夏季来临，西瓜广受欢迎，成为解暑首选，需求激增催生了“验瓜师”这一行业，他们全天候在市场把关，确保品质，协助商贩将优质瓜果运往各地。

当下，“男子每日轻敲西瓜赚取月收入3万元”这一话题抢先于西瓜本身跃居热搜榜前列，敲击西瓜发出声响即可获得月收入3万，因而吸引众多旁观者前来关注。

“验瓜师”这一职业是如何满足各方需求的呢？

挑选西瓜时，普通顾客通常通过拍打来听声音判断，或者让售卖者用刀切一个小三角形的口子，以便观察其是否成熟。然而，若要销售成千上万的西瓜，不可能对每一个都进行切割检查。因此，这时就需要专业的验瓜人员了！

帮助客商挑出优质西瓜

山东菏泽定陶区南王店镇享有“西瓜之乡”的称号，当地南王店西瓜已获国家农产品地理标志认证。西瓜市场内各家售卖的瓜品相类似，外地采购商要在众多西瓜中挑选出品质上佳者，存在一定挑战。市场管理人员谢云清表示，购买或采购西瓜的人员未必能准确判断西瓜的成熟度，单凭瓜皮判断生熟也存在困难。

图源：总台中国之声

浙江客商万红春连续第三年前往南王店镇选购西瓜，在挑选过程中遇到困难，她的办法是联系当地代办机构，预先安排一位经验丰富的瓜农协助挑选，凭借他们的专业眼光挑选出甜度足够、味道鲜美的西瓜。

通常需要聘请专业的西瓜检验人员，因为运回来之后，必须确保提供给顾客的西瓜品质合格，否则无法分辨里面是否有问题，经过专业人员的检查，运回去的西瓜质量一般都能达到九成五以上，这是万红春的见解。

连接瓜农与市场的重要纽带

网络销售平台逐渐增多，许多售卖者重金招募本地的资深瓜田工作人士担任分拣人员，在货物发出前进行逐个检查，以防止质量不佳的果实进入流通环节，这些分拣人员因而成为连接种植者与消费者之间的关键桥梁。

图源：大河报

通过拍击确认，5月13日，河南省商丘市夏邑县北岭镇余阁冷库交易点，验瓜师韩镇接过了瓜农送来的西瓜，随后将西瓜转交给分装人员，表明这个西瓜已经通过检查，符合标准。

韩镇在1992年出生，从事种瓜行业已有八年，担任验瓜师也有五年时间了，对于自己掌握的验瓜技艺，他非常自信，能够通过眼睛观察就能判断瓜的成熟度，以及具体成熟了多少，他会用手拍打瓜体，主要目的是为了防止那些熟得过度的瓜流入市场，因为这种瓜单靠眼睛是无法识别的。

韩镇等验瓜师的工作，与消费者的品尝感受息息相关，并且直接关系到瓜农的经济回报和声誉好坏。验瓜师需求旺盛的现象，反映出当地农业生产环节的成熟，以及增强农产品市场形象观念的进步。

保障西瓜销售市场繁荣有序

2024年5月9日，河南夏邑的西瓜采摘活动于北岭镇高效种植区启动。当西瓜成熟上市时，夏邑县特意成立了验瓜专家小组，在各交易市场安排一名或两名验瓜专家，为选购西瓜的商贩提供质量检验服务。

夏邑县西瓜生产规模很大，种植西瓜的农户数量超过八千家，专门负责收购西瓜的中间商有二百多位，专门负责检测西瓜品质的专业人员超过一百五十人，当地还设有超过一百三十个交易市场专门进行西瓜买卖。

从收购到准备出售，验瓜师要对西瓜进行挑选，个头不达标的、甜度不足的都不能售卖，防止不熟或质量差的西瓜流入市场，确保产品品质，维护市场规范，稳定外地采购商，保障西瓜销售环境健康平稳。

“拍瓜拍得手一直是裂的”

从清晨六点持续到傍晚八点有余，我们从未间断。每天可检测约三万四千斤。五月期间，山东南王店镇两万五千亩西瓜率先成熟，迎来销售旺季，验瓜师马旗正经历一年中最繁忙的时段。

一个瓜从接过来，到拍一下交给工作人员，大概只需要两秒钟时间。这样的操作，河南夏邑县的验瓜师傅韩镇每天要重复上万个。韩镇表示，检查一个西瓜能赚两分钱，假如一天能检查八万斤西瓜，那么一天的收入大约是一千六百元左右。

别人看来工资很高，但真正辛苦只有自己清楚：手整天都不舒服，摘瓜时手总在流血，起初难以忍受，慢慢就适应了。

练就“一看、二摸、三听”技能

吴志伦谈到，称职的验瓜人需要熟悉西瓜的栽培学问，明白瓜果的成长阶段、种类差异等，同时还要依靠长时间的摸索获取心得，这样才能够准确分辨瓜果的优劣

近年来南王店西瓜种植面积持续增长，外地采购商对瓜的品质要求愈发明确，因此需要具备专业知识的验瓜人员。我最初也从事过种瓜工作，对西瓜的特性有一定认识。想要顺利开展销售业务，必须通过验瓜这一环节，否则缺乏对瓜的了解会严重影响销售进程。吴志伦这样强调。

马旗拥有五年鉴别西瓜的经验，是当地西瓜售卖场所中极少数的女性专家，尽管从业历程不算太长，但她的鉴瓜手法已经赢得了众多买卖双方的信赖，她能够凭借“观察、触摸、聆听”的鉴瓜方法，迅速分辨西瓜的成熟状况、甜度以及味道，为选购者和食用者提供品质上的保证。

相信新兴职业会更加专业化

南王店镇近期西瓜销量不断攀升，单日交易量已经达到二百吨以上。

验瓜师这一行当的出现，既为西瓜产业带来了专业的质量把关，也为就业市场开辟了新的途径。吴志伦谈到，决定回到家乡工作以来，在旺季时月收入能达到万元左右，他预计，今后这种新职业会朝着更加专业化和规范化的方向发展，帮助家乡农产品凭借优良品质赢得市场认可。

当担任验瓜师之前，我从事过种植西瓜的工作，或者外出从事体力劳动赚取生活费。现阶段，我的经济状况相较于过去有所改善，并且工作地点离家较近，这样更加便利。目前，付出与回报成正比，单日收入能达到七八百元，有时甚至能赚到一千元。这个验瓜师的职业领域正在逐步规范，前景将更加光明。吴志伦这样表示。