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酸奶的效用与作用 营养价值和吃法
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中参与有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝结型、搅拌型和参与各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶岂但保管了牛奶的一切优势，而且某些方面经加工环节还舍短取长，成为愈加适宜于人类的营养保健品。
酸奶的效用和作用1．保养肠道菌群生态平衡，构成动物屏障，克服有害菌对肠道的入侵。
2．经过发生少量的短链脂肪酸促成肠道蠕动及菌体少量成长扭转浸透压而防止便秘。
3．酸奶含有多种酶，促成消化排汇。
4．经过克服腐生菌在肠道的成长，克服了糜烂所发生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止苍老。
5．经过克服腐生菌和某些菌在肠道的成长。
从而也克服了这些菌所发生的致癌因子，到达防癌的目标。
6．提高人体免疫配置，乳酸菌可以发生一些增强免疫配置的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
酸奶的制造方法1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；2、用开水对酸奶机的容器启动杀菌消毒；3、 在容器里倒入大批的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充沛搅拌平均；4、把残余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌平均；5、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；6、冬天制造的时刻，可以在本体内参与温水；7、把酸奶机的上盖盖好；8、插好插头，酸奶机开局上班；微电脑酸奶机须要设定好发酵时期(概略请参照经常使用说明书)；9、用纯酸奶作发酵源时，发酵时期6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时期8-12小时；发酵时期会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制造时需适当延伸时期。
但最长不超越14小时。
(用纯酸奶作发酵源时最长不超越10小时)10、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立刻食用。
夏天的时刻，放入冰箱冷藏下，酸奶香味地道，口感极佳；11、酸奶在食用前，可依据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等启动调味后食用；没有喝完的酸奶须要在4℃下冷藏。
揭示：以上内容来自本站整顿加原创，当天重点为大家介绍的本文话题是：香蕉面膜，上方咱们来继续深化引见。
酸奶的营养价值1． 酸奶能促成消化液的分泌，参与胃酸，因此能增强者的消化才干，促成食欲2． 酸奶中的乳酸岂但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能发生抗菌物质，对人体具备保健作用3． 制造酸奶时，某些乳酸菌能分解维生素C，使维生素C含量参与4． 在妇女怀孕时期，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以克服由于缺钙惹起的骨质蓬松症；在老年时期，每天吃酸奶可改过由于偏食惹起的营养缺乏5． 酸牛奶能克服肠道糜烂菌的成长，还含有可克服体内分解胆固醇恢复酶的活性物质，又能抚慰机体免疫系统，调动机体的踊跃起因，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以参与营养，防治动脉软化、冠心病及癌症，降落胆固醇。
一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和排汇。
二是酸奶有促成胃液分泌、提高食欲、增强消化的效用。
三是乳酸菌能缩小某些致癌物质的发生，因此有防癌作用。
四是能克服肠道内糜烂菌的繁衍，并削弱糜烂菌在肠道内发生的毒素。
五是有降落胆固醇的作用，特意适宜高血脂的人饮用。
六是普通来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为治疗疾病或防止感化都曾服用或注射了少量抗生素，使肠道菌丛出现很大扭转，甚至一些有益的肠道菌也统统被克服或杀死，形成菌群失调。
酸奶中含有少量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道反常菌丛平衡，调理肠道有益菌群到反常水平。
所以大病初愈者多喝酸奶，对身材恢复有着其余食物不能代替的作用。
因此，关于久病初愈的人来说也是最须要的。
酸奶的反作用反作用是药物选用性作用差惹起的，是药物自身所固有的作用。
不论是处方药还是非处方药，都应该在医生、药师的指点下经常使用。
当用药的时刻出现的不舒适的状况，必定要及时停药，找医生、药师咨询，免得形成不用要的侵害。
酸奶的经常使用忌讳1．一切菌种酸奶无法以参与果料的，更不用说果味酸奶。
2．牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌形成发酵失败，如温渡过低又会形成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热经常会形成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。
3．无法用电饭锅的保温档启动发酵，由于保温的温渡过高，保温发酵时，电饭锅必定断电。
假设在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4．发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子品质不过关的话，加热消毒时容易变形。
盖子很关键，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更无利于发酵。
5．容器消毒最好不用消毒液，由于假设冲洗不洁净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。
加热消毒是最安保的方法。
6．有抗奶（含有抗生素）或恢复奶（用奶粉恢复成的牛奶）都不适宜作制造酸奶的原料。
7．菌种酸奶由于品质不稳固偶然也会形成发酵失败。
为了保障酸奶的品质，可以去药店洽购一些金双歧作为纯菌种（金双歧的品质那是没得说的。
而且这样发酵的酸奶里富含双歧杆菌与嗜热链球菌，有益肥壮）
常年喝酸奶有什么危害 酸奶的好处
有些人特意青睐喝酸奶，以为酸奶还具备十分好的效用，可以优化抵制力，因此每天都喝很多。
其实假设喝了太多酸奶，也或者会发生反作用，所以大家以后审慎看待，管理好用量，防止出现危害的状况。
上方咱们就来看看常年喝酸奶有什么危害。
有些人特意青睐喝酸奶，以为酸奶还具备十分好的效用，可以优化抵制力，因此每天都喝很多。
其实假设喝了太多酸奶，也或者会发生反作用，所以大家以后审慎看待，管理好用量，防止出现危害的状况。
上方咱们就来看看常年喝酸奶有什么危害。
常年喝酸奶有什么危害
1.降落食欲
酸奶中含有少量的乳酸菌，过多饮用，容易造成了胃酸过多，影响了胃粘膜以及是消化酶的分泌，降落了食欲，破坏了人体的电解质的平衡。
2.发胖
酸奶中含有脂肪和糖分，假设一次性喝太多，人体对糖分的排汇太多，过多的糖分会在人体的自身条件作用下转变成脂肪。
并且，酸奶含有钙，喝太多的话，血液中钙含量过多对身材也是不好的，所以不能常年的少量的喝。
酸奶的好处
1.维持肠道肥壮
维持人类肠道肥壮，是人们喝酸奶的最大好处，由于酸奶中含有少量益生菌，它能维持肠道菌群平衡，防止细菌和病毒在肠道中繁殖，能放慢身材内大便生成和排出，往经常常喝酸奶，既能预防肠道病变，又能预防便秘和瘦削。
2.防癌
酸奶中含有少量的乳酸菌，这种物质不只仅可以保养肠道的反常配置，同时还能协助人体杀灭多种致癌物质，从而到达防癌的效用。
3.防止便秘
酸奶经过发生少量的短链脂肪酸，来促成肠道蠕动及菌体少量成长，以此来扭转浸透压从而防止便秘。
4.提高免疫力
含有少量活性菌的酸奶，可以协助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感化等病症。
5.预防骨质蓬松
短缺的营养成分在预防和治疗骨质蓬松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。
酸奶所提供的维生素D十分高，并且把钙元素和维生素D联合在一同，对骨骼的好处更显著了。
经过对上文的浏览，置信大家对常年喝酸奶有什么危害曾经有所了解了，此外还为大家引见了酸奶的好处，宿愿以上内容可以协助到大家。
常年喝酸奶的效用与作用
常年喝酸奶的效用与作用
常年喝酸奶的效用与作用，酸奶是很多人青睐的一种饮品，酸奶是由纯牛奶发酵而来，除保管了鲜牛奶的营养成分之外，还发生了对人体有作用的多种维生素，看看常年喝酸奶的效用与作用。
常年喝酸奶的效用与作用1
1、能够维持肠道微生态的平衡，由于酸奶当中含有必定量的益生菌，能够很好的调理肠道的微生态，关于缩小便秘出现的好处十分显著。
2、能够预防骨质蓬松，防治腰膝酸软、腰腿疼，由于酸奶当中含有丰盛的钙质，并且钙磷比例适宜，排汇率比拟高，在预防骨质蓬松方面的好处十分显著。
3、能够预防肌肉衰减症，由于酸奶当中含有优质的蛋白质，而蛋白质构成了肌肉的原料，经过喝酸奶补充优质蛋白质，在预防肌肉衰减症方面的好处也十分强。
经常适当喝酸奶的好处
1、强筋健骨：由于酸奶中含有丰盛的钙质，并且钙磷比例适宜，排汇率比拟高，适当喝酸奶补充钙质，有预防骨质蓬松、强筋壮骨的好处；
2、提高机体免疫力：由于酸奶中含有丰盛的益生菌，而益生菌能够很好的调整肠道的微生态，微生态关于免疫配置有很强的促成的作用。
同时酸奶中的优质蛋白质也构成了泛滥免疫物质的原料，经常喝酸奶关于提高机体免疫力的好处显著。
常年喝酸奶的效用与作用2
长 期喝酸奶有什么好处
1、预防缓解便秘
酸奶中含有少量的乳酸和益生菌，这些物质被人体排汇后，能维持肠道菌群平衡，并能放慢肠道蠕动，能清算肠道中沉积的渣滓，并能促使身材内大便生成和排出，它对人类经常出现的肠道配置紊乱以及肠燥便秘等症都有特意显著的预防缓和解作用。
2、增强肠胃配置
酸奶中含有的乳酸、脂肪酸和氨基酸等易被人体排汇，而酸奶中的双歧杆菌可以有效促成消化，增强者们的食欲，从而成功增强肠胃配置的作用。
3、预防骨质蓬松
人们在往常生存中常年喝酸奶能预防骨质蓬松出现，由于酸奶中含有丰盛的乳酸和钙，这些物质在被人体排汇后能放慢人体对微量元素钙的排汇，而且能促成骨骼发育，它能提高人体骨骼肥壮水平，能降落骨质蓬松和骨关节疾病的发病率。
4、美容养颜
经常喝酸奶有滋养皮肤，以及补磷补钙，还有润肠通便的作用。
一些往常生存中气血无余，营养不良，并且有脂肪肝的人可以在日常生存中多喝一点儿酸奶。
5、防治肝炎
酸奶中含有少量乳酸，能克服和杀死胃肠道中的糜烂细菌，并缩小由其余毒素所惹起的自身中毒。
而急性肝炎患者在急性期摄入适量蛋白，在肠道内经细菌分解会发生氨等有毒物质，就会减轻肝脏的累赘和诱发肝昏厥。
6、祛痘
酸奶还可以缓解痘痘，这是由于酸奶外面含有丰盛的高活性有机矿物质、微量元素锌、维生素a以及维生素e的某些衍动物，这些物品都可以协助人体某些毒素迅速的排出体外，还可以缩小对痤疮的抚慰，脸上长痘痘的女性可以多喝一点儿酸奶，关于痘痘的隐没是很有协助的。
常年喝酸奶的效用与作用3
酸奶的效用和作用
1、保养肠道菌群生态平衡，构成动物屏障，克服有害菌对肠道的入侵。
2、经过发生少量的短链脂肪酸促成肠道蠕动及菌体少量成长扭转浸透压而防止便秘。
3、酸奶含有多种酶，促成消化排汇。
4、经过克服腐生菌在肠道的成长，克服了糜烂所发生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止苍老。
5、经过克服腐生菌和某些菌在肠道的成长。
从而也克服了这些菌所发生的致癌因子，到达防癌的目标。
6、提高人体免疫配置，乳酸菌可以发生一些增强免疫配置的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
酸奶的制造方法
1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；
2、用开水对酸奶机的容器启动杀菌消毒；
3、 在容器里倒入大批的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充沛搅拌平均；
4、把残余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌平均；
5、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；
6、冬天制造的时刻，可以在本体内参与温水；
7、把酸奶机的上盖盖好；
8、插好插头，酸奶机开局上班；微电脑酸奶机须要设定好发酵时期（概略请参照经常使用说明书)；
9、用纯酸奶作发酵源时，发酵时期6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时期8-12小时；发酵时期会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制造时需适当延伸时期。
但最长不超越14小时。
（用纯酸奶作发酵源时最长不超越10小时)
10、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40摄氏度左右可立刻食用。夏天的时刻，放入冰箱冷藏下，酸奶香味地道，口感极佳；
11、酸奶在食用前，可依据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等启动调味后食用；
没有喝完的酸奶须要在4摄氏度下冷藏。
酸奶的营养价值
1、 酸奶能促成消化液的分泌，参与胃酸，因此能增强者的消化才干，促成食欲
2、 酸奶中的乳酸岂但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能发生抗菌物质，对人体具备保健作用
3、 制造酸奶时，某些乳酸菌能分解维生素C，使维生素C含量参与
4、 在妇女怀孕时期，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以克服由于缺钙惹起的骨质蓬松症；在老年时期，每天吃酸奶可改过由于偏食惹起的营养缺乏
5、 酸牛奶能克服肠道糜烂菌的成长，还含有可克服体内分解胆固醇恢复酶的活性物质，又能抚慰机体免疫系统，调动机体的踊跃起因，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以参与营养，防治动脉软化、冠心病及癌症，降落胆固醇。
一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和排汇。
二是酸奶有促成胃液分泌、提高食欲、增强消化的效用。
三是乳酸菌能缩小某些致癌物质的发生，因此有防癌作用。
四是能克服肠道内糜烂菌的繁衍，并削弱糜烂菌在肠道内发生的毒素。
五是有降落胆固醇的作用，特意适宜高血脂的人饮用。
六是普通来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为治疗疾病或防止感化都曾服用或注射了少量抗生素，使肠道菌丛出现很大扭转，甚至一些有益的肠道菌也统统被克服或杀死，形成菌群失调。
酸奶中含有少量的乳酸菌，每天喝0、25-0、5千克，可以维持肠道反常菌丛平衡，调理肠道有益菌群到反常水平。
所以大病初愈者多喝酸奶，对身材恢复有着其余食物不能代替的作用。
因此，关于久病初愈的人来说也是最须要的。
酸奶的反作用
反作用是药物选用性作用差惹起的，是药物自身所固有的作用。
不论是处方药还是非处方药，都应该在医生、药师的指点下经常使用。
当用药的时刻出现的不舒适的状况，必定要及时停药，找医生、药师咨询，免得形成不用要的侵害。
酸奶的经常使用忌讳
1、一切菌种酸奶无法以参与果料的，更不用说果味酸奶。
2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌形成发酵失败，如温渡过低又会形成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热经常会形成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。
3、无法用电饭锅的保温档启动发酵，由于保温的温渡过高，保温发酵时，电饭锅必定断电。
假设在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4、发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子品质不过关的话，加热消毒时容易变形。
盖子很关键，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更无利于发酵。
5、容器消毒最好不用消毒液，由于假设冲洗不洁净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。
加热消毒是最安保的方法。
6、有抗奶（含有抗生素）或恢复奶（用奶粉恢复成的牛奶）都不适宜作制造酸奶的原料。
7、菌种酸奶由于品质不稳固偶然也会形成发酵失败。
为了保障酸奶的品质，可以去药店洽购一些金双歧作为纯菌种（金双歧的品质那是没得说的。
而且这样发酵的酸奶里富含双歧杆菌与嗜热链球菌，有益肥壮）
