经过一年多的亲身实践，我们认为，有机健康农产品根本不是通过认证而产生的。 有机健康农产品并非是经认证而得来的。 我们觉得，有机健康农产品绝非是通过认证而形成的。 经过实践，我们看出，有机健康农产品绝不是由认证所造就的。 实践一年多后，在我们的观念里，有机健康农产品根本不是靠认证而出现的。

首先，认证这种事后监管方式存在局限性。它本身能够防范君子，但却难以完全防范小人。指标结果正常，并不意味着农产品的源头没有添加物和使用物。同时，指标结果正常也不能肯定该农产品一定是健康优质的。

其次，有机认证行业存在混乱的情况。目前普遍存在用钱就能买到认证的现象，一些人花钱买到认证后却并未真正去做有机，而是通过概念炒作来骗取钱财，这样的情况大有人在，这引发了诚信危机。

一些企业在认证之前以及认证过程中严格执行有机标准。然而，在取得认证之后，却继续按照现代农业的套路来进行生产。那么，这样产出的农产品又怎么可能是健康优质的呢？

市场存在混乱且普遍存在诚信危机。只有在生产理念、技术和方法方面践行生态农业的原则与技术方法，于生产的源头杜绝有害物质的使用，才能够生产出真正健康且优质的农产品。

有机农业是良心农业。有机农产品是人性之品。只有踏踏实实地实践农业生产技术，并且拒绝现代农业添加剂，才能够提供优质健康的农产品。

怀揣投机心，想在热炒概念时谋求巨大盈利的那些人，即便获得再多认证，也无法给公众提供真正健康优质的农产品。大资本受利益驱使而肆意妄为，反而会破坏有机农业、生态农业这一有可能化解人类生存危机的途径。

优质健康的农产品，是靠秉持良心生产出来的。坚持不使用化肥，坚持不使用农药，坚持不使用地膜，坚持不使用除草剂，坚持不使用生长激素，坚持不使用转基因种子，这些就是最好的认证。

图为蒋高明老师

当前，资本下乡的热度非常高。许多企业，像大型的房地产商、钢铁企业、黄金企业，还有计算机行业的企业以及政府等，都在对优质农产品企业进行投资，这种投资在一定程度上推动了生态农业的发展。

如何维护好这一大好形势呢？在资本下乡的热潮里，一方面要保护食品的质量安全，另一方面又不能影响数量安全，还要让城市高端消费人群能够吃上放心食品。这里面蕴含着很大的学问。农业方面的事情，并非仅仅依靠资本就能够解决问题，倘若处理不当，还可能会导致赔钱的情况发生。

其中关键问题在于，据笔者观测，各下乡企业注重认证或监控检测，然而却忽视了最为根本的一点，即要从源头杜绝有害化学物质的使用，从而生产出真正让人们放心的食品。

以有机食品和绿色食品为例，这些认证是要收费的。有机认证是由各认证公司来进行的，这属于商业行为。虽然认证依据的是国家标准，但是这个国家标准是由企业个体来进行判断的。

认证公司需要生存和创收，它进行的是静态认证，无法对最终产品进行动态监控，所以不能让消费者认可，还增加了诚信成本。

优质安全农产品并非通过认证而产生，也不是依靠末端监管而形成，而是在源头进行生产的。有机认证明确规定不可以使用化肥、农药、转基因等技术，然而倘若企业没有与之相应的替代技术措施，那么就难以将其付诸实施。

有机认证规定是不能使用化肥。然而，当我到一些获得有机认证的企业进行考察时，却发现他们的蔬菜园或作物种植园存在这样的情况：没有充足的有机肥可供使用，只是从市场上购买一些价格较高的有机肥。

从有机食品产量方面来看，似乎难以达成零化肥生产。对于病虫草害，也没有相应的技术手段来应对，那又如何确保零农药生产呢？然而，他们能够向消费者展示的，就是拥有有机认证证书。大企业或许不会在意那些认证费用（每项产品每年都需支出），但对于生产真正有机食品的小农户来说，因为承担不起认证费用，或许就会被排除在外。

保障食品安全和健康，其中最重要的群体是农民。即便大企业下乡，也需要雇佣农民来从事农业生产。如果不能有效调动农民的积极性，那么这个产业就难以顺利发展。

过去的情况是要么把钱给农民，要么把钱给医院。如今又增添了还要把钱给认证公司这一项。市场上的有机食品不仅价格高，而且其真实性还令人怀疑。要是有机食品的真实性没有问题，这个产业早就蓬勃发展起来了。

安全优质农产品的生产，需要在技术方面取得突破。对于按照认证标准不能使用的化学物质，要有相应的措施来保障产量，同时要保障生产成本能保持在合理的范围之内。

笔者认为，达到有机认证的产品需要做到“六不用”。这“六不用”分别是：不用化肥，不用农药，不用农膜，不用除草剂，不用添加剂，不用转基因。为什么要这样做呢？

生产化肥会造成环境污染；农药残留对健康不利；农膜难以降解，在低温焚烧时会产生二噁英致癌物，我们不能在生产食物的同时生产致癌物；除草剂，尤其是草甘膦除草剂，对土壤生物多样性有很大影响；草甘膦可能导致动物乃至人类繁殖力下降；各类添加剂对人体健康影响很大，儿童发育异常可能与激素水平过高有关；转基因的安全问题存在严重争议，各国的有机标准都将其排斥在农业生产技术之外。

做到“六不用”，其食品就是安全的有机食品；若用少量化肥且满足“五不用”，则为绿色食品。只有找到相应替代措施，消费者才可买到放心的有机绿色食品。所以从源头不使用有害化学物质，并强化动态监控，这是优质安全农产品生产的关键所在。

有机和绿色的产品需要进行认证。不过，只有在满足上述“六不用”和“五不用”的前提下，有关部门才能够给它们发放相应的证件。

认证权力需要收回国有。认证员属于公务员，他们的权力必须接受监督。他们的个人待遇是由其公正的业绩所决定的，而非由认证费用来决定。全国的认证机构仅有几十家，所有的从业人员不过几千人，政府完全有能力为这些人提供就业机会。

优质安全农产品与每一个人的健康息息相关，对此不能疏忽大意。只有购买到真实的有机绿色食品，消费者为了维护自身健康，为了保护生态环境，为了带动农业发展，多花费的钱，才能够体现出其价值。

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