大河报·余视频记者 魏朝林

韭菜是我们日常生活餐桌上常见的蔬菜。如果农药残留超标20倍，我们还能放心吃韭菜吗？芝麻花生酱、黄曲霉毒素B1检测值超标10倍还能吃吗？检测出阴离子合成洗涤剂 餐具还能用吗？

6月20日，河南省市场监督管理局发布公告，组织对餐饮食品、调味品、食用农产品等19类食品2003批次样品进行抽查，发现不合格样品43批次。记者梳理发现，不合格样品中除了非法添加外，还存在农药残留超标的情况。

农药残留超标，韭菜占大多数

记者梳理发现，不合格样品中，韭菜农药残留占4个批次，最高超标20倍以上。

鲁山县先铺生活第一超市销售的一批韭菜，丙霉胺检出值为0.34毫克/公斤，标准规定不得大于0.2毫克/公斤。检验机构为河南国德标检验技术有限公司。

西峡县鲜润生鲜超市销售的一批韭菜，镨检出值为2.21毫克/公斤，标准规定不得大于0.2毫克/公斤。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

西县金旺商贸有限公司西街分公司销售的一批韭菜，检出腐霉胺为1.32毫克/公斤，标准规定不得大于0.2毫克/公斤；呋喃丹检出值为0.039 mg/kg。 kg，标准规定不大于0.02mg/kg。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

安阳市北关区玉丰生鲜果蔬超市销售的一批韭菜中，腐霉胺检出值为4.15mg/kg，标准规定不得大于0.2mg/kg。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

安阳市北关区迎新百货销售的一批韭菜中，腐霉胺检出值为3.54毫克/公斤，标准规定不得大于0.2毫克/公斤。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

微生物污染问题突出 10批次餐具不合格

不合格样品中，微生物污染问题较为突出。 43批次不合格样品中，10批次不合格餐具不合格。

长葛市智家酒店使用的一批筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计算）检出值为0.0678mg/100cm2，标准规定不得检出。检验机构为河南省食品检验研究院。

新乡市河南丰泽源荣威餐饮管理有限公司使用的1批筷子、1批餐盘、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计算）检出值分别为0.0316mg/100cm2。 ，0.0100mg/100cm2，标准规定不允许检出。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

长葛市吉米鸡餐厅使用的一批筷子有大肠菌群检出值，标准规定不得检出。检验机构为河南省食品检验研究院。

郑州市二七区赣江饭馆使用的一批小碗，有大肠菌检出值，但标准规定不得检出。检验机构为河南省食品检验研究院。

长葛市胡吉小吃店使用的一批小碗有大肠菌群检出值，但标准规定不得检出。检验机构为河南省食品检验研究院。

郑州机场区张庄办事处永强沙县小吃店使用的1批勺子、1批大盘子、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计算）检出值分别为0.0735mg/100cm2。 ，0.0920mg/100cm2，标准规定不得检出；大肠菌群检测值全部检出，标准规定不得检出。检验机构为河南省食品检验研究院。

郑州机场区张庄办事处永强沙县小吃店使用的一批小盘子有大肠菌群检出值，标准规定不得检出。检验机构为河南省食品检验研究院。

郑州机场区张庄办事处永强沙县小吃店使用的一批碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计算）检出值为0.0720mg/100cm2，标准规定不应检出。检验机构为河南省食品检验研究院。

开封市金明区逍遥七勇胡辣汤店使用的一批筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计算）检出值为0.1923mg/100cm2，标准规定不得检出。检验机构为河南省食品检验研究院。

武陟县金小六豆花鱼餐厅使用的一批盘子有大肠菌检出值，标准规定不得检出。检验机构为河南省食品检验研究院。

农药残留超标、餐具不合格的原因是什么？

为什么韭菜中会检出氯化腐霉？超标的韭菜还能吃吗？事实上，氯化腐霉是一种低毒内吸性杀菌剂，具有防护和治疗双重功能。主要用于蔬菜、果树上的灰霉病。预防和治疗。根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定，韭菜中腐霉胺的最大残留限量值为0.2mg/kg。

众所周知，韭菜容易发生虫害。为了让韭菜长得更好，菜农在种植韭菜时都会喷洒农药。如果使用过量，韭菜在市场流通时就会被检测出超标。据了解，目前市场上有很多高科技温室种植的无农药绿韭菜。市民无需恐慌。另外，韭菜最好先洗干净再吃。

餐具为何会被微生物污染？大肠菌群是国内外常用的食品污染指标之一。重复使用餐具大肠菌群不合格的原因可能是清洁消毒不彻底，或者是储存过程中受到污染。

另外，阴离子合成洗涤剂是我们日常生活中经常使用的洗涤剂、洗衣粉、洗衣液等洗涤剂的主要成分，具有使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点。优点，广泛应用于消毒企业。根据国家标准《食品安全国家食（饮）具消毒标准》（GB 14934-2016）规定，采用化学消毒方法的食（饮）具不应检出阴离子合成洗涤剂。失败的原因可能是食（饮）具消毒机组使用的洗涤剂用量过大或清洗消毒过程控制不当，导致餐具上有洗涤剂残留。

市场监管部门责令召回不合格产品

针对抽查中发现的问题，河南省市场监管局已将外省生产单位不合格样品移送相应省级食品监管部门按规定查处；对于涉及省内生产经营单位的不合格样品，已要求郑州、开封、洛阳、平顶山、安阳、新乡、焦作、许昌、南阳、商丘、信阳、周口、驻马店等地市场监管部门进行处理责令涉案单位查清不合格产品批次、数量、流向，召回不合格产品，并采取下架等措施控制风险，分析查明原因，予以整改，并依法查处。

特别提醒消费者注意食品安全。如遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监管，并拨打12315投诉举报热线进行投诉、举报。