咖啡已经成为很多现代人的必需品。但关于咖啡的利弊，众说纷纭。那么，每天喝咖啡到底健康吗？近日，苏州大学附属第二医院的研究人员在国际期刊上发表了一篇论文。发表在《研究生医学杂志》上的研究认为，过量饮用咖啡可能会增加高血压患者罹患心血管疾病和死亡的风险。

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适量饮用咖啡可降低心血管疾病风险

该研究纳入了英国生物银行近19万名高血压患者的数据，中位随访时间为13.8年。分析发现，高血压患者中，每天喝咖啡少于一杯的人，患高血压的风险低于每天喝咖啡少于一杯的人。每天喝1至2杯咖啡的患者，全因死亡风险最低，降低了5.7%；但每天喝6杯以上咖啡的高血压患者，患心血管疾病和死亡的风险会显著增加。

此前日本的一项大规模队列研究提示，对于2~3级高血压患者，每日饮用≥2杯咖啡会显著增加心血管死亡风险，但对于无高血压或1级高血压患者则并非如此，对人群无明显影响。

南澳大利亚大学的一项研究显示，每天喝超过六杯咖啡会对人的健康有害，使患心脏病的风险增加高达22%。

很多人都有这样的经历。如果你喝了很多咖啡，你可能会感到紧张、烦躁，甚至恶心，这可能表明你已经达到了咖啡饮用限度。

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咖啡有益健康

咖啡的健康益处已在多项研究中得到证实。西班牙的一项研究发现，对于食用地中海饮食且心血管疾病风险较高的老年人，适量饮用咖啡可能降低全身脂肪和内脏脂肪。与咖啡摄入量较低的参与者相比，那些适度增加咖啡摄入量（从≤3杯/月增加到1-7杯/月）的人，全身脂肪、躯干脂肪和内脏脂肪均显著减少。没有好处，将咖啡摄入量从0-3杯/月增加到>1杯/天对脂肪没有影响。

新加坡国立大学学者对华人进行的一项研究表明，中年时喝茶或咖啡有助于降低晚年身体虚弱的风险。这里的虚弱被定义为以下四项中的至少两项：体重减轻10%以上、疲劳、动作缓慢、握力弱。

加拿大学者发表研究指出，咖啡因可降低患心血管疾病的风险，咖啡因之所以能预防心血管疾病，是因为它能降低“坏胆固醇”的水平。

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适量喝咖啡有益

英国研究人员对近五十万人进行的一项研究发现，经常饮用各种咖啡，无论是研磨咖啡、速溶咖啡还是脱咖啡因咖啡，都与降低慢性肝病和其他类型肝病的风险以及降低死亡风险有关。研究显示，与不经常喝咖啡的人相比，经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险降低 21%，患慢性肝病或脂肪肝的风险降低 20%，死于慢性肝病的风险降低 49%。饮用研磨咖啡的人的保护作用最强。

有些人认为喝咖啡会增加心率和血压。然而，新英格兰医学杂志发表的一项前瞻性、随机、病例对照研究表明，喝含咖啡因的咖啡不会导致心力衰竭。增加早搏次数。

很多证据显示，咖啡对预防心脏病、糖尿病、肥胖症等有一定的作用，但是凡事都有其反面，咖啡虽好，但也不能喝太多。

《欧洲预防心脏病学杂志》刊登的一项研究显示，每天喝2至3杯咖啡有助于延长寿命，降低患心血管疾病的风险。这里的咖啡包括研磨咖啡、速溶咖啡和脱咖啡因咖啡。

来自美国的一项研究认为，咖啡可能是女性减肥的良品。研究人员发现，每天喝2至3杯咖啡的女性，体脂率比从不喝咖啡的女性低2.8%。研究人员表示，咖啡中除了咖啡因之外的生物活性成分可能也发挥着调节体重的作用。

欧洲心脏病学会年会上发布的一项研究表明，每天喝三杯咖啡有助于降低中风和致命心脏病的风险。

中国食物营养信息交流中心、中国疾病预防控制中心营养健康研究所等五家机构联合发布的《咖啡与健康科学共识》指出，健康成年人每天饮用3至5杯咖啡为宜，但不建议孕妇和儿童饮用咖啡。

2024 年 4 月 9 日

我们城市的农贸市场

食品安全快检日报

4月9日，我市农贸市场快检室（快检车）对全市49家农贸市场（含外旗五县农贸市场）和2家大型超市（内蒙古王府井首航超市包头昆曲店和北京华联超市（包头友谊店））共计89批次食用农产品进行了检测。

蔬菜和水果

各类农药残留检测81批次（包括油菜、香菜、豆角、芹菜、菊花、莴苣、辣椒、生菜等蔬菜，以及葡萄、橘子、苹果、梨、柠檬、草莓、桑葚、枸杞等）。

肉类和海鲜

对8个批次产品（鸡胸肉、猪肉等）进行了兽药残留及病害肉检测，检测项目包括瘦肉粉（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺）、挥发性盐基氮等。

经检测，食用农产品合格89批次。

以下是我市四家大型批发市场的抽检结果，快检人员于凌晨四点开始抽检，所有结果均在六点前完成并公布（见下表），消费者可通过各农贸市场门前的电子公告栏获取。

撰文：王思璐、董洁