东宁润香山制品有限公司黑木耳生产现场

□文/王宇 摄 本报记者 刘晓云

菌类行业有一句话——“世界菌看中国，中国菌看东宁”。来东宁看木耳，一定要去睢阳镇。到了睢阳，你会看到全国最大的黑木耳交易中心、全国第一家黑木耳工厂、全国第一家生产食用菌包装和四季种植黑木耳的企业、全国第一家黑木耳博物馆……不久前，绥阳入选国家2022年农村特色产业超10亿元强镇，这也是该镇连续第三次入选。

小木耳如何成长为大产业，撑起“亿元小镇”？近日，记者前往睢阳，了解该镇特色产业如何从工业富民向工业富镇转变。

全产业链打造财富“金钥匙”

“我们村以前都是地地种木耳，一袋木耳才1块多钱，现在采用棚挂袋技术，产量大大提高，质量也更加稳定。”在西岭村福泉黑木耳农民专业合作社，负责人迟林海向记者介绍了该村木耳产业的发展情况。全村有120多户，拥有菌棚300多个，菌袋800万多个。几乎每家每户都有温室。合作社从菌种生产、发酵、装袋、采摘到销售实行“合作社+农户”的生产模式。

西岭村还建有菌袋厂，形成产业链。是东宁著名的菌类种植示范村。 “西岭村的模式是绥阳独特的全产业链经济模式的一环。”绥阳镇副镇长沉云光介绍，该模式实现了前端“合作社+基地+农户”温室挂袋栽培模式中端菌材及设备生产研发制造+黑木耳产品深加工，以及后端废旧菌袋资源化利用的封闭式全产业链。

但睢阳并不满足于此。两年来，该镇产业结构不断完善，全产业链发展迈上新台阶。串联起黑木耳从生产到最终销售的菌种研发、物资供应、设备应用等20多个环节，形成了现代农业全产业链发展模式。

目前，绥阳镇有黑木耳加工企业20余家，龙头企业7家，商标83个。其中著名商标6个，驰名商标2个。共获得20个绿色食品认证、10个有机食品认证。

2021年，全镇黑木耳种植量约1.5亿袋（含绥林局），产量约1万吨。黑木耳产业链不断拓展，增加农民人均收入1.8万元，占全镇农民人均纯收入的64%。

拓展大市场，构建新发展格局

单丝不能成丝，单树不能成林。当农副产品到达销售末端时，与其“孤军奋战”，不如“群起而行”。绥阳不断加大市场开拓力度。 2009年，东宁市引进江苏雨润集团投资10亿元建设雨润睢阳黑木耳山产品批发市场。

大市场集黑木耳批发、交易、加工、仓储、物流和现代商住功能于一体，成为全国最大的黑木耳及山产品集散中心和销售中心。 2012年被农业部评为国家级农产品批发市场。 “外地人想要大量购买黑木耳，肯定会来这里。这里不仅卖本地的木耳，远至山东的木耳也有卖，可以说是买遍了，卖遍了各地。”国家”。沉云光说道。

2021年，绥阳雨润黑木耳市场共有商户593家，实现交易额58亿元，交易量3亿公斤。约1.5万名农户直接或间接从事黑木耳产业及相关产业协同分工，2000多名农户转型为股东和工人。

李兆福是大市场的黑木耳经销商，从事黑木耳生意近十年。凭借良好的信誉，几年来在全国拥有十几家固定客户，黑木耳年交易量在20万斤左右。 “东宁黑木耳品质好，耐泡，每年都有福建、四川等地的客户来我这里采购，反响很好。”

市场越活跃，经纪商的作用就越重要。在绥阳雨润黑木耳市场，有4000多家黑木耳销售代理商活跃。经过多年探索，他们开创了“全国买、全国销”、“代理+老客户”等合作经营模式，推动黑木耳产业发展。

深耕科技创新激发澎湃动力

走进黑龙江百盛食用菌有限公司，记者被干净、现代化的大型菌袋生产设备所吸引。生产厂厂长丁成良说，前几天他们刚刚对设备进行了检修。这几天工人们都在放假，过段时间就要开始紧锣密鼓地生产菌包了。他们将忙碌到明年四月。

“只有品质好，才能卖个好价钱。”在公司的智能温室里，丁成良告诉记者，黑木耳一般一年只能种植两次。百盛采用智能温室栽培技术，智能控制湿度和温度。 12个月不间断生产。公司建有全国领先的自动化黑木耳袋装加工基地和黑木耳现代科技种植园。采用工厂化生产、智能化养殖、自动化种植、品牌销售组织生产的黑木耳全产业模式，形成了“自主研发、全国首创”的“百盛模式”。

在百盛公司采访时，记者注意到，厂内“黑木耳实验种植区”门口旁挂着“博士后工作站”的牌子，展板上有工作站专家的照片和介绍和教授们。 “该工作站由中国工程院院士、吉林农业大学教授李宇等人设立，由公司与中林集团共同投资建设。”丁成良表示，双方在黑木耳种植、深加工、产品安全等领域开展了深入合作。

绥阳鼓励当地专家与各类科研院所开展“本土外合作”，提高产品质量。 “绥阳种植的黑木耳产品价格普遍比其他地区每斤高出0.5至1元，这直接带动了当地农民提质增效。”沉云光说，多年来，睢阳先后培育出黑山、德金、曹氏等优良系列优质菌种，开展菌种选育改良、替代材料培育、综合利用等科研项目10余项。谷壳利用，创造了温室挂袋、春穗秋管、越冬穗栽培等20多项产业新技术。 。

“一个又一个”打磨“金字招牌”

黑木耳已成为睢阳的“金品牌”。但如何打磨这块“金字招牌”，一直是睢阳面临的挑战。

引进黑木耳深加工企业，开发黑木耳系列食品，挖掘黑木耳产品附加值，实现黑木耳产业从“富民”到“富镇”的转变。 “镇里积极鼓励大型流通公司、中间商设立加工公司，因为他们对这个市场非常熟悉。”沉云光说道。

东宁润香山制品有限公司总经理关德辉是菌类市场的“金牌经纪人”。通过对市场的了解，他决定自己做黑木耳的深加工。 2011年6月，他在睢阳镇创办了自己的公司。

在东宁润香山制品有限公司，关德辉现场为记者打开了一袋即食木耳。果然，与普通木耳相比，节省了浸泡的时间，可以做成各种口味，吃起来非常方便。 “以前都是我们提供原料，请外省企业来加工，现在镇上政策好，我自己投资3500万元，建了5条生产线。”

“睢阳菌想要突破圈子，就要一个接一个、连续三个变强。”沉云光介绍，去年，东宁以牡丹江举办第四届全省旅游发展大会为契机，全面推进黑木耳小镇项目建设。友、鸿福、顺德峰、内等一批食用菌深加工项目建成投产；着力打造集展示推广、科普研究、文化传承等功能于一体的黑木耳博物馆和黑木耳主题餐厅，填补了食用菌产业文化的空白。

“下一步，我们将以‘能力作风建设年’活动为抓手，进一步完善市场体系，建设电子商务服务中心基地，形成以电子商务为主导、以电子商务为支撑的现代交易模式。打造以专业市场为核心的模式，着力打造产业高端方向的特色产业小镇。”沉云光说。