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牛肉饺子馅配什么蔬菜
配胡萝卜。
预备资料：
牛肉500克、胡萝卜、老抽3-5克、生抽10克、盐、大葱2根、黄豆酱、蚝油20克、植物油、鸡蛋2个 、淀粉、十三香4克
做法：
1、牛肉洗净切块，用厨房纸吸干水份，而后绞成馅，参与鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，盐，黄豆酱，十三香，淀粉，搅拌平均
2、红萝卜擦丝，用刨芝士的刀就可以。
放油和盐略炒。
3、红萝卜放凉后参与牛肉馅
4、大葱切碎，加植物油搅拌后再加大批盐调味。
5、大葱碎参与牛肉馅搅拌平均即可
牛肉配什么馅儿包饺子好吃
好吃的牛肉饺子馅：牛肉胡萝卜馅、牛肉大葱馅、牛肉芹菜馅、牛肉香菜馅、牛肉韭菜馅。
1、牛肉胡萝卜馅
想要牛肉馅的饺子好吃，必定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻成果，荤素搭配，营养也给得恰到好处。
首先把牛肉馅剁碎，而后预备胡萝卜和大葱，所有切成碎末，放一个鸡蛋，过量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，还有最关键的葱姜水，大批屡次，边倒边搅拌，直到肉馅上劲，所有排汇为止。
2、牛肉大葱馅
牛肉和大葱包进去的水饺，滋味应该是最好的，香味浓烈，鲜嫩无筋，牛肉馅做不好会有很大的腥膻味，所以说花椒水或葱姜水，必无法少，它可是去腥增香的好帮手，最好别放料酒，会获取一股难闻的滋味。
预备一斤牛肉馅，参与食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末，搅拌平均以后，再顺着一个方向搅拌，分4-5次打入葱姜水，让肉馅丰满，直到排汇洁净。
3、牛肉香菜馅
爱吃香菜的小同伴，可以试一试这道牛肉香菜馅的水饺，香菜可以多放点，参与鲜味，做法也十分便捷，起锅烧油，放点胡萝卜丝，翻炒一下，等晾凉以后，把胡萝卜和炒胡萝卜的油。
一起倒入牛肉馅中，放入过量的蚝油、食盐、鸡粉、味精，搅拌平均以后，最后放香菜和小葱，现调现包，别耽误期间久了，香菜就不新颖了。
4、牛肉芹菜馅
鲜嫩的西芹，专为牛肉馅而生，两者的滋味和营养，相反相成，互为烘托，预备过量的肉馅，半碗花椒水，边倒边搅动，朝着一个方向，让肉馅变得丰满，直到排汇洁净为止。
接着肉馅参与葱末、花生油、芝麻香油、生抽、蚝油，西芹洗净控水，切成碎末，参与肉馅中，再次搅拌平均，牛肉芹菜馅就调好了，菜可以稍微多放点。
5、牛肉韭菜馅
牛肉和韭菜搭配，或者很多人没试过，其实滋味很鲜美，韭菜共同的香味，还能遮蔽牛肉的腥膻味，预备牛上脑一斤，绞成碎末，依据团体的口味，参与食盐、花椒粉、蚝油、五香粉、芝麻香油，葱姜切末，韭黄切碎，装入盆中绞碎，功败垂成。
牛肉馅放什么菜
1、经典搭配：牛肉，芹菜，葱。
2、清爽口感：牛肉，白萝卜，姜，葱。
3、杂菜混搭：牛肉，豆芽菜，胡萝卜，干香菇，大葱。
4、另类搭配：牛肉，土豆。
5、在做牛肉馅饺子的时刻，由于牛肉自身带有一种腥味，所以在做馅料的时刻最好预备姜葱。
