供应链肩负着确保民众生活必需品供应的重大职责。特别是在新冠病毒疫情肆虐的时期，冷链物流系统对于确保与民众生活息息相关的生鲜食品的运输至关重要，其在城市生活物资保障中的关键作用愈发明显。

近日，长三角冷链联盟与冷库视界共同举办的网络直播节目中，众多冷链行业专家就“疫情突发带来的挑战——对供应链、产业链的严峻考验”以及“保障供应的常态下——冷链资源运营价值的重塑”等议题展开了深入的交流与讨论。

上海市众多位于保障供应第一线的保供企业员工指出，由于疫情封控等多种因素的作用，为了确保蔬菜等生活必需品能够保持新鲜状态及时送达，保供企业必须在资源有限的情况下迅速作出反应并高效运作，这无疑给供应链的各个环节带来了相当大的挑战。

生鲜商品需求激增，对时效性要求更高，供应链进一步延长，这些都对冷链系统提出了更高的挑战，而冷链物流领域正急切地寻找新的生存策略。《中国经营报》记者从相关保供企业人员那里获悉，为了迅速应对物资保障的需求，企业已实施了一系列策略来应对供应链的现状，这些措施包括优化冷链产品的包装设计，对分拣流水线进行紧急改造，对仓储资源进行重新配置，以及拓宽供应商的覆盖范围。

更好保障供应链安全

上海市近期疫情爆发后，众多供应链及产业链相关企业为维护民众生活稳定作出了卓越努力，同时他们也承受着不小的压力。

王沁，作为冷库视界专家委员会的主席，指出在疫情期间，上海这座超大型城市的消费模式发生了变化，这对原本稳定的供应链来说，无疑是一个突如其来的挑战。“若供应链缺乏足够的弹性，企业不仅生存的可能性极低，甚至可能在短时间内遭受重创。”

启橙中国的创始人兼首席执行官潘炜举例说明，随着上海市民对蔬菜、水果等生鲜商品的需求量显著提升，这促使对冷藏设施和分拣区域的需求量急剧增长。在这种背景下，这同时也对企业之前对冷库资源的规划与设计的前瞻性提出了考验。

公司面临的一个显著转变是，频繁接到大量对冷藏周转库的迫切需求，且强调快速周转，这是为了保障物资能够按时完成分拣和配送。潘炜补充说，公司先前在规划与建设阶段便已预见到设置多温区“城市大冰箱”的必要性，这使得企业能够灵活应对前端需求的变化，从而有效提升整体的交付效率。

公开信息表明，启橙中国专注于冷链物流基础设施的投资、开发与运营管理，该平台致力于为供应链服务、生鲜电商、医药、食品及餐饮等行业提供全面的冷链设施解决方案。

供应链的韧性愈发受到重视，同时，众多保障供应的企业代表普遍认同，在疫情管控的严峻形势下，仓库布局的分散化对于确保供应链的稳定同样至关重要。

据调查，通常情况下，企业为了便于管理，在挑选冷库位置时，通常会选择集中式布局。然而，经过这次疫情的严峻考验，一些保障供应的企业从业者提出，企业在选择冷库位置时，应当预先考虑风险应对措施。尤其是在珠三角、长三角等关键区域，对于冷库及冷链物流基础设施的布局，可以适当分散，以防止局部封闭导致整个供应链和产业链的全面中断。

部分供应商表示，在疫情期间对高效配送的需求下，传统的仓储网络布局已无法满足紧急物流的需求。他们建议，相关企业可以借鉴电商平台的三级仓储网络布局模式。据悉，我国零售行业领先的自营物流公司苏宁物流已经构建了“区域中心仓储集群、前置仓储集群以及前置仓储集群”的三级仓储网络体系。

补齐冷链物流发展短板

值得关注的是，保供企业正积极制定应急计划，以确保生鲜物资的及时运输，然而，伴随供应链调整而来的额外成本上升问题亦不容小觑。

企业成本上升，这直接导致整个行业、产业链乃至供应链的成本同步攀升，消费者最终成为承受成本上升的受害者。王沁直言不讳地指出，无论是供应链企业还是冷链物流企业，在城市保障供应的过程中，它们都不得不承受着巨大的成本上涨压力。在城市保障供应过程中所发生的额外费用，以及日常供应链管理中未显现的成本，均需冷链物流行业各部分及各企业进行深入总结与反思。

王沁进一步阐述，当前冷链物流的现状亦显示出冷库等基础设施的规划布局尚不完善。以上海市为例，尽管该市冷库资源相对丰富，但某些区域却面临“一库难求”以及资源配置不均的问题，而冷库资源的合理配置则是降低企业成本的关键驱动力。

实际上，当前疫情使得行业内的企业更加注重弥补冷链物流领域的不足。近年来，冷链市场的需求迅猛增加，然而，冷链物流在发展过程中仍面临诸多挑战，诸如标准化程度不高、高标准冷链基础设施相对薄弱等问题，这些因素也在一定程度上增加了冷链物流企业的运营成本。

从政策层面来看，冷链物流行业在发展过程中所遭遇的制约因素正逐渐受到关注。2021年12月，我国正式发布了《“十四五”冷链物流发展规划》（以下简称《规划》），此举标志着该规划首次对外公布，同时，也首次提出了我国冷链物流体系的整体布局方案。今年四月，《关于加速提升冷链物流运输效率的实施方案》正式出台，针对强化基础设施布局、促进技术设备革新升级、以及开拓运输服务新模式等多个维度，提供了详尽的指导方针。

潘炜，作为启橙中国的创始人及首席执行官，在接受媒体采访时指出，《规划》对于整个冷链物流领域来说，带来了史无前例的政策优势，同时也鲜明地展现了冷链从业者肩负的社会使命。

在“十四五”规划期间，面对消费水平的提升以及疫情带来的诸多不确定风险因素的叠加，冷链物流行业，作为维护食品等供应链稳定的基础环节，依然遭遇了众多挑战。潘炜向记者透露，随着《规划》的出台，一方面，资本将源源不断地涌入冷链物流领域，这无疑将促进整个行业的全面发展；另一方面，它也将助力我们在质量管理、供应链优化等方面，有效解决行业发展过程中所遇到的难题。