王吉祥：农产品冷链配送中心的基本特点和技术要求

一、农产品配送中心的基本特征

目前，生鲜农产品的流通节点正逐步从交易集聚地向冷链配送中心转变。冷链配送中心不再以简单的冷库集群形式存在，而是正在发展成为集冷藏、仓储、加工、配送、金融等功能于一体的冷链物流园区。

集仓储、加工、配送、检测、展示、交易、多式联运等多种功能为一体的现代农产品冷链配送中心。并呈现以下基本特征：

1、产业集聚：配送中心聚集不同功能的冷链企业。依托地理和区域经济优势，运输、仓储、货物进出口、物流加工配送、信息处理及相关装备制造高效聚集，形成物流资源。高度集约化、专业化管理的冷链物流产业链，从而整体提升区域内各企业的运营效率。

2、平台联网：基于大数据和云计算的专业物流网络平台，实现互联互通，实现物流交易、电子结算、仓单质押、融资担保等服务功能；

3、监管便利：冷链物流配送中心为政府监管部门对食品安全进行集中监管提供了便利条件。对推动食品安全保障体系建设、强化食品安全监管体系功能发挥了积极作用。能够有效保障食品安全的源头。可查、行踪可追溯、责任可追、安全可靠、集中监管。

2、农产品配送中心冷库系统要求

冷库是农产品配送中心的重要组成部分：冷库储存系统以温控技术为基础，以制冷技术为手段，实现产品在特定低温控温条件下的储存。冷链仓储的主要组成部分是各类冷库，主要包括托盘、各类货架、搬运设备、温湿度监控系统、管理信息系统等单元设备。

冷库储存系统的基本要求：冷库对储存设备和储存环境有非常高的要求。在规划设计冷链仓储系统时，需要根据所存储货物的产品特性确定温度控制要求，并根据冷链物流作业的要求来考虑冷库。类型，需要根据冷库类型确定冷链仓储设备需求，并明确冷链物流加工技术和运营管理的具体要求等。

冷库储存系统的温度控制要求：不同的物品对储存温度、冷却方式和单元包装有不同的要求。冷藏产品的质量取决于良好且适当的温度控制。储存物品的表面温度与内部温度之间的温度梯度也会影响其质量。有数据表明，食物在室温下暴露一小时的质量损失可能相当于食物在-20℃下保存半年的质量损失。

冷库仓储系统图纸及设计路径：根据冷链物流运行要求，确定冷链仓储设备的数量、质量及其在库内的布局和控制管理模式；根据冷链控制要求规划设计温湿度监控系统及管理操作平台；确保冷链储存环境符合环境温度、湿度、气体成分、卫生等要求；根据加工工艺条件的控制要素，对冷链仓储的工艺等级、包装条件、清洁度等进行规划设计。

常规冷链物流中心主要业务：包括仓储、初加工、产品展示等。运营功能区包括理货区、暂存区、常温区、遮阳区、冷藏区、低温冷冻区、展示区、流通加工区。 、拣货区、废物集中区、营业区等

3、农产品交易配送中心冷库类型分析

农产品交易配送中心冷库的类型如下：

1、气调仓库：气调仓库是指人为控制库内气体成分、温度、湿度，以保持货物新鲜度的冷库。空调库包含空调和制冷两个系统。

2、双温库：双温库常见于物流型冷库。由于用户未来运营存在一定的不确定性，因此建设了双温库，以保证冷库的效率。

3、全自动立体冷库：全自动立体冷库是近年来逐渐增多的一种冷库形式。因其运行节能、管理方便、土地利用率高而受到人们的欢迎。但由于其功能相对单一、单体库房空间狭小，且体积较大、运营不灵活，部分立体冷库建成后仍处于空置状态。

4、高精度控温仓库：常见于药品冷库，气调仓库也是高精度控温仓库。由于仓库内存放的货物对温度变化比较敏感，因此需要准确控制仓库温度。目前制冷系统控制多采用配有调压先导阀和电子先导阀的调压阀来实现，可以控制库温，精度可达±0.25℃。

我国冷库近年来发展迅速。统计数据显示，2017年我国冷库容量突破4800万吨，未来仍将保持增长。预计到2018年，我国冷库容量将突破5300万吨。

4、冷库低温储藏系统温度控制技术

目前，冷库的使用功能发生了变化，冷库由原来的储存型转变为物流型。仓库进出频繁，导致仓库内温度波动频繁。冷库的温度控制设计不应再局限于制冷系统的控制。还需要考虑仓库保温设计、进出货物物流设计、制冷系统的合理设计。

1、库房立体保温技术：通过顶部保温、墙体保温、地面保温，实现冷库库体立体保温；

2、库门隔热技术：冷库门隔热设计的主要目的应是减少库内外气流。目前冷库使用的隔断设施主要有门顶风幕、风幕+PVC门帘、自动开关冷库门、回风幕、自由门幕等。以上方法对冷库的影响门漏现象逐渐增强。

3、冷库布局及温度控制：随着冷库从“仓储型”向“物流型”转变，冷库的布局也在相应变化。仓储型冷库主要是多层冷库，而物流型冷库要求库内货物快速周转，主要是单层或双层冷库。

4、冷库场景及环境：冷库储存的物品与普通仓库最大的区别在于“物品”与“生物”的区别。 “生物”不仅需要适宜的温度，还需要适宜的湿度、抗菌环境等等。

冷库的发展对冷库温度控制提出了新的要求。未来，冷库温度控制不应局限于冷库温度本身，而应与冷库的运行管理相结合，使冷库运行更加智能化。

5、冷链配送中心制冷系统分析

在冷链配送中心仓储系统中，制冷系统根据制冷剂分为以下几种类型：

1、氨制冷系统：目前国内应用最多的是氨制冷系统。氨是一种低可燃性和高毒性的制冷剂。氨虽然制冷量大，物理性能更适合作为制冷剂使用，而且对环境友好，被称为最好的制冷剂，但由于安全问题，其使用在我国受到限制。

2、氟制冷系统：国内限制使用氨系统后，氟制冷系统迅速发展。氟制冷剂比氨制冷剂更安全。但氟制冷剂都是人工合成的，对环境造成一定程度的破坏，而且其换热效率比较低。

3、二氧化碳系统：19世纪末至20世纪30年代使用二氧化碳作为制冷剂。它主要用于运输冷藏。后来因失去系统制冷能力等缺点而逐渐被淘汰。目前，由于技术进步，它开始受到重视。

关于制冷剂安全：任何制冷剂在正确使用时都是安全的，任何制冷剂如果使用不当都会造成危害。

6、农产品冷链物流发展趋势

农产品冷链物流发展趋势如下：

冷链物流温区精细化：从产地预冷、自动化冷库、全冷链运输到终端配送的整个冷链配送过程中，每道工序都要通过不同温区保存生鲜产品，并进行管理也需要。它变得越来越精致。

智能冷链物流作业：仓储管理、运输管理、温控监管、定位管理等各个流程都需要借助更先进的信息技术，帮助生鲜电商实现安全追溯、质量监控、订单信息化。特别是需要通过大数据、物联网等技术的应用，实现冷链物流的智能化。

冷链物流运营平台化：随着自建冷链物流的生鲜电商在冷链配送方面的优势日益明显，他们会向第三方平台提供符合自身业务需求的服务。服务。从自建物流、第三方物流、两化物流、众包物流等四大冷链物流配送模式对比来看，自建物流能够更好地建立自身的竞争壁垒，为用户提供更好的“生鲜”。食物”。 ”产品，但同时由于其巨大的成本投入，自建物流成为当前许多生鲜电商平台难以逾越的大山。

特别说明：本文图片均来自网络。它们只是为了美观的布局。图片版权归原作者所有。如有异议，请联系我们删除。

2020-2021年王吉祥谈物流质量指南：

【物流】王吉祥：我们来谈谈如何评价一个企业的供应链质量？

【物流】王吉祥：推广物流鸿蒙，统一智慧物流底层操作系统

【物流】王吉祥：2020年物流装备行业发展分析报告

【物流】王吉祥高端对话：AI+物流的现在与未来

【物流】王吉祥：我国快递业发展的问题、原因及改进措施

【物流】王吉祥谈：“十四五”与中国物流业发展

【物流】王吉祥：管道运输技术超乎想象。物流行业如何应用和推广？

【物流】王吉祥：快递服务制造业：市场需求与创新模式

【物流】王吉祥：单元式集装袋在物流领域的技术及应用分析

【物流】王吉祥：谈物流，分享十大观点！

【物流】王吉祥：深入剖析信息化、数字化、智能化、数字智能等概念内涵

【物流】王吉祥：点评波士顿机器人的市场价值和研究方向

【物流】王吉祥：如何解读“十四五”现代物流相关讨论

【物流】王吉祥：2021年我国物流技术装备十大发展趋势

【物流】王吉祥：2021年中国物流技术装备市场分析

【物流】王吉祥：现代物流配送体系会发生巨大变化吗？

【物流】王吉祥：物流中金融无处不在

【物流】王吉祥：单元式车辆流通共享体系建设路径分析

【物流】王吉祥：如何降低社会物流成本

【物流】王吉祥：新发展格局下商贸物流的战略定位及发展建议

【物流】王吉祥：智慧物流与新基建变革

【物流】王吉祥：2020年中国十大物流焦点回顾

【物流】王吉祥：中国制造业供应链当前面临的问题及对策

【物流】王吉祥：智慧物流新基建：一单一码一单元

【物流】王吉祥：近期托盘标准化的几个热点问题分析

【物流】王吉祥：如何落实高效城乡配送政策措施

【物流】王吉祥：智慧物流推动物流装备制造业发展

【物流】王吉祥：新冠疫情对中国制造业供应链的影响与挑战

【物流】王吉祥：新基建。新物流

【物流】王吉祥：推荐物流自动化经典视频系列

【物流】王吉祥：商贸物流企业如何应对后疫情时代新变化？

【物流】王吉祥：中国城市物流配送技术及应用

【物流】王吉祥：中国家居物流发展与转型研究报告

【物流】王吉祥：现代物流枢纽体系建设理念的创新与转变

【物流】王吉祥：新时代背景下城市物流改革大趋势

【物流】王吉祥：发展小店经济：促消费、惠民生、稳就业的重大举措——《关于开展小店经济促进行动的通知》政策解读

【物流】王吉祥：物流运营的共性规律及发展路径

【物流】王吉祥：新基建如何重构新时代？物流人应该对基础设施有哪些新的思考？

【物流】2019年中国家居物流发展回顾及2020年展望

【物流】王吉祥：新基建的本质是什么？物流如何成为新基建？

【物流】王吉祥：如何建立高效协同的柔性供应链体系

【周末闲聊】王吉祥：聊聊一些常被我们忽视的基本常识

【物流】“新基建”给物流业带来的机遇与变化

【物流】王吉祥：能源物流的技术革命：超导+液化天然气混合输送管道

【物流】王吉祥：日美产业链离开中国的速度会更快吗？看看摩根士丹利的最新研究成果！

【物流】王吉祥：谈物流体系的应急与常态

【物流】王吉祥新时代新基建重构系列文章

【物流】王吉祥：中国应急物流320多篇重要文章汇编（抗疫必备，最新版）

【物流】王吉祥：非典型物流：突发事件冲击下的中国物流

【物流】王吉祥：重要产品智能追溯系统及追溯系统平台剖析

【物流】王吉祥：2020年中国物流装备行业周期及发展趋势分析

【物流】王吉祥：2019年中国物流十大事件回顾

【经济】王吉祥：中国宏观经济形势分析研判