瓜师之前，我或者从事种瓜工作，或者外出打工挣钱。目前获得的报酬，整体上要胜过从前，并且离家距离也近了不少，生活更为便利。现在付出与回报成正比，单日赚取七八百元，甚至能赚到上千元。验瓜师这个职业领域正在逐步健全，前景将更加广阔。吴志伦这样表示。