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红烧牛排锅怎样做
1、食材：牛排骨500克、葱20克、姜10克、蒜4瓣、八角2粒、桂皮1块、香叶1片、陈皮2克、冰糖10克、油7克、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、米酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、花椒10粒、盐2克。
2、把牛排骨斩块，在清水里浸泡两个小时，中途换两次水。
3、切好葱姜蒜，预备好所需香料。
4、将牛排骨放在锅内，倒入没过食材的凉水，撒10粒花椒出来，煮开后瓢去锅中的浮沫，将牛排捞出，放在流水下冲洗洁净。
5、热锅倒油，放入葱姜蒜煸香后，下入焯好的牛排稍微翻炒，调入料酒和老抽。
6、调入生抽和米酒，翻炒平均。
7、把牛排转移到低压锅内，放入香料和一汤匙豆瓣酱。
8、注入没过食材的热水，盖好盖子，低压锅上汽后转小火压1个小时。
9、调入食盐，在炖煮10分钟即可。
如何做红烧牛排
1把牛排斩块洗净。
2冷水下锅，加姜和料酒煮开至变色。
3捞出用自来水冲洗洁净浮沫，沥干水分待用。
4预备八角、桂皮、香叶、当归、姜、蒜、辣椒、花椒。
5油锅烧热，下白糖炒化。
6加除香叶、辣椒外的一切香料炒香。
7放牛排翻炒，加两滴老抽，一匙料酒。
8炒匀后添加啤酒两罐。
下辣椒和香叶。
9煮开后倒入低压锅，加过量盐，小火焖20分钟左右（详细期间看各人低压锅灵敏调整）。
10期间到，开锅曾经香味十足了。
11出锅，撒上葱花。
怎样红烧牛排好吃又嫩
红烧牛排。
原料：牛排、葱、青辣椒、干红辣椒、姜、蒜、老抽、生抽、盐、冰糖、料酒、红酒。
做法步骤：第1步、牛排洗洁净，放进冷水锅里焯水捞出过冷水。
第2步、锅热油，添加冰糖消融，倒入牛排炒糖色，包裹好糖色后，添加姜蒜干辣椒翻炒出香味，而后添放大批料酒和红酒翻炒去腥，之后添加老抽生抽继续翻炒。
第3步、翻炒到位后添加过量水，大火烧开，小火收汁。
第4步、青辣椒和葱切好备用。
第5步、还有一点水的时刻添加辣椒翻炒，收汁后添加葱段翻炒。
第6步、出锅啦，香喷喷的红烧牛排就好啦。
