本文目录导航：
奶类及乳制品有哪些营养特点
1、富含脂肪，蛋白质，乳糖等营养物质；2、矿物质和维生素含量极高；3、奶类中胆固醇低，维生素与微量元素丰盛，尤其是酪蛋白含量高；4、富含钙，铁，磷等微量元素，奶类及乳制品被以为是最好的补钙，补磷食品之一；
奶类食品有哪些
1、鲜奶：指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶。
2、酸奶：以牛奶为原料，通过巴氏杀菌后再向牛奶中减少有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
3、奶昔：奶昔是牛奶、水果、冰块的混合物。
奶昔最先产生于美国，重要无机制奶昔和手摇奶昔两种。
4、双皮奶：是一种粤式甜品。
清朝时来源自广东顺德，用水牛奶做原料。
现普及于广东、澳门、香港等地。
5、奶酪：含有丰盛的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯自然的食品。
6、奶粉：是将生物奶除去水分后制成的粉末，它适宜保留。
7、炼乳：用鲜牛奶或羊奶通过消毒稀释制成的饮料。
奶类食品有哪些
奶昔、双皮奶、奶豆腐、奶酪、干酪、奶粉、酸奶、奶昔、奶油、奶疙瘩、酸酪蛋、曲拉、雪糕。
以上是常常出现的奶类食品。
