近日，国家市场监管总局组织抽查炒货及坚果制品、蜂产品、薯类及膨化食品、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、食用农产品、婴幼儿配方食品等。 9 食品样品750批次，抽样检验项目合格样品724批次，不合格样品26批次。根据食品安全国家标准，如果个别项目不合格，产品将被判定为不合格产品。现将具体情况公告如下：

·不合格产品情况·

1、天猫商城（江苏正林食品有限公司经营）天猫商城（江苏正林食品有限公司经营）销售的江苏正林食品有限公司生产的原香瓜子过氧化值（以脂肪计）正林食品有限公司）产值为2.5克/100克，比国家标准（不超过0.80克/100克）高2.1倍。检验机构为哈尔滨产品质量监督检验院。

2、天猫商城好地销售的江苏茂星食品有限公司生产的焦糖味瓜子（常州鲁蒙贸易有限公司经营）的过氧化值（以脂肪计）食品旗舰店（常州鲁盟商贸有限公司经营）检测值为0.92g/100g，比国家标准（不超过0.80g/100g）高出15.0%。检验机构为哈尔滨产品质量监督检验院。

3、天猫新利坊旗舰店（上海所益贸易有限公司经营）销售的五香花生米，标注为江苏味冠食品有限公司生产的五香花生米，检测值为二氧化硫残留量为0.10g/kg。国家标准规定不能使用。初检机构为哈尔滨产品质量监督检验院，复检机构为国家加工食品和食品添加剂质量监督检验中心（南京）。

4、天猫华伟恒旗舰店（杭州华伟恒食品有限公司经营）在天猫（网站）销售的杭州华伟恒食品有限公司生产的淮盐花生（油炸油炸籽仁），过氧化物检测值值（以脂肪计）为0.68克/100克，比国家标准（不超过0.50克/100克）高出36.0%。初检机构为哈尔滨产品质量监督检验院，复检机构为浙江出入境检验检疫技术中心。

5、天猫华盛食品旗舰店（江西华盛食品有限公司经营）在天猫（网站）销售的洋槐蜜菌落总数名义上由江西华盛食品有限公司生产，并受江西省委托韩进实业有限公司检测值为4.6×103CFU/g，比国家标准（不超过103CFU/g）高出3.6倍。检验机构为深圳市计量质量检测研究院。

6、天猫优聚食品专营店（宜昌优聚食品有限公司经营）在天猫销售襄阳一饮山药食品有限公司生产的西香记山药片（麻辣味）和西香记山药片（麻辣味）（网站）。香积山药片（番茄味）和糖精钠（以糖精计）检出值分别为0.0449克/公斤和0.0483克/公斤。国家标准规定不能使用。检验机构为湖南省食品质量监督检验院。

7、烟台振华购物中心有限公司销售、山东莱州佳乐食品有限公司销售的牛肉块（虾味）中镉（以Cd计）检出值为0.19毫克/公斤，比国家标准（不超过0.1毫克/公斤）高出90.0%。检验机构为河北省食品检验研究院。

8、京东孤树谷食品官方旗舰店（山东孤树谷生物科技有限公司经营）在京东商城（网站）销售的亚麻籽油的过氧化值名义上是山东孤树谷生物科技有限公司生产的。检测值为10mmol/kg，比国家标准（不超过6.0mmol/kg）高出66.7%。检验机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

9、京东商城（网站）京东青城食品店（无锡四季青城贸易有限公司经营）销售的澄海酸菜、潮汕酱菜二氧化硫残留检测值名义上是汕头德胜食品厂生产的，为0.52分别为0.45g/kg和0.45g/kg，分别比国家标准（不超过0.1g/kg）高4.2倍和3.5倍。检验机构为山东省食品药品检验所。

10、京东米尤尼专卖店（北京米尤尼商贸有限公司经营）在京东商城（网站）销售名义上锦州百合食品有限公司生产的陈醋、大蒜（酱腌菜）时，掺有防腐剂各自使用量占最大使用量的比例之和为1.6，比国家标准（不超过1）高出60.0%。初检机构为山东省食品药品检验所，复检机构为辽宁出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

11、广州市润增贸易有限公司销售的广东马林食品有限公司生产的标称陈皮陈皮（化学型）铅（以Pb计）检出值为1.84毫克/公斤，比国家标准（不超过1.0毫克/公斤）高出84.0%。初检机构为湖南省商品质量监督检验院，复检机构为广东省食品检验院（广东省白酒检验中心）。

12、玉溪达多商贸有限公司销售的昆明金马果品市场夏橙检出值为0.69毫克/公斤，比国家标准（不超过0.2毫克/公斤）高出2.45倍。检验机构为福建省产品质量检验研究院。

13、昆明北辰购物中心锦江麦德龙现购自运有限公司销售的重庆金果源贸易有限公司国产脐橙、毛古橙，丙溴磷检出值为0.58毫克/公斤、0.44毫克/公斤。分别低于国家标准规定（不超过0.2毫克/公斤）的1.9倍和1.2倍。检验机构为福建省产品质量检验研究院。

14、贵州永辉超市有限公司南明分公司销售的黄瓜鱼（冰）中恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计算）检出值为157微克/公斤，低于国家标准标准规定（不超过100微克/千克）高出57.0%。检验机构为国家制糖工业质量监督检验中心（广东省食糖产品质量监督检验站）。

15、贵州省贵阳市南明区新华巷32号兴隆农贸市场31号销售的三黄鸡和散养鸡（经营者：姚世华）氯霉素检出值为22.6分别为μg/kg和5.78μg/kg。 。国家标准规定不允许检测。检验机构为国家制糖工业质量监督检验中心（广东省食糖产品质量监督检验站）。

16、长春润泰商业有限公司销售、聊城祥润食品有限公司生产的乌鸡中氧氟沙星检出值为102微克/公斤，属于国家规定不允许检出的。标准；磺胺类药物（总量）检出值为304.00μg/kg，比国家标准（不超过100μg/kg）高2.04倍。检验机构为沉阳市食品检验所。

17、苏果超市（滁州）有限公司明光分公司销售的安徽省滁州市元氏农副产品有限公司销售的韭菜中呋喃丹检出值为0.19毫克/公斤，低于国家标准（不超过0.02毫克/公斤）8.5倍。检验机构为上海市质量监督检验技术研究院。

18、南昌市西湖区丁路集贸市场刘根水菜店销售的来自深圳农贸批发市场（香港路）的韭菜，原氰苷检出值为0.3毫克/公斤，低于国家标准。国家标准（不超过0.2毫克）。 /kg）高出 50.0%。检验机构为湖南省商品质量监督检验院。

19、南昌市西湖区邹江德蔬菜店销售的上海青（普通白菜）毒死蜱检出值为0.15毫克/公斤，比国家标准（不超过0.1毫克/公斤）高出50.0% 。检验机构为湖南省商品质量监督检验院。

20、南昌市青云铺区龙翔蔬菜批发店销售的芹菜中氧化乐果检出值为0.29毫克/公斤，比国家标准（不超过0.02毫克/公斤）高出13.5倍。检验机构为湖南省商品质量监督检验院。

21、贵阳市南明区夏岭杂货店销售的鸡蛋中恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计算）检出值为32.9微克/公斤。国家标准规定不允许检测。检验机构为国家制糖工业质量监督检验中心（广东省食糖产品质量监督检验站）。

22、合肥徽州大道购物广场苏果超市（安徽）有限公司销售的来自南京马群配送中心的苏果基地皇冠梨，呋喃丹检出值为0.058毫克/公斤，低于国家标准（未超过0.02毫克/公斤）高1.9倍。检验机构为上海市质量监督检验技术研究院。

·处理·

对于抽查中发现的不合格产品，国家市场监管总局已通知有关省份依法查处。辽宁、江苏、浙江、江西、山东、湖北、广东等省食品药品监督管理局已责令食品生产企业摸清产品流向，召回不合格产品，分析原因并进行整改；北京、吉林、上海、江苏、安徽、江西、山东、湖北、广东、贵州、云南等省（市）食品药品监督管理局责令食品经营相关单位立即采取下架等措施控制风险；江西、贵州等省食品药品监督管理局责令农产品集中交易市场经营者查清进货渠道、产地等信息并向有关部门报告。食用农产品销售者应当立即采取停止销售不合格产品等措施控制风险；北京、浙江等省（市）食品药品监督管理局责令网络食品交易平台采取立即下架不合格产品等措施，控制风险。上述省级食品药品监督管理部门应当自通知发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，并在3个月内向国家市场监管总局报告核查处置情况向公众公布。

·对一些不合格项目的提示·

1. 过氧化值

过氧化值主要反映油品是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐渐升高，一般不会影响人体健康，但过高时，可能会引起肠胃不适、腹泻等症状。 《食品安全国家标准 坚果及籽类食品》（GB 19300-2014）规定，熟制葵花子过氧化值最高为0.80克/100克，其他熟制坚果及籽类食品过氧化值最高为0.80克/100克。 100克。限值为0.50克/100克。 《亚麻籽油》（GB/T 8235-2008）规定压榨成品亚麻籽油过氧化值最高限量为6.0mmol/kg（1级）和7.5mmol/kg（2级）。坚果中过氧化值超标的原因可能是原料中的脂肪已被氧化，原料储存不当，产品储存时环境条件控制不当，导致油脂酸败。 。亚麻籽油过氧化值超标的原因可能是植物油精炼不当，或原料检查、储存、加工不当造成的。

2、二氧化硫残留量

二氧化硫是国内外允许使用的食品添加剂。通常以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、连二亚硫酸钠等亚硫酸盐形式或通过硫磺熏蒸添加到食品中。用于食品加工，具有漂白、防腐、抗氧化作用。二氧化硫进入人体后，最终转化为硫酸盐，随尿液排出体外。少量摄入不会对身体造成健康危害，但过量食用可能会引起恶心、呕吐等胃肠道反应。 《食品安全国家食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，坚果、籽类食品生产加工中不得使用亚硫酸盐、二氧化硫等物质；腌制蔬菜中二氧化硫残留量不得超过0.1克/公斤。不合格的主要原因是生产加工过程控制不严格、相关食品添加剂超标使用。

3. 菌落总数

菌落总数是一项指示性微生物指标，主要用于评价食品的清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。如果食品中细菌菌落总数超标，就会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，并可能影响人体健康。 《食品安全国家标准蜂蜜》（GB 14963-2011）规定细菌菌落总数不得超过1000 CFU/g。细菌菌落总数超标的原因可能是生产企业在生产加工过程中没有严格控制蜂产品的水分，或者是生产加工环境和包装存在污染。

4.糖精钠

糖精钠是一种常用的食品添加剂。 《食品安全国家食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，膨化食品中不得使用糖精钠（以糖精计）。失败的原因可能是该公司为了增加产品的甜度，使用了超出范围的甜味剂。

5. 镉

镉是一种环境污染物。长期或过量摄入镉含量超标的食物，可能损害肾小管和肾小球，引起慢性肾中毒。 《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）规定，肉制品（肝制品、肾制品除外）中镉最高限量不得超过0.1毫克/公斤；肝脏产品中镉的最高限量值不得超过0.5毫克/公斤；肾脏产品中镉的最高限量值不得超过1.0毫克/公斤。重金属镉超标的原因可能是生产企业对原材料控制不严格，使用了镉含量超标的原材料，也可能是污染物从生产设备迁移到食品中。

6、各防腐剂的比例之和最大使用量

防腐剂可以抑制微生物的生长和繁殖，防止​​食品变质，延长保质期。 《食品安全国家标准食品添加剂使用》（GB 2760-2014）规定了我国食品中允许添加的添加剂的种类、使用量或残留量，并规定混用防腐剂时，每笔金额应占最大金额。使用的比例之和不应超过1。

7. 铅

铅是一种慢性、累积性毒物。进入人体后，小部分会随着机体代谢排出体外，大部分会沉积在体内，危害人体健康。 《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）规定，水果制品中铅的最高限量值为1.0毫克/公斤。蜜饯中铅超标的原因可能是企业在生产过程中没有严格检验原材料，或者为了降低产品成本而使用劣质原材料。原料或辅料带入产品中，也可能是食品生产加工过程中加工设备、容器等造成的。包装材料中铅的迁移。

8. 丙溴磷

丙溴磷是一种超高效有机磷杀虫剂，具有触杀和胃毒作用，无内吸作用，专门用于杀灭刺吸式口器害虫。根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定，丙溴磷在柑橘中的最大残留限量为0.2毫克/公斤。少量农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的水果会对人体健康产生一定影响。

9.恩诺沙星（按恩诺沙星和环丙沙星之和计算）

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一种人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物皮肤感染、呼吸道感染等。它是一种动物专用药物。 《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）规定，恩诺沙星（按恩诺沙星与环丙沙星之和计算）可用于牛、羊、猪、兔、家禽等食用牲畜、家禽等动物，其他动物肌肉和脂肪中最大残留限量为100μg/kg，但在蛋鸡中禁用（不得在鸡蛋中检出）。一般情况下，消费者无需过多担心鸡蛋中恩诺沙星的检出，但长期食用恩诺沙星残留超标的食品会对人体健康产生一定的影响。

10. 氯霉素

氯霉素是一种杀菌剂，是一种高效广谱抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均具有良好的抑制作用。 《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）规定，氯霉素为禁用药物，动物性食品中不得检出。长期食用氯霉素残留超标的食物，可能会导致肠道菌群失衡，导致消化功能紊乱；人体摄入过量的氯霉素可能会对肝脏和骨髓造血功能造成损害，导致再生障碍性贫血、血小板减少、肝脏损伤等健康危害。

11.氧氟沙星

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因其抗菌谱广、抗菌活性强，被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。 《关于停止在食用动物中使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星四种兽药的决定》（农业部公告第2292号）规定，禁止在食用动物中使用氧氟沙星。食用动物中不得检出氧氟沙星。食物。氧氟沙星残留在人体内的积累可能会导致人体内产生耐药性。长期摄入含有过量氧氟沙星的动物性食品，可能会引起轻度胃肠道刺激或不适，出现头痛、头晕、睡眠不佳等症状。 ，大剂量还可能引起肝脏损害。

12.磺胺类药物（总量）

磺胺类药物是一类合成抗菌药物，具有抗菌谱广、性质稳定、使用方便等优点。对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌均有较强的抑制作用，广泛用于预防鸡球虫病。 《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）规定，磺胺类药物在所有食用动物肌肉和脂肪中的最高残留限量（总量）为100微克/公斤。长期摄入含有过量磺胺类药物（总量）的动物性食品，可能会造成泌尿系统、肝脏受损等健康危害。

13.克百威

呋喃丹是一种限用氨基甲酸酯类杀虫剂。 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定，球茎类蔬菜、仁果中呋喃丹最大残留限量为0.02毫克/公斤。呋喃丹对人畜有剧毒，不易降解，易造成环境污染。

14.原氰化物

丙霉胺是一种低毒内吸性杀菌剂，具有双重保护和治疗作用。主要用于蔬菜、果树灰霉病的防治。根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定，韭菜中腐霉胺的最大残留限量为0.2毫克/公斤。速克利对眼睛和皮肤有刺激性，口服毒性较低。

15. 毒死蜱

毒死蜱是一种有机磷杀虫剂，具有触杀、胃毒和熏蒸作用。 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定，普通白菜中毒死蜱最大残留限量为0.1毫克/公斤。毒死蜱对鱼类和水生生物具有剧毒，并可在土壤中长期残留。长期暴露于含有毒死蜱的环境中，可能会引起神经毒性、生殖毒性，并影响胚胎的生长发育。

16. 氧化乐果

氧化乐果是一种有机磷农药，具有较强的内吸、触杀和胃毒作用。主要用于防治刺吸式口器害虫和植物螨类。根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定，叶类蔬菜中氧化乐果最大残留限量为0.02毫克/公斤。长期食用农药残留超标的食品可能会对人体健康产生不利影响。