每次回山东寿光过年，蔬菜大棚都是必看的景点，作为全国闻名的“蔬菜之乡”，寿光早在上世纪八十年代末就成功落地“大棚”，经过三十多年的发展，这里不仅成为了全国重要的蔬菜生产基地，还成为了全国知名的蔬菜集散地。

龙年春节期间，记者在寿光进大棚、问菜农、逛市场，感受到了这座“菜都”的繁忙与活力。

村里几乎每家每户都在大棚里种植蔬菜

寿光是农圣贾思勰的故里，有着悠久的种植蔬菜传统，30年前寿光就成功试种冬暖式蔬菜大棚，解决了北方冬季蔬菜品种单一的难题，也奠定了寿光成为全国蔬菜生产基地的地位。

公开信息显示，寿光目前有蔬菜大棚15.7万座，年产蔬菜450万吨。

在寿光农村，几乎家家户户都有大棚种植蔬菜，有的有一栋，有的有三栋、五栋。从外观上看，蔬菜大棚很不起眼，灰色的土堆上盖着篷布。

大棚里面又是另外一个世界。在寿光市孙家集街道一带，春节正是苦瓜采摘的时节。整洁干净的大棚里，郁郁葱葱，藤蔓下挂满了硕大的苦瓜。

一位亲戚说，只要家里有温室，他们一年四季都会待在里面，甚至除夕、春节，每天也要通风换气。收入方面，行情好的时候，一个温室一年能赚10万，行情不好的时候，大概也就八九万。

比如年前的黄瓜，受连降几场大雪、连续阴天的影响，产量较低，价格虽然还可以，但每棚售价比往年少了2万元左右。

大棚种菜很辛苦，棚内闷热难耐，早上八九点，棚内温度接近30度，室外气温在零度以下，我在棚内呆了不到10分钟，记者就“仓皇逃窜”。

“现在还是冬天，夏天棚里温度就40度，太阳一出来，就热得没法干活，我们一般凌晨两三点钟就得起来干活。”这位亲戚说。

蔬菜销往全国各地

寿光不仅是蔬菜生产基地，更是远近闻名的蔬菜集散地。2月7日，大年二十八这天，寿光农产品物流园依然车水马龙，车辆来来往往，各商户还在“守候”着顾客。

寿光农产品物流园虽然位于寿光，但实现了“买遍全国、卖遍全国”，全国各地的蔬菜在这里集散、交易，交易大厅的电子屏幕上滚动显示着来自全国各地的蔬菜品种、检测情况，记者观察到，交易的蔬菜产地包括云南、四川、福建、上海、广东等。

来自黑龙江的李先生在寿光做芹菜生意已有15年了，他告诉记者，他卖的芹菜来自福建，在福建收购带泥、带叶的芹菜，运到寿光包装，经过二次加工后发往全国各地，甚至出口到国外。

为什么要把蔬菜从福建运到寿光中转呢？老李说，寿光本地的蔬菜很多，已经形成了规模效应，客户也很多。另外，寿光配套设施齐全，包装设施、冷库等，非常方便。

“芹菜的价格还可以，两三年我大概赚了三四十万。”老李说，“芹菜耐贮藏，放冷库里可以放几个月，低于成本价我们就不卖了，它不像青椒等应季蔬菜，保质期短，所以行情好的时候能赚不少钱，行情不好的时候，也会亏不少。”

除夕什么时候才是忙的时候呢？老李笑着说：“除夕下午。”

过完年我们什么时候开工？“从大年初一早上开始，我们一周360天都在工作，我家就在附近，我就过来逛逛，有客户要货，我就把车派过来，没有客户，我就回家过年。”

在寿光农产品物流园本地蔬菜（寿光菜）交易大厅里，张大哥家也在售卖自己种的色彩鲜艳的胡萝卜。旁边的冷库里，一袋一箱的红黄相间的胡萝卜等待出售。张大哥告诉记者，以前他在集市上卖洋葱，但从自家菜园里收获了50亩胡萝卜后，就转行卖胡萝卜了，今年生意还不错。

“胡萝卜从地里采摘下来之后，需要清洗、包装，然后放到冷库里批发，一箱（20斤）的价格大概在50到55元。”张哥说，“而在地里卖的话，每斤才六七毛钱。”

事实上，在寿光，蔬菜已经实现了全产业链的发展，无论是清洗、包装、冷藏，还是包装盒、筐的生产，都有多家生产厂家。蔬菜经过包装，变成套菜、礼盒，成为走亲访友的绿色健康礼品。

产量无法增加，价格无法上涨

我跟几个种大棚蔬菜的亲戚交流了一下，发现2023年的收入比往年少，主要是因为那年下了好几场雪，连续阴天，导致蔬菜减产，同时价格也没涨上去。

“价格低的原因之一就是寿光的技术人员都到外地去开发、输出技术了，比如云南某地的黄瓜就拿到寿光来卖，这肯定会对寿光黄瓜的价格造成冲击。”一位正在收菜的表亲说道。

在寿光农产品物流园，不少商户也反映，年终价格在腊月二十左右出现过一次反弹，随着外地客户备货发货，价格又有所回落。

“前天韭菜卖4元一斤，今天2元也卖不出去，外地的顾客都不买。”一位农民告诉记者。

据表哥说，今年黄瓜最贵的才4块钱，产量低，种植成本高。“经过一段时间的阴雨天气，有的黄瓜苗已经长到一米多高，根部已经烂掉了，只能重新栽种，每株苗要8毛钱，而且还耽误了上市时间。”

相比大棚蔬菜，种植应季蔬菜的农户对市场行情的依赖程度更高。据多位种植户反映，之前由于价格过低，收成不足以弥补人工成本，很多白菜、萝卜烂在地里。

然而2月8日大年二十九这天，记者来到当地一家知名超市看到，蔬菜价格高的令人咋舌，就连在一线城市生活多年的记者也不得不感叹，在“菜地乡”根本买不起菜。