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羊肉汤做法教程
预备资料：羊肉一斤、萝卜一根、南姜3块、枸杞5克、芹菜2根
制造步骤：
1、预备好资料，羊肉洗净后，焯水备用。
2、焯好水的羊肉，先放到锅里悄然煎一煎。
3、煎至金黄后，倒入没过羊肉的水。
4、把南姜也放出来。
5、用的是微压锅，大火煮开后，转中火，微压半小时。
6、期间差不多的时刻，把萝卜块也倒出来，再微压半小时。
7、临出锅前，撒上枸杞，芹菜，盐巴调味。
8、成品图。
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菜谱做法：1. 决定新颖的羊腱子肉，荡涤洁净后备用。
2. 预备好所需的调料。
3. 调制好一切的调味料。
4. 在锅中添加过量的水，水开后放入羊腱子肉焯水，煮至变色后捞出备用。
5. 将老汤倒入砂锅中，再将焯水后的羊肉放入砂锅。
6. 接着放入葱、姜、蒜以及其余调味料，盖上锅盖，转小火炖煮一个小时。
7. 炖煮实现后，不用立刻捞出羊肉，可继续在锅中焖制四小时，使肉质愈添加味。
之后捞出羊肉，让其人造风干外表的汤汁，待汤汁枯燥后再切片，羊肉切片后即可出现完整的口感。
8. 成菜色泽红亮，酱香浓烈，口感软烂适口。
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1.胡萝卜切小块、芹菜切段，姜切大块，蒜切片2.羊肉切小块（图2），冷水入锅，加30ml料酒，水开后再煮5分钟左右，捞出（图3）3.再起锅，冷水，放羊肉，加30ml料酒，煮开后，放入胡萝卜块、芹菜段、葱姜蒜，花椒粒（可以多放些，去膻气），香叶，生抽15ml，老抽15ml。（图4）中小火煮40分钟即可
