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新颖牛肉怎样煮火锅
在吃火锅的时刻，会吃的人就迁就牛肉的鲜劲儿，新颖的牛肉在火锅中烫煮，让肉的鲜嫩来不迭反响就杂糅着火锅的汤汁送进嘴中，牛肉的筋道和火锅汤料的热辣，给人的味觉和神经一次性美味的体验。
然而新颖的牛肉在制造上须要上流的操作手法，最大限制的锁住牛肉的鲜，在能在火锅中出彩，所以鲜牛肉做火锅得这么做：
食材：鲜牛肉600g、番茄1个、萝卜2根、葱1根、姜5片、蒜半头、麻椒30粒左右、干辣椒8个、大料1个、香叶半片、肉桂1小块儿、草果1个、熟芝麻1小把、郫县豆瓣酱2勺、盐2勺、酱油3勺、蚝油3勺、鸡精1勺、糖1勺
做法：
1、锅内倒水烧开，放入切成块的牛肉，待锅中热水再次煮沸捞出牛肉，用温水将牛肉洗净控水。
2、另起锅烧油，待油热放入大料、麻椒、干辣椒小火煸炒，炒至油变金黄色，而后参与郫县豆瓣酱继续翻炒1分钟
3、参与葱丝、局部蒜片和两片姜炒出香味
4、倒入酱油和蚝油，参与焯好的牛肉继续翻炒2分钟，参与盐、鸡精、糖、熟芝麻炒匀
5、炒好的牛肉放入低压锅内，放入葱叶、3片姜、局部蒜片、香叶、桂皮、草果和去皮的番茄、胡萝卜条
6、加水没过牛肉，在低压锅内炖煮牛肉，选用炖肉形式
7、待低压锅揭示后放气捞出牛肉即可
牛肉火锅的做法及配料
1、预备调料：酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油。
2、往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
3、资料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后扩散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗洁净。
4、调味汁的做法：往2杯火锅汤里参与酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，平均搅拌。
5、放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好滋味的火锅底汤一煮沸，就把预备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。
吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。
酸辣牛肉火锅的做法
酸辣牛肉火锅的做法：
1. 预备食材：牛肉、豆皮、豆腐、粉丝、蘑菇、白菜等，依据团体口味可过量减少其余食材。
2. 牛肉切片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，参与豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉炒香。
4. 参与过量的水，放入牛肉片煮熟，捞出备用。
5. 将豆皮、豆腐、粉丝、蘑菇、白菜等食材放入锅中煮熟，捞出备用。
6. 将煮牛肉的汤倒入锅中，参与过量的醋、盐、糖、生抽、老抽、味精、蒜泥、姜末、香菜末等调味料，煮开后放入煮好的食材即可。
7. 可依据团体口味减少辣椒油、花生酱等调味料。
