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牛排怎样做又嫩又好吃？
做牛排好吃又嫩的方法如下：第一步、做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。
第二步、把切好的牛排腌制一下，加过量的黑胡椒粉，适宜自己口味的食盐，白砂糖两勺提鲜，过量的蚝油，过量的料酒，再加过量的生抽，而后打入一个鸡蛋清，用手抓平均，而后添加一勺木薯淀粉，加淀粉的目标是让牛肉吃起来口感更嫩更滑。
再次用手抓平均，而后添加一层食用油，锁住牛肉的水分，腌制两个小时，让牛肉更入味。
第三步、2小时后，牛肉就腌制好了，咱们开局制造。
煎牛排要用平底锅或许电饼铛都可以。
把平底锅烧到最热，把牛排放出来，能听到滋滋的声响。
煎的时刻要开小火，用夹子按压一下牛肉，这样煎得更平均。
半分钟后，把牛肉翻上来，开局煎另外一面。
把牛排再煎半分钟后，再翻第二次面。
这样牛排就5成熟了，假设喜欢吃5成熟的牛排，就可以出锅装盘了，假构想吃七成熟的牛排，就第三次翻面，再煎半分钟，再出锅装盘。
牛排怎样做
用料
牛排1块
黑胡椒过量
橄榄油（玉米油、花生油也可）过量
洋葱少许
西红柿少许
红酒1小杯
盐少许
黑椒牛排的做法
牛排怎样做好吃
方法如下：1、把牛排常温解冻后，不要荡涤，间接用厨房纸把外表的水分所有都吸洁净。
2、用刀背在牛排的两面都微微的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，繁难腌制牛排的时刻更入味，肉也更细嫩。
3、牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。
腌制15分钟左右。
4、把锅烧热，放入一块黄油，可以经常使用惯例的食用油，或许是橄榄油，放入牛排，调大火，煎至牛排出血水。
5、调中火煎，30秒翻一次性面，直到煎至自己喜欢的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。
再将正面都煎一下，正面煎好之后出锅装盘。
6、调黑胡椒酱，取一个小碗，蚝油10克，生抽5克，淀粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克，水50ml搅拌平均。
倒入煮牛排的锅中，煮至汤汁浓稠，就淋到牛排上。
