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谷物类有哪些食物?
谷物类食物：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。
谷类是一食粮作物的种类，谷类食物含蛋白质8%--40%。
大豆含蛋白40%，稻米为8%，白青稞为13.4%，燕麦为15.6%。
谷类中含脂肪约为20%左右，集中在籽粒、谷皮或谷胚局部。
大豆籽粒、小麦胚芽含少量油脂，不饱和脂肪酸占80%以上。
谷类食物营养价值
谷类是人体最关键的热能起源。
中国传统是以谷类食物为主的，人体所需热能约有80%，蛋白质约有50%都是由谷类提供的。
钻研标明，很多食物具药理作用，属药食同源。
益寿食物是指能防治疾病、抗衰防老、中途夭折的食物。
经常食用这些食物，可以缩小疾病的出现、强身健体、尽终天年。
这些食物有谷类、果品及蔬菜等。
谷物类有哪些食物
谷物类有哪些食物
谷物类的食物有籼稻、粳稻、糥稻、小麦、大麦、燕麦、黑麦、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦、大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆。
谷物涵盖的范畴较广，包含大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮。
谷物类有哪些食物
谷类，不单单指禾本科植物的种子，确切一点，在我国可大体分为两类，即禾谷类和豆菽类。
谷类作为中国人的传统饮食，几千年来不时是老百姓餐桌上无法缺少的食物之一，在我国的膳食中占有关键的位置，被当作传统的主食。
谷类含蛋白质在8-12%之间，因谷粒外层蛋白质较里层含量高，因此，精制的大米和面粉因过多的去除外皮，使蛋白质含量较粗制的米和面低。
全谷物食品是哪些？
全燕麦格兰诺拉麦片；蜂蜜果仁迷你麦片；生命麦片；燕麦片；大麦；糙米；碾碎的熟于小麦；全粒玉米；玉米饼；肉桂和蜂蜜全麦烙饼；全营养华夫饼；烤玉米条；全谷物格兰诺拉块；全麦脆饼干；全麦饼。
全谷食品的种类很多，在我国可分为：
1、禾谷类，包含稻类（籼稻、粳稻、糥稻）；
2、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等；
3、大麦：富含的蛋白质，有助肥壮生长发育；
4、玉米：富含的维生素C，协助排汇铁质，提高免疫机能；
5、燕麦：富含的维生素B，协助机体代谢，还富含生长所需的蛋白质；
7、小麦：富含的膳食纤维，有助于坚持肥壮的消化系统。
裁减资料
全谷物基本营养成分：
1、蛋白质
全谷物蛋白质的含量普通在715 %～15 %之间,并随食粮的种类、种类、土壤、气象及栽培条件等的不同而异。
禾谷类蛋白的特点是赖氨酸含量都很少,尤以玉米中缺少赖氨酸和色氨酸,大米和小米蛋白质品质就较好,赖氨酸含量相对较多,麦胚和米胚中含赖氨酸也较多,但精加工后,胚的大局部被除去。
2、碳水化合物
3、脂质
禾谷类作物中的脂质含量相对较少, 大概在2 %左右,少数为不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量占60 % ,还有大批的植物固醇和卵磷脂。
4、矿物质
约占总物质的115 %～515 % ,以P 最多,占禾谷物矿物质的含量50 %左右,而谷类中Ca 、Fe 的含量均较低。
5、维生素
