初秋,再访中国食品谷,其蓬勃发展态势让人为之振奋。

中国潍坊畜禽产品交易城、中百大厨房、食品谷总部基地等项目在核心区建成并投入运营。这些项目初步形成了大宗农产品现代化仓储物流体系，也形成了农产品冷链物流体系和健康食品供应体系。东亚畜牧交易所、中美食品与农业创新中心、中荷食品创新培训中心等一批重量级对外合作项目相继在核心区落户。食品谷的平台效应和高端要素聚集的引领作用已经初步展现出来。

中国食品谷是一个战略平台，它的打造目的是深入推进我市农业和食品产业的转型升级，以及建设国家食品安全区。这个平台着力打造一二三产业融合发展、农业产业化的“升级版”。如今，它正一步步从概念转变为现实，并且成为了潍坊农业走向世界的支点。

中国食品谷总部基地

产业升级的引擎

潍坊是我国农业产业化的发源地,也是现代农业的“试验田”。

潍坊农业步入了发展的新时期，在实现了产业化、标准化之后，人们开始思考如何继续保持在全国的领先地位，以及下一步该往何处走。2012 年 8 月，市委和市政府审时度势，提出并规划建设“中国食品谷”。

我市建设食品谷具有得天独厚的资源优势。我市是一个不折不扣的农副产品生产加工大市，这里是全国最大的蔬菜生产集散地，蔬菜出口占全国的十分之一；这里也是全国最大的禽肉加工基地，禽肉出口占全国的八分之一。有 500 多种农副产品及加工产品出口到 120 多个国家和地区，已初步形成了产、供、销一体的产业链条。重点农业龙头企业的数量在山东位居首位。

建设食品谷，是我市对现代农业和高端食品产业转型突破的迫切需求。我市在推进现代农业建设的过程中，面临着诸多问题，如要解决农业升级问题，要解决种子问题，要解决科技问题，还要进行农副产品深加工等。在这样的背景下，打造中国食品谷成为一个具有长远眼光的战略选择。

整合优势资源来建设食品谷，并非是构建一个更高级的农贸市场，而是要搭建起一个能够聚集高端要素的平台，将人流、物流、资金流以及信息流汇聚在一起，致力于建设中国的食品硅谷，进而打造出产业升级的动力源泉。潍坊食品谷协调推进办公室负责人进行了相关介绍。中国食品谷的定位是打造食品产业高端要素资源的聚集区，同时也是引领食品产业转型发展的综合平台，还是制度创新的试验田以及对外开放的窗口，并且着力打造一二三产业融合发展、农业产业化的“升级版”。

中国食品谷在战略布局方面，主要呈现为“一核、五区、多点”的布局形式，并且把全域内的优势农业资源都汇聚起来。其中，寒亭区负责建设“中国食品谷”的核心功能区，在这里主要开展企业总部、科研孵化、创客空间、展示交易、商贸金融、仓储物流、电子商务、品牌运营以及综合服务等这些功能业态的发展工作。“五区”分别是寿光蔬菜种子谷、安丘的出口农产品标准化基地、峡山的有机农产品生产加工基地、诸城昌乐的肉食加工基地以及港口经济区的食品产业园等配套功能区。“多点”指的是全市的若干现代农业园区、食品加工园区、流通园区以及企业。

中国食品谷从蓝图逐步走向现实，推进扎实且获得上级有关部门充分认可。2013 年 7 月，全国城市农贸中心联合会把“中国食品谷”称号授予我市；同年 10 月，农业部认定中国食品谷为第二批国家农业产业化示范基地。2016 年，中国食品谷被列入省级的“十三五”发展规划实施纲要。同时，东亚畜牧交易所被列入山东省落实“一带一路”的重点建设项目。

这 5 项规划已全面启动。

瀛馨园已投入运营或落户建设。中国食品谷有多个项目将于近期启动，包括国际农业高科技智能孵化培训中心、食品谷公交枢纽场站、中国食品谷展示交易中心、公益性农产品批发市场（国际农产品展示交易中心）以及中荷食品创新培训中心项目。

这些重点项目进驻了，给中国食品谷带来了强大的行业集聚效应。同时，中国食品谷的产业引擎作用已经初步展现出来了。

迈向国际化的平台

展开国际化并在全球范围内配置农业资源，这是促进农业转型升级的必然途径。中国食品谷所搭建的是一个专业化且国际化的食品产业平台，这里与国际一流行业标准相连接，未来从这里走出的标准将会成为国际标准。

加州大学戴维斯分校在农业与环境科学研究领域位居世界首位。2015 年，在中国食品谷的一次推介活动中，该校世界食品中心主任罗杰·比奇，他是世界著名的植物生物科学家且为美国科学院院士，被潍坊良好的农业产业基础以及中国食品谷高端前沿的规划所吸引。

同年，他带领团队前往中国食品谷进行实地考察。之后，他与我市达成了合作协议。双方在中国食品谷共同成立了中美食品和农业创新中心。

这个中心具备多种功能，它集食品安全、可持续农业、食品生产研发、教育培训、成果转化、人才引进于一体，是一个国际化高水平的开放平台。潍坊食品谷协调推进办公室的相关负责人表示。在该中心内，中美双方将在可持续农业与安全食品生产模式方面展开合作，将在食品安全体系建设方面展开合作，将在种子和种苗方面展开合作，将在新型低毒和生物农药方面展开合作，将在病虫害的综合防治体系方面展开合作。

中国食品谷走国际化道路有一个缩影。它立足国际化视野，在全球范围内寻求资源配置。在核心区建设了总建筑面积 16.7 万平方米的中国食品谷总部基地。并以该基地为依托打造“六个中心”，让食品行业要素资源能高效运转。

展示交易中心。以国际食品展示交易中心等为平台，以大数据作支撑，以交易物流为载体，实现线上线下一体化，国内国际相融合，从而打造出永不落幕的食品产业博览会。

检测认证中心将潍坊市市级的食品和农产品检验检测资源整合后入驻中国食品谷，同时还引进了国际知名的第三方检测认证机构，以开展国际检测和认证服务。

人力资源中心。将重点放在与国内外知名大学合作上，开展食品产业高端人才的培训，开展食品产业技术性人才的培训，开展食品产业职业农民的培训，打造高端人才培育基地，打造实用型人才培育基地。

创新孵化中心。将潍坊中美食品与农业创新中心、中荷农业食品创新及人才培训中心、中以现代农业研究院等项目与食品谷众创空间建设相结合，致力于打造食品行业创新创业以及成果转化的基地。

品牌运营中心以食品谷集团有限公司为主体。注册了中国食品谷商标。成立了中国食品谷现代农业生产联盟和安全食品企业联盟。建立了农产品安全标准体系和可追溯体系。致力于打造中国食品谷产品品牌。

合作交流中心与美国、荷兰、以色列等农业发达国家建立了合作关系；与中韩自贸区、中澳自贸区以及中国自贸试验区进行了对接；积极探索农业制度创新，并开展先行先试工作，努力与国际接轨。

这些“中心”，为我市打开了一扇通向世界食品行业的大门。这些“中心”，也为中国农业打开了一扇通向世界食品行业的大门。

中国食品谷在合作交流中心，与美国加州大学戴维斯分校合作建立了中美食品中心。同时，还与以色列特拉维夫大学以及北京大学一起建设了国际分子育种中心和现代农业研究院。此外，也与欧洲大学生命科学领域的重要院校之一荷兰瓦赫宁根大学合作建立了中荷农业食品创新培训中心。

在展示交易中心，东亚畜牧交易所已筹备完毕且经省金融办初步验收。它将于年底前挂牌运营，届时将挂牌交易中国以及东亚地区产销量居于首位的畜牧产品，这些产品涵盖活体、各种分割体、鲜肉、冷冻肉等。它会成为中国面向东亚地区独一无二的畜牧产品交易平台，能够集聚东亚畜牧产业的资金流、物流、信息流、商业流，切实做到“买全球卖全球”。

食品安全的“梦工厂”

潍坊的农业是一块很重要的招牌，农产品的质量安全就像是这块招牌的“防腐剂”。中国食品谷不但能推动农业进行转型升级，还是我市打造国家食品安全区的一个重要依靠。

中国食品谷冷链物流交易平台

有的则直接运到潍坊港、青岛港码头，输送到世界各地。

从中国食品谷走向世界的不仅是产品,更是一份食品安全的保证。

在中国食品谷，凭借着完备的产业链条。对生产组织进行封闭管理，对交易配送进行封闭管理，对货款管理进行封闭管理，对信息反馈进行封闭管理等环节。形成了一套食品闭环供应体系，以此实现从田间地头到餐桌的整个过程质量都可得以控制。

我市组建的食品谷集团有限公司在这套闭环系统中承担着食品谷安全农产品供应体系的建设工作，同时也承担着食品谷安全农产品供应体系的品牌运营工作。他们充分调研了全市农产品市场的上下游情况，进行了分门别类和因地制宜的工作，建立起了稳固的供销联盟，形成了“农户—合作社—食品谷—市场”的链条；创新平台内入驻的科研机构，围绕“互联网+”在农业方面的应用，通过交易中心的大数据系统，对生产、加工、仓储、配送、保障等环节实现了可追溯管控，形成了运行追溯体系；国际标准检测中心在食品进入与输出等重要节点展开权威检测，保障了食品安全质量；冷链物流平台将经过严格把关后的产品直接运送到客户手中，实现了冷链物流配送到家……这些举措使得从中国食品谷出来的产品安全质量全程可控。

中百大厨房一角

“中百大厨房”项目是三产融合发展、质量全程可控的一个范例。这个项目面积为 6 万平方米。它包含蔬菜的加工区、水果的加工区、干货的加工区、熟食的加工区、面点的加工区以及豆制品的加工区。其经营理念是以“源头可追溯、过程可监控、质量有保证”。上游与潍坊各县市区及周边县市的 37 个蔬菜基地相连接，还与全国各地的 29 个水果基地相联结。下游依托 600 多家直营和连锁店，以及“宅配套餐”的网上配送和佳乐家商城农产品的网上销售。由此搭建起了全省首个生鲜“限时达”O2O 购物平台，真正做到了农产品从田间地头到消费终端的无缝对接。

科研机构入驻后为食品安全提供了技术支撑。“慧三浓”博士工作站入驻中国食品谷，它致力于解决土壤“重金属污染、板结、酸化、肥残、药残”等难题。该工作站在全省组建了 20 多家县级区域“三农科技服务站”，还组建了 1500 多家服务点，年内将发展到 70 个“三农科技服务站”和 5000 余家服务点。他们追溯源头，从农业生产的起始之处开始进行安全质量的把控，这为我市打造食品安全区，并且持续让“潍坊农业”这块金字招牌更加闪亮，带来了持续不断的后续力量。

中国食品谷,必将撬动全市农业和食品产业升级成为世界级品牌。

记者：孟祥风刘超