北京商报报道，记者孔瑶瑶指出，我国城乡居民的饮食结构正不断改善，新鲜蔬菜和水果的购买量不断增长，民众对于“菜篮子”和“果盘子”中的食品安全问题持续保持高度警惕。国家市场监督管理总局以及中国消费者协会向公众发出倡议，建议大家在购买果蔬时选择正规途径，特别留意农药残留和微生物污染等关键检测项目，以确保“舌尖上的安全”。

消费者在选购水果和蔬菜时，最担忧的是产品中可能存在的农药残留以及微生物污染问题。针对果蔬中的农药残留，有一个明确的警戒标准，那就是“农药残留限量标准”。我国现行的《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763——2021）以及《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1——2022）对586种农药在376种（类）食品中的10293项残留限量标准进行了明确规定，实现了对我国批准使用的农药品种及主要植物源性农产品的全面覆盖。2024年的全国农产品质量安全监测报告揭示，绝大多数主要农产品农药残留检测合格率高达98%。针对微生物污染的防控，《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921——2021）明确指出，即食果蔬制品中不得检测出沙门氏菌、大肠埃希氏菌等有害致病微生物。

针对这一情况，消费者应优先考虑在正规超市、成熟的农贸市场、信誉良好的电商平台等监管力度较强的销售渠道购买果蔬，从而最大程度地确保食品安全。同时，消费者还需特别关注即食沙拉、新鲜切好的果盘等产品的冷链储存状况以及保质期，避免食用已经过期变质的食品。另外，针对不同种类的果蔬，其清洗手段各异：对于叶类蔬菜，建议先用流水冲洗，随后浸泡约15分钟；浆果类则适宜用小苏打水进行洗涤；至于根茎类，则最理想的做法是削去外皮。