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鸡蛋开锅后煮几分钟熟
三分钟至五分钟。
经常使用开水煮鸡蛋时，将鸡蛋开水下锅，水开后再煮三分钟，关火焖一分钟至两分钟即可。
经常使用开水煮鸡蛋时，鸡蛋放入锅中的举措要轻，免得鸡蛋磕碰，造成破皮。
鸡蛋的外表比拟脏，须要细心荡涤后再煮，这样吃起来会愈加卫生。
煮鸡蛋好剥皮的方法
1、煮鸡蛋的时刻，两碗水左右的量添加一瓶盖的白醋，小白醋的酸性能硬化蛋壳，剥的时刻一剥就掉一大片，而不是变成安全的碎渣。
2、煮好的鸡蛋捞进去，放在凉水中“激”一下，煮好的鸡蛋温度很高，用凉水“激”一下，鸡蛋热胀冷缩，内膜和蛋清因遇冷收缩的水平不同，构成必定的缝隙，这样鸡蛋壳与蛋白就可以很好剥离了。
鸡蛋冷水下锅煮几分钟
鸡蛋冷水下锅煮几分钟
冷水煮10分钟即可。
将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用大火烧开，水开后改用文火煮8分钟即可，这样不只鸡蛋不容易煮破皮，剥开皮后，外面蛋黄的色彩是金黄色的，难看又好吃。
切忌烧煮期间过长，否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子发生化学反响，构成硫化亚铁的褐色积淀，造成蛋黄变成灰绿色，带有硫化物的异味，吃后还会阻碍人体对铁的排汇，降落对鸡蛋的消化率。
鸡蛋在沸水中煮多久熟
普通水开后小火煮6-8分钟就能熟。
假设不青睐吃熟练透的，只有要煮4分钟左右，蛋黄是一半的糖心，要是煮5分钟左右，蛋黄是悄然凝结，或许略带一点点糖心，大家可以依据自己的口感喜好，选择煮的期间。
留意
当鸡蛋煮4分钟时，正好为溏心蛋，这时鸡蛋的抗营养物质（动物素联合蛋白、卵克服剂）被破坏，营养素能最大水高山保管，只不过未必能充沛将沙门氏菌杀灭，不倡导胃肠配置比拟软弱的老人、小孩吃。
没熟的鸡蛋吃了会怎样样
有些人肠胃好，吃了没熟的鸡蛋或许也不会发生什么不适的现象，普通多喝水，促成未熟鸡蛋的代谢即可，但若是肠胃消化配置不好或抵制力不强的，吃了未煮熟的鸡蛋或许发生腹泻、腹痛的症状，由于没熟的鸡蛋或许含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵，要是鸡蛋还不新颖，其带菌率就更高，这些细菌没有通过高温杀死就被人体食用，容易引发肠胃不适，重大的话须要立刻就医治疗，免得减轻病情，影响身材肥壮。
水煮鸡蛋的窍门
1、加少许盐
在煮鸡蛋的水中添加少许盐，不只能让鸡蛋带有滋味更好吃，还能让某些有小裂痕的生鸡蛋，在煮的环节中不至于裂开。
2、熟后尽快捞起
鸡蛋在煮熟之后需尽快的捞起，不能长期间的放在锅中煮，否则继续性的高温，不只会让鸡蛋煮老，吃起来口感降落，还会使蛋壳愈加软弱，发生煮裂的现象，捞进去的鸡蛋过一遍凉水，可以更好的剥壳。
3、冷藏鸡蛋应先搁置常温再煮
冰箱中冷藏的鸡蛋须要先拿进去在室温下升温，无法间接放进水中煮，否则骤冷骤热的抚慰容易煮至蛋壳炸裂。
4、煮蛋前冷水浸泡
在煮鸡蛋之前，可先把鸡蛋洗净以后，放在冷水中浸泡半个小时左右，而后再把它放到锅中，加过量清水煮熟，这样鸡蛋外部先进入少许水分，可让蛋壳与蛋白之间因高温发生缝隙，从而好剥壳，而且剥壳后的鸡蛋也比拟完整。
煮鸡蛋几分钟熟
1、全熟须要煮10分钟。
2、三分钟，蛋白凝结幼嫩，蛋黄半熟。
3、六分钟，蛋白凝结，蛋黄半熟。
4、鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟形态容易惹起病菌，所以煮蛋的期间管理在8分钟以上。
5、蛋黄凝结的温度为68-71℃，蛋清凝结的温度为80℃以上，煮鸡蛋时假设火太大，在蛋黄外面、凝结温度低的蛋清就会迅速凝结并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝结温度较高的蛋黄凝结，使煮进去的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。
6、假设煮的期间过长，蛋白质适度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化排汇。
