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试验室制造酸奶的方法与步骤
1、用料：纯牛奶2L，白砂糖160g，派派酸奶3杯，温度计1支。
2、纯牛奶倒入一个大容器中，参与白砂糖，小火加热至70℃。
3、假设是在试验室制造，此时须要用低压均质机启动均质，重复三次。
假设是家庭自制，此步骤可省略。
4、均质后，小火加热到90℃，并坚持10分钟，启动巴氏杀菌。
家庭自制可间接加热到90℃启动巴氏杀菌。
5、杀菌实现后，将牛奶启动冷却（可用水域冷却），当温度降至40℃以下时，将派派酸奶参与牛奶中，并搅拌平均。
6、将搅拌平均的混合液放在恒温造就箱内，40~45℃发酵6~8个小时，而后在进入冰箱冷藏，即成。
酸奶的制造方法
1、将酸奶机内胆洗洁净，再用开水冲洗浸泡。
倒洁净水分前人造放凉。
2、将纯牛奶倒入内胆内，再参与糖粉，菌粉，搅拌平均。
3、接通电源，选用酸奶配置，定时8小时，再按下确认键，批示灯变绿色后，就会智能倒计时。
4、计时完结时会收回滴滴的声响，取出内胆放进冰箱冷藏室10小时钝化即可食用。
酸奶怎样制造(酸奶的制造方法)
制造酸奶的食材十分便捷，只有要牛奶、酸奶菌粉以及过量白糖。
以下是具体的制造步骤：一、预备阶段1. 将酸奶菌粉从冰箱冷冻室取出。
2. 用具消毒：经常使用开水将酸奶机内胆、酸奶瓶以及搅拌用的勺子启动消毒。
二、制造酸奶1. 在消毒后的用具中倒入过量牛奶。
2. 参与菌粉和白糖。
3. 搅拌平均后，将所有牛奶倒入。
4. 在酸奶机里参与一点热水，并将内胆放入，盖好盖子。
5. 插电启动发酵，期间普通为八个小时，但可以依据实践状况启动适当调整。
6. 发酵实现后，将酸奶瓶控净水分。
三、钝化解决与保留将酸奶放凉后，装入消毒的容器中，盖好盖子，放入冰箱冷藏启动钝化解决。
钝化后的酸奶口感更佳。
除了上述基础酸奶的制造方法，还可以尝试其余口味的变动。
例如，酸奶蛋糕以自制酸奶为基础，减少鸡蛋、黄油等资料制造而成的甜品；芒果酸奶冰则是参与了芒果果肉制造而成的冰冻酸奶饮品；杨梅酸奶则是将杨梅果肉与酸奶联合，发明出酸甜可口的口感。
此外，还可以依据团体口味翻新更多不同的酸奶制品。
自制酸奶的方法有多种，主要在于保障制造环节的卫生和发酵的温度。
在制造环节中，须要留意牛奶的加热消毒、用具的清洁和消毒，以及发酵时的温度管理。
遵照以上步骤，成功制造进口感醇厚、营养丰盛的酸奶并不艰巨。
