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牛排骨的家常做法？
铁锅/砂锅炖牛排骨1、牛排骨块切小，用压力锅做易烂易熟。
2、用料：牛排骨1千克、姜4大片、香叶两片、花椒10颗左右、八角1个、茴香1块、豆瓣酱2大勺、冰糖20克、孜然粉8克、料酒或红酒200ml。
3、牛排骨买来先焯水。
4、姜切片，预备好香料，葱白局部切上去，其余打成结。
5、热锅冷油，放入香料葱白炒出香味。
6、放入沥干的牛排骨煸炒，炒至外表变色。
7、沿锅边倒入料酒或红酒。
8、参与豆瓣酱两勺，口味重的可以再加一勺！炒匀，放入葱结，冰糖，大火煮开。
9、倒入电压力锅，15分钟。
可以用砂锅或铸铁锅缓缓炖上1个小时，应该更美味，真实没期间的用压力锅比拟省时省力。
10、压力锅炖好后，再倒入锅中，开大火收汁，顺带再调下味看看能否合乎自己的口味，汤汁收得差不多了，撒孜然粉！多撒点也没相关。
开吃！！！牛排骨的其余做法红烧牛排骨食材：牛排骨一根、八角、桂皮、姜片、大葱、香叶、盐、糖过量、生抽、老抽、料酒做法：1.牛排骨焯水;2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨;3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味;4.开大火收汁。
玉米煲排骨食材：牛排骨、玉米、胡萝卜、藕、姜盐、鸡精、料酒、胡椒粉做法：1、将玉米切成段，胡萝卜、藕切成块，坐锅点火倒入油，下姜片煸出香味，放入排骨煸炒片刻，再倒入过量开水;2、将排骨连汤一同倒入沙锅中，放入玉米、胡萝卜、藕，参与料酒、胡椒粉煲1个半小时左右，出锅前参与盐、鸡精调味即可。
韩式炖牛排骨食材：牛排骨、马铃薯、青椒、糖、香油、芝麻、洋葱、红萝卜、红椒、蒜末、酱油、水做法：1、牛肉泡过水洗去局部血水后入锅加些月桂叶(加葱姜米酒亦可)煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫;2、预备蔬菜料切适当大小，跟牛肉一同入锅;3、参与一切调味料跟水大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味即可;4、起锅撒上些许芝麻摆盘。
土豆排骨食材：牛排骨、土豆、生姜、小葱 、黄酒、豆瓣酱、酱油、糖、鸡精做法1、油烧热，生姜煎片刻，放排骨煸炒，2、加豆瓣酱继续中火煸炒，香味溢出后加黄酒、酱油、糖，稍收干后放清水，水量没过排骨，大火烧开，小火微炖至排骨酥烂，3、放入切成小块的土豆，继续微炖至土豆酥软入味，必要时放大批水，直至水稍稍收干，防止过干粘锅。
4、最后放葱花，盛盘。
整个环节咸淡要自己调整，豆瓣酱自身含盐。
排骨酥食材：牛排骨、地瓜粉、牛头牌咖喱炒酱、胡椒粉做法：1、排骨洗净沥干参与调味料搅拌平均,封上保鲜膜,移到冰箱静置1小时待入味;2、放上天瓜粉拌匀,依各人喜好酌量减少 (青睐粉薄就加少一点,青睐吃起来有脆皮口感,就加多些),稍期待回潮 (表皮看起来湿湿的,下锅地瓜粉才不易零落);3、取一炒锅,参与多一点的油,转中大烧至180度(筷子插进油锅里,筷子的周围产生小泡泡)改转小火火,放入排骨(刚放下时不急着将鱼翻面,防止裹粉零落);4、大概炸约10分钟,拿根筷子刺肉块,看能否能刺过(避开骨头),熟透后,即可改转大火, 将含油及多余的水份逼出;5、捞起沥干油即可享受这外酥内软嫩,多汁又咸香的排骨酥了。
家常牛排骨做法
家常牛排骨的做法如下：所需资料：- 牛排骨 500克- 料酒 2汤匙- 生姜 2片- 大蒜 3瓣- 盐 过量- 生抽 2汤匙- 糖 1茶匙- 办理酒（可选） 1汤匙- 油 过量步骤：1.将牛排骨洗净，并用刀在骨上划几刀，以便更好地入味。
2.取一个大碗，将牛排骨放入碗中。
参与料酒，生姜片和大蒜瓣，而后搅拌平均，腌制约15分钟。
3.取一个小碗，将生抽，糖和办理酒（可选）混合在一同，制成蘸料备用。
4.在热锅中参与过量的油，将牛排骨放入锅中，煎至两面呈金黄色。
5.倒入蘸料，煮沸后改小火，盖上锅盖炖煮20-30分钟，将汤汁炖至浓稠即可。
6.最后，撒上过量的盐，翻煮几分钟，让牛排骨充沛排汇滋味。
即可上桌享受。
这样做进去的牛排骨鲜嫩可口，滋味浓烈，适宜作为家常美食享受。
如何把家常牛排骨做得好吃？
家常牛排骨做得好吃可以做成红烧牛排骨，红烧牛排骨的主要在于先把牛排骨焯水，而后和香料一同放入锅中煮，最后调味，详细的做法如下：
主料：牛排骨500克
辅料：姜片3片、八角2个、桂皮1段、香叶2片、草果1个、生抽2勺、老抽2勺、冰糖1小块、盐少许、香油半勺
1、牛肋排解冻后用水泡出血水。
2、把牛肋排放入锅里加姜片绰水。
3、煮开变色后捞出冲掉血沫。
4、预备一个料包：八角、桂皮、香叶、草果。
5、把绰过水的牛肋排放入电压力锅里加点料酒、参与料包。
6、用电压力锅压25分钟。
7、压好的牛肋排连汤水一同倒回炒锅里。
8、煮开后加点生抽。
9、加点老抽。
10、加点冰糖。
11、加点盐调味。
12、实现。
留意事项：
为了繁难先把牛肋排用电压力锅压25分钟，假设是用锅煮期间会长。
