今日，国家市场监督管理总局与我国消费者协会共同发布消费警示，敦促消费者务必通过官方途径购买蔬果类商品，特别留意农药残留及微生物污染等关键检测项目，切实保障“饮食安全”。

消费者在选购水果和蔬菜时，最担忧的问题往往是产品中可能存在的农药残留和微生物污染问题。对于果蔬中的农药残留，有一个明确的警示标准，那就是所谓的“农药残留限量标准”。我国现行的《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）以及《食品安全国家标准 食品中2，4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1—2022）这两个标准，对586种农药在376种（类）食品中的10293项残留限量标准进行了明确规定，实现了对我国批准使用的农药品种和主要植物源性农产品的全面覆盖。2024年的全国农产品质量安全监测报告揭示，绝大多数主要农产品农药残留检测合格率高达98%。在微生物污染的防控层面，《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）明确指出，即食果蔬制品中不得检测到沙门氏菌、大肠埃希氏菌等具有致病性的微生物。

消费者在选购果蔬产品时，应优先考虑那些监管力度大的正规超市、农贸市场以及电商平台，这样做能够最大程度地确保食品安全。

消费者在使用即食沙拉、鲜切果盘等食品时，务必留意其冷链储存状况及保质期，切勿食用已过期的变坏产品。

此外，各类果蔬的清洗步骤各有不同。对于叶类蔬菜，建议先用水冲洗，然后浸泡大约15分钟；浆果类则建议用小苏打水进行清洗；至于根茎类，则建议削去外皮。

(总台央视记者 王婧)