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• 牛腱肉的家常做法
• 牛腱肉怎样做好吃的
• 牛腱子肉的做法大全

牛腱肉的家常做法

牛腱肉的家常做法有很多，比如卤牛腱子肉、水梨牛腱肉等。

一、卤牛腱子肉资料：牛腱子肉，姜，葱白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香叶，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉酱做法：1.首先预备牛腱子肉，洗洁净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一同煮个大略15分钟，除一下血沫和腥膻味。

2.煮好了之后再用水冲洗洁净。

3.另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。

4.而后把牛腱子肉放进锅中，大火煮开后，煮10分钟，而后换小火炖一个小时。

5.然前人造放凉，牛腱子肉在锅中泡一夜。

就可以吃了。

二、水梨牛腱肉资料：卤牛腱半付，水梨1颗，葱1根，柠檬1颗 调味料：芥末籽酱2大匙，香油2大匙做法：1.取一个碗倒入芥末籽酱和香油搅拌平均，再挤入柠檬汁拌匀成为酱汁备用2.水梨削皮后切片，葱切丝后放入冷开水中浸泡备用3.卤牛腱切片后排入盘中，再放下水梨和葱丝后，淋上酱汁即可实现。

牛腱肉怎样做好吃的

牛腱肉是一种十分适宜烹饪的肉类食材，它可以被制成许多美味的菜肴，以下是几种制造牛腱肉的方法：1、炖牛腱肉汤：将牛腱肉切成块状，放入锅中，添加热水至盖过肉块，添加姜片、葱段、料酒和少许盐，煮沸后撇去浮沫，而后转小火炖煮1-2小时，添加蔬菜（如胡萝卜、土豆、洋葱等）和调味料（如酱油、胡椒粉等）继续炖煮，直到蔬菜软烂。

2、红烧牛腱肉：将牛腱肉切成块状，用油煸炒至两面焦黄，添加姜蒜末、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒平均，添加热水，没过牛腱肉，而后大火煮开，小火慢炖45分钟左右。

3、孜然香辣牛腱肉：将牛腱肉切块后用热油炸至外表金黄，捞出备用，将蒜末、姜末、干辣椒段放入锅中，小火煸炒出香味，添加豆瓣酱和孜然粉翻炒平均，添加牛腱肉块翻炒平均，最后添加过量盐和辣椒粉调味即可。

4、番茄炖牛腱肉：将牛腱肉切成块状，用油煸炒至外表焦黄，添加切好的番茄和姜蒜末，炒至番茄软烂，添加热水和调味料（如盐、糖、胡椒粉等），小火炖煮至牛肉软烂。

以上是一些常常出现的制造牛腱肉的方法，可以依据自己的口味和喜好启动调整，在烹饪环节中，要留意火候的把握，以确保牛腱肉能够烹制得既软嫩又入味。

牛腱子肉的做法大全

牛腱子肉是一种十分受欢迎的牛肉部位，它的纹理柔软，口感嫩滑，适宜用来炖、烤或煮成汤。

上方是牛腱子肉的几种常常出现做法。

1. 红烧牛腱子肉： 1) 将牛腱子肉切成块状，用开水烫事先捞出沥干备用。

2) 锅中放入过量的油，添加葱姜蒜爆炒，放入牛腱块翻炒至变色。

3) 添加料酒、盐、糖、酱油，炒匀后添加水，待水开后转小火炖煮1-2小时，直至牛肉变软入味。

4) 最后添加过量的淀粉水勾芡，盛出即可。

2. 烤牛腱子肉： 1) 首先将牛腱子肉切成片状，用刀背拍松。

2) 腌制牛腱肉，将牛肉放入碗中，添加生抽、料酒、姜蒜粉和过量的糖，腌制30分钟。

3) 烤盘上涂层一层油，将腌制好的牛腱肉平均地码放在烤盘上。

4) 将烤盘放入已预热的烤箱中，以200摄氏度烤15-20分钟，烤至外表呈金黄色即可。

3. 牛腱肉汤： 1) 将牛腱肉切成块状，用开水烫事先捞出沥干备用。

2) 锅中倒入足够的水，放入牛腱块、葱姜片，大火烧开。

3) 开锅后撇去浮沫，转小火继续煮1-2小时。

4) 向锅中添加过量的盐、胡椒粉和其余青睐的调料，再继续煮10-15分钟即可。

4. 红酒炖牛腱肉： 1) 切好的牛腱子肉用盐和胡椒粉腌制片刻，备用。

2) 锅中添加过量的油，加热后放入大葱段、胡萝卜丁、蒜粒翻炒，微炒出香味。

3) 添加牛肉块，煎至两面金黄色。

4) 倒入足够的红酒，添加过量的水，放入少许盐和胡椒粉，盖锅盖炖煮1-2小时，直至牛肉变得柔软入味。

牛腱子肉由于其纹理柔软，适宜用来炖、烤或煮，不同做法都能带出其鲜嫩的口感和丰盛的滋味。

以上引见的只是其中的几种常常出现的做法，你可以依据自己的口味和喜好启动调整和翻新。

牛腱子肉烹饪期间较长，所以须要耐烦期待其变得柔软入味，享用美食的同时也要留意火候把握，免得过熟或过生。