9 月 22 日凌晨两点半，在山东潍坊的寿光市。寿光农产品物流园内十分热闹，车水马龙。蔬菜交易开始变得繁忙。仅仅过了五六个小时，这里的蔬菜交易量就达到了两万余吨。
记者采访得知，当下，寿光市的蔬菜种植面积大概有 60 万亩。当地每年产出的蔬菜达到 432 万吨，而每年的蔬菜交易量为 900 万吨。该地是全国范围内最大的蔬菜集散中心。
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寿光蔬菜产业在发展伊始，便将目光投向了全国。从 20 世纪 90 年代起，寿光主动地向全国输出技术和人才。据不完全的统计数据显示，山东省超过 70%以及全国超过 50%的新建蔬菜大棚都含有“寿光元素”。寿光超过 95%的蔬菜被销售到全国 200 多个大中城市。
这里是全国蔬菜价格和交易趋势的“风向标”
9 月 22 日凌晨 5 点，有一辆挂车满载着蔬菜从寿光蔬菜集散地出发，目的地是浙江嘉兴。经销商王春来自吉林长春，他告诉记者，在非节假日的时候，他每天都会在寿光采购这样一车蔬菜。要是算上节假日，一年下来他大约会采购 450 余车蔬菜。
12 年前，王春经朋友介绍来到寿光开展蔬菜经销生意，如今他的年收入已是之前的四倍。他雇了二十多个工人，每天凌晨两点多就前往寿光的田间地头以及蔬菜物流园收菜，一天最少能收 30 吨。王春表示，自己一直密切关注着这里蔬菜价格指数的变化，因为这会间接影响当天蔬菜的销量，从而影响到自己采购蔬菜的品类以及数量搭配。
每天凌晨两点半，寿光农产品物流园开始忙碌起来。
所以这里的蔬菜价格能够影响全国。寿光地利农产品物流园有限公司总经理助理国明茜称，2011 年 4 月 20 日“寿光蔬菜价格指数”正式对外发布。此指数能及时呈现寿光蔬菜各品种的价格变动状况，还能综合体现蔬菜产品价格及发展趋向，被称作全国蔬菜价格与交易趋势的“风向标”和“晴雨表”。
该指数是基于科学的商品分类。在这个基础上，选择了有代表性的蔬菜。采集了这些蔬菜的成交价格、成交量、成交金额等数据。然后编制而成。该物流园每天早上 9 点会正式对外发布最新的蔬菜价格指数。为政府部门提供一手的价格咨询。也提供供求信息。以此来指导菜农、批发商等进行合理的生产配置。
来自全国各地的经销商在物流园采购、运转蔬菜。
国明茜称，在之前的两年里，有那么一段时间，大蒜和生姜的价格出现了异常情况，出现了“姜你军”和“蒜你狠”。该物流园借助“寿光蔬菜价格指数”系统进行监测后，发现存在人为炒作的原因。于是，他们将这个情况及时反馈给了有关部门，通过调控，促使大蒜和生姜的价格尽快回归正常。
国明茜介绍“寿光蔬菜价格指数”。
从北京到粤港澳大湾区，每天1500多辆大货车将蔬菜运往全国
国明茜介绍说，我们的物流园拥有 1500 多名大货车司机，他们每天会把蔬菜从寿光运输到全国各地。仅这一个物流园，其每天的蔬菜交易量接近万吨，年交易额在 70 亿到 100 亿元之间。这里有 300 多种蔬菜销往 20 多个省（自治区、直辖市），还远销日本、韩国、东南亚以及俄罗斯等国家。旺季时，我们的蔬菜主要发往的地方是东三省等地。东三省的交易量在物流园总交易量中所占的比例约为 80%。
除了北京等广为人知的北方城市外，寿光还将市场开拓到了南方，成为了直供粤港澳大湾区的“菜篮子”。在 2019 年 12 月的时候，粤港澳大湾区“菜篮子”产品潍坊配送分中心在山东寿光正式揭牌并开始运营。这个分中心的建立，进一步打通了潍坊优质农产品的销售渠道，能够为粤港澳大湾区的消费者提供安全、放心、健康的绿色农产品。
这里不仅输出蔬菜，还输出标准
寿光在为全国供应蔬菜的同时，逐步开始探索蔬菜行业的质量标准化。2018 年 7 月，全国蔬菜质量标准中心在寿光正式挂牌成立。此中心通过研制以及推广蔬菜全产业链标准，达成了全国蔬菜产业提质增效的目标。
9 月 22 日下午，全国蔬菜质量标准中心标准科负责人夏海波向记者讲述：以前农业主要侧重于生产技术环节。如今，我们从产地环境、日光温室、土壤管理、投入品管理、生产技术、产品质量、病虫害防治等全产业链的各个环节都进行了规范，这样就能够提升日光温室生产蔬菜的品质以及安全性。
全国蔬菜质量标准中心构建了蔬菜质量标准数据库，搭建起覆盖主要作物的全产业链标准体系。在上海、江西、贵州等省（自治区、直辖市），认定了 29 个试验示范基地，以此助力“寿光标准”在全国得以落地并开花结果。
该中心计划用三年左右时间逐步建立蔬菜品质认定体系。它会根据消费者的偏好以及营养需求，来实现优质产品的精准供给和种苗的改良。同时，为蔬菜的高质量发展提供数字方面的支撑和依据。
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