资料图：采购商聚集在果园里。梁俊鹏 摄

我国是世界上苹果产量最多的国家之一。这几年，苹果一直都是5、6元一斤。今年，苹果的价格突然变贵了。在一些超市，普通苹果卖到12元一斤。价格突然上涨的原因是什么？

霜冻爆发给果农带来巨大损失，但一群人却赚了大钱！

陕西是中国苹果第一大省。洛川县苹果种植户陈昌建种植了七亩红富士苹果。 2018年4月上旬，陕西、宁夏、山西等地爆发50年来最严重霜冻。他们的果树失败了。幸运的是，苹果只收获了4.2万公斤，比2017年减少了40%。但幸运的是，去年苹果的数量很少。他的苹果卖得很晚，收购价也比其他年份都高。红富士苹果按公斤出售。到了五元，但由于霜冻，他还是比往年少收了两万元。

苹果价格一路疯涨，洛川的苹果经销商却进入了一年中最悠闲的时节。某大型水果贸易商2018年10月以4元至4.5元的价格收到了790万公斤苹果。随着市场的飙升，苹果的出仓价格也从4月份的每公斤6元上涨到5月份的7元。一公斤，直到没有库存为止。在这个五一期间，这家公司只能买别人的货然后卖。当进货价格超过6元时，其采购的商品超过30万公斤。

高价收购，高价出售，苹果最终以每斤8元的价格出售，每斤足足盈利2元。让业务经理冯晓军没想到的是，他觉得自己已经在冒险了，担心买卖苹果会变成敲鼓传花的游戏。但事实上，苹果的出仓价格仍在上涨，到了6月初，价格已经飙升。价格达到每斤8.5元，部分出厂价达到10元。有的经销商甚至还有大量库存冷藏，计划销售到8月底。

《经济半小时》记者注意到，洛川出现了一个新事物——车船板交割服务机构，其实就是苹果期货的交割仓库。目前洛川仅有四家。 2017年底推出的苹果期货交易一炮而红，苹果期货成为万众瞩目的“明星”品种。在洛川，不少经销商已经跃跃欲试。他们听说山东有些人赚了几百万、几千万的钱。

苹果成“黄金水果”：期货交易推高苹果价格！

苹果产量不错，为什么经销商还要关注可以赚更多钱的苹果期货呢？所谓的苹果期货对消费市场的苹果价格有何影响？

《经济半小时》记者来到甘肃庆阳进行调查。这是继烟台、洛川之后的新兴苹果主产区。

甘肃庆阳三星村果农雷胜霞曾经收入60万至70万元。去年，受冰冻影响，他的苹果停产90%以上，收入只有4万至5万元。不仅是他的家人，还有他的村庄，他的村庄和隔壁的村庄都几乎没有收成。古嘴村果农耿力炮去年损失20万元，没有钱支付工人工资。

庆阳市苹果种植面积170万亩。 2018年仅生产90万吨。亩均价较2017年下降40%。苹果批发价不断上涨。 6月1日，庆阳当地红富士价格出库。已经接近10元一斤了。

2017年全年，在庆阳，果径70毫米以上的红富士苹果批发价每斤仅2.6元，果径80毫米以上的好苹果批发价在3元左右/斤。斤。每年这个时候，不仅价格涨到了10元，而且苹果也一机难求。很多冷库都没有苹果了。

在甘肃庆阳最大的苹果经销商处，19个冷库中只有一个冷库里还存有少量苹果。但该公司总经理焦杰表示，这些苹果不是为了批发，而是为了苹果期货交割。他们是庆阳市第一家获得郑州商品交易所批准进行苹果期货交割的公司。去年10月以来，苹果价格在期货市场和现货市场均大幅上涨。焦杰表示，他们的期货和现货价格结合，让公司今年赚了很多钱，收入翻了一番。

2017年12月20日，郑州商品交易所推出苹果期货交易，该交易于2018年2月下旬开始。虽然很多苹果期货投资者甚至不知道苹果在哪里，但这波行情却让部分投资者尝到了甜头。

山东省蓬莱市水果专业合作社负责人孙国斌：我们10500元买的，14500元卖的。

孙国斌做苹果批发已有十多年了。去年他卖的苹果不多，但从期货市场赚了很多钱。具体能赚多少钱？根据苹果期货交易规则，一份合约为十吨，合约价格为10.5万元。按照10%的合约保证金，即投资10500元即可买入一手。简单来说，投资者只需要使用10500元的合约保证金就可以杠杆105000元的苹果期货合约。当期货价格上涨到14500元，即合约价格上涨到145000元时，投资者实现利润40000元，是收益的4倍。

此次操作中，孙国斌对购买了多少苹果期货合约向记者保密。但他却向记者讲述了许多一夜暴富的故事。比如他认识的一个做期货的年轻人，去年投资了7万元，从期货市场赚了170万，足足赚了23倍。

过去几个月，苹果期货几乎被一些投资者称为“黄金果实”。现货的短缺和期货市场的创富故事，推动更多资金涌入苹果期货市场。 2018年5月11日，苹果期货市场成交额为1957亿元。 11日、12日休市，5月16日开市。市场上，成交额达到6163亿元，短短三个交易日增长214%。

苹果期货市场投机热情高涨，资金的巨额涌入也推高了现货市场的价格。

郑州商品交易所农产品部副主任 卢保军：棉花、食糖、期货、现货价格的相关系数都在90%以上，相关性很高。其中许多行业都在期货市场定价。

卢保军表示，作为全球首个鲜果期货，投资者确实更加关注苹果期货，正在密切关注市场资金的变化。目前参与苹果期货的企业客户超过6600家。陕西、山东主产区大部分现货企业已经开始参与苹果期货交易，或者利用苹果期货价格进行一些贸易定价。

5月31日，孙国斌的公司刚刚签署销售协议。直径85毫米的苹果价格为每斤8.8元，直径80毫米的苹果价格为每斤8.5元。该协议的最终价值为260万元。

仅这一笔交易，孙国斌就赚到了百万以上。记者采访期间，直径80毫米的苹果出库价持续上涨，超过9元。

单纯的苹果，目前消费者要花近十元才能消费一斤。苹果什么时候才能像现在这样涨价呢？

在陕西洛川，果农张彦民告诉《经济半小时》记者，今年有望丰收；甘肃庆阳果农耿立宝也预测，今年苹果丰收已是板上钉钉的事情，不仅能弥补去年的损失，还能实现盈余。但山东省蓬莱刘家沟镇五里八堡村果农任家栋的情况并不乐观。近年来，当地干旱导致苹果产量持续下降。只有一口井可以浇灌300多户人家，任家栋家里三分之一以上的果树基本都被旱死了。他悲观地认为今年自己赚不到钱。

到8月下旬，苹果将陆续上市。从全国各产区苹果套袋情况来看，今年苹果产量较2018年有明显增长。业内人士预计，苹果产区批发价格将回落至合理区间。

【半小时观察】警惕农产品价格波动背后的“推手”

来自一线的调查显示，大量看好价格上涨的多头资金大量入市，一步步推高苹果期货价格。消费市场苹果价格的持续上涨，并不是期货投机者担心的，而是一些大批量苹果经销商横跨两个世界。他们以低价收购苹果并储存起来而不出售。他们通过在期货市场上炒期货来赚钱。他们还抬高了所持有苹果的价格。一方面是金融投机，另一方面是囤货。

发展苹果期货的初衷是利用金融手段把好苹果卖个好价钱，增加果农收入，实现精准扶贫。但现在，好苹果却成了资本炒作的工具。我们期待苹果的产销，期待期货市场管理者的共同智慧，期待农产品市场稳定健康。