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酸奶的营养价值及效用
营养价值酸奶不只保管了牛奶的一切营养成分，在发酵的环节中乳酸奶酸菌还可发生人体营养所必定的多种维生素。
牛奶发酵成酸奶的环节中使奶中糖、蛋白质有20%左右被合成成为小的分子。
牛奶中的脂肪含量普通是3%-5%。
发酵后乳中的脂肪酸比原来参与2倍，这些变动使酸奶更易消化和排汇。
牛奶发酵后发生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的应用率。
特意是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会出现腹胀、气多或腹泻现象。
酸奶还是钙的良好起源，只管说酸奶的营养成分取决于原料奶的起源和成分，然而普通说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面由于原料品质的要求高，另一方面由于有些酸奶制造中参放大批奶粉。
所以普通来讲，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下一天所需钙量的1/3、钙量的1/5。
酸奶的效用与作用
酸奶是一种含有乳酸菌和其余益生菌的发酵乳制品，领有多种营养成分和肥壮效用。上方将具体引见酸奶的效用与作用，以及经常使用酸奶时须要留意的事项和忌讳。一、酸奶的效用与作用 1.改善肠道微生态环境： 酸奶中含有丰盛的益生菌和乳酸菌，可以协助改善肠道菌群失衡的状况，缩小有害菌的成长，参与有益菌的数量，从而改善肠道微生态环境。 2.增强免疫力： 酸奶中的益生菌可以抚慰免疫系统，增强机体的免疫配置，雷同也可以缓解排便阻碍和其余胃肠道疑问，坚持肥壮。 3.缓解乳糖不耐症： 益生菌和酶可以协助人体消化乳糖，促成乳糖的排汇，缓解乳糖不耐症的症状而无过多反作用。 4.增强钙的排汇： 酸奶中富含钙，而且呈易于人体排汇的离子方式，有效地增强钙的排汇，有助于保养骨骼肥壮。 5.降落血压： 钻研标明，常年摄入酸奶可以降落血压，降落心血管疾病的危险。二、留意事项与经常使用方法 1.选用适宜的酸奶： 市面上的酸奶种类单一，须要选用适宜自己的酸奶。普通来说，倡导选用低脂低糖酸奶，免得摄入过多的能量和糖分。 2.饭前饮用： 最佳饮用期间是在餐前30分钟内，以提高食欲和消化配置。假设过饱或早上胃部不适，不倡导饮用。 3.酸奶不要与高蛋白食物搭配： 高蛋白食物中含有较多的钙，而酸奶中的钙含量也很高，同时食用会影响钙的排汇。三、酸奶的忌讳 1.过敏体质： 酸奶属于乳制品，含有乳蛋白和乳糖，或者惹起某些人的过敏反响，不适宜过敏体质的人食用。 2.胃酸过多或胃溃疡： 酸奶是一种酸性食品，假设胃酸过多或患有胃溃疡的患者食用过多，或者会减轻病情。 3.乳糖不耐症： 酸奶或者含有少量乳糖，患有乳糖不耐症的人群应该留意饮用量，免得惹起症状减轻。总之，过量饮用酸奶对人体有多种优势。只管酸奶的营养价值高，但在食用时要留意选用适宜自己的酸奶，以及防止与高蛋白食物搭配食用。同时，过敏体质、胃酸过多或胃溃疡患者、患有乳糖不耐症的人群应该留意饮用量，免得对身材肥壮形成不良影响。
酸奶的效用与作用
酸奶是营养价值十分丰盛的饮品及效用和作用，表如今：1、酸奶中的乳酸菌能够缩小某些致癌物质的发生，所以具备必定的防癌作用；2、可以保养肠道菌群生态平衡致使有害菌对肠道的入侵；3、经过发生少量的短链脂肪酸，促成肠道蠕动，改善便秘的症状；4、酸奶含有多种酶，能够促成消化排汇；5、酸奶还具备养颜美容的作用；6、酸奶可以提高人体的免疫力，含有少量活性菌的酸奶，可以协助改善乳糖不耐受，便秘，腹泻，肠炎以及幽门螺旋杆菌感化等病症。
