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随着社会经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，人们的食品安全意识逐渐增强，对安全、卫生、营养、健康的生鲜农产品的需求逐渐增加。生鲜农产品对物流有特殊且高的要求，因此农产品冷链物流体系建设的重要性日益凸显。本文基于构建我国农产品冷链物流体系的必要性，结合冷链物流的发展现状和存在的主要问题，探讨了我国农产品冷链物流体系的运营模式。中国的制度。
一
农产品冷链物流现状
近年来，我国冷链物流产业发展从珠三角、长三角地区快速向中西部地区延伸。随着国民经济的快速发展和居民生活水平的提高，冷链物流引发了人们对冷冻冷藏生鲜农产品的认识。冷冻冷藏生鲜农产品的日益普及迅速带动了消费。冷链物流企业发展进一步扩大，市场集中度显着提高，供应链管理呈现加速发展趋势，需求增加加剧了国内冷链物流市场的竞争。
为提高农产品流通效率，降低农产品流通成本，保障城镇生鲜农产品供应，增加农民收入，国家发展改革委近日公布了“农产品冷链”。 《连锁物流发展规划》加快建设“从田间到餐桌”一体化冷链物流体系。 。明确提出，到2015年，建成一批高效率、规模化、新技术的跨区域冷链物流配送中心，广泛推广冷链物流核心技术，形成一批具有国际先进水平的冷链物流企业。形成较强的资源整合能力和国际竞争力。核心冷链物流企业。
二
农产品冷链物流概况
农产品冷链物流是指以水果、蔬菜、肉、禽、鱼、蛋等为代表的生鲜农产品从采购、加工、储存、运输、销售到消费等过程中的低温环境，确保农产品提高农产品质量，减少农产品损耗，防止农产品变质和污染。
01
复杂。
农产品在流通过程中，品质随着温度和时间的变化而变化。不同的产品必须有相应的温度控制和储存时间。而且，由于生鲜农产品含水量高、保质期短、极易腐烂变质等特点，使得生鲜农产品的储存、包装、运输等方面的技术要求更高。 ，这大大增加了农产品冷链物流的复杂性。
02
协调。
由于新鲜果蔬不易储存，要求农产品冷链物流必须高效运行，保证物流环节和物流交易数量少，易腐烂的农产品及时及时。物流过程中的各个环节必须协调一致，这样才能保证整个链条的稳定运行。
03
成本高。
为了保证新鲜果蔬在流通的各个环节始终处于规定的低温条件下，必须安装控温设备，并使用冷藏车或低温仓库。而且农产品冷链物流生产和消费分散，市场供需和价格变化较大，天气、运输等不确定因素较多，其运行和能源消耗成本较高，确定冷链物流对农产品的影响。连锁物流的成本高于其他物流系统。
三
我国农产品冷链物流运营模式分析
由于我国各地自然条件不同，各地区的经济发展和基础设施建设水平也不同。基于目前农产品冷链物流的发展现状，可以考虑多种模式联合发展，实现优势互补，促进生鲜农产品冷链物流的发展。
01
以“批发市场”为主导
大型农产品批发市场经营者通过与农产品流通公司、专业合作社对接，形成农产品生产、收购、加工、储存保鲜、配送、提供市场信息的一体化物流模式。在该模式中，农产品批发市场经营者接受用户需求的拉动和利润需求的推动，建立全面、一体化的物流服务体系，并作为供应链的链主，带动所有参与主体实施物流。供应链管理，建立利益共享、风险共担的运行机制。
02
以“连锁超市”为主导
连锁超市企业向生鲜农产品冷链物流上游延伸。通过投资建设基地或与产品流通公司、加工企业联手，与具有稳定货源和基地的大型产品制造商建立长期合作关系。农产品物流配送中心可采用第三方物流，向门店提供无公害蔬菜、新鲜水果、各类配菜。这种模式有助于规范产品质量、加工和管理，可以有效控制和减少门店库存和损耗，有利于超市创建自主品牌。是未来相当长一段时间内生鲜农产品冷链物流的主流模式。
03
“龙头企业”引领
该模式中的“龙头企业”主要是指大型农产品加工企业或销售企业，如双汇、蒙牛等，通过自建或共建社区控制销售终端并组织生鲜农产品物流。门店依托自身资源。这种模式物流环节少，信息反馈及时，市场敏感度高，可以加快物流速度，有利于提高生鲜农产品的附加值。目前，我国一些大型农副产品加工企业已开始建立自己的物流供应链系统。
四
农产品冷链物流体系发展策略
01
加强冷链物流基础设施建设
冷链物流中心的建设不仅需要大量的资金，还需要大量的技术支持。投资回收周期长，运营期间所需的维护资金也大。因此，单纯依靠政府或仅依靠企业并不能完全满足冷链物流硬件设施的建设需求。这就需要企业和政府联手，共同投资、共同管理。
02
加强完善冷链物流监管机制
国内目前制定的一些法律法规并没有从整个流程的角度对冷链物流进行限制。即使有规定，也缺乏统一、科学的标准。国家有关部门要制定有利于冷链物流产业发展的相关法规和制度，尽快建立食品冷链标准，纳入食品市场准入制度，建立有效的监管机制，密切监管易腐食品在冷链各个阶段的流动。链路的运行状态。
03
加快培育第三方冷链物流企业
培育一批经济实力雄厚、经营理念和管理方法先进、核心竞争力强的大型冷链物流企业。鼓励企业在生产、销售场所建设低温保鲜设施，从源头实现低温控制，建立以生产企业为核心的冷链物流体系，实现生产、销售环节冷链物流高效对接。销售市场。
五
总结
加快发展农产品冷链物流，对于促进农民持续增收、保障消费安全具有重要意义。我国现有冷链物流企业应积极采取措施，适应冷链物流行业的发展要求。政府也开始高度重视我国物流业的发展，并在这方面做出了积极的努力。相信我国的冷链物流体系将逐步走上正轨，并越来越好。
