宅在家里的你还在为买不到瓜果而烦恼吗？立夏之际，三林镇“三宝”之一的蚌瓜，已经怀着丰收的希望“崩溃”了——今年的蚌瓜不仅甜度增加，种植量也增加了。也增加了，亩产也将从三年​​前的12增加。 1万斤，增加到18万多斤，从而惠及更多市民夏季的“甜蜜承诺”。

三林崩瓜是经过一百多年的农业生产实践精心培育的优良瓜种。与三林泡瓜、表布并称三林“三宝”。其最早种植时间可以追溯到清朝同治年间。史料记载，这是一种“橄榄形的果实”，皮薄如纸，一碰就碎，味甜，果肉黄色美丽，“味甜，水分充足，质地酥脆”。

说起崩瓜这个名字的由来，很多老浦东人一定都很熟悉。一种理论认为，瓜皮非常脆弱且薄，当瓜成熟时，打个响指就能将其打破。传说每逢雷雨过后或踩在瓜秆上时，瓜就会爆满一地，故名崩瓜。

受环境条件、农耕场地等影响，三林崩瓜在20世纪60年代末曾一度濒临灭绝。 1970年代末，经过市农科院专家的发掘培育和协调，又回到三林镇种植。后来，经过市、区、镇三级农业科研人员的共同努力，经过提纯、复壮、杂交育种，原来的崩瓜重量只有两三公斤，果肉淡黄色，不太甜。 ，被开发成为深受大众欢迎的产品。喜爱当地特产水果。

2013年，三林崩卦被列为“浦东新区级非物质文化遗产”。作为上海特有的地方品种，三林崩瓜还获得了农业部颁发的“国家农产品地理标志”认证，并获得了上海市“无公害产品认证标志”。

多年来，三林崩瓜既是三林当地物种保护的希望灯塔，也是上海居民甜蜜的夏日承诺。在三林现代农业发展有限公司的努力下，三林崩瓜不仅回到了“故乡”，种植面积也逐年增加。三林现代农业发展有限公司经理陈志峰表示，今年的种植量比3年前有所增加。面积从30多亩增加到50多亩，亩产预计从三年前的12万斤增加到18万多斤。

据了解，今年的三林崩瓜在三年前种植栽培的基础上推出了新产品。新瓜肉颜色更鲜艳，味道更甜。中心糖度由原来的8度提高到14度。汁水较多，吃起来也很美味。口感更加酥脆，单品重量由2～3公斤增加到4～6公斤。全面上线时间预计将从往年的6月提前至5月中旬。

尖端

挑选瓜的方法与普通西瓜类似。首先，听声音。声音比较沉闷的瓜，说明它已经成熟了。其次，看肤色。颜色明亮、没有绒毛的瓜就是熟瓜。第三，切开看种子，是黑色的。红色的种子已经成熟，而白色的种子还没有完全成熟。由于三林崩瓜对运输和保存的要求较高，上市期较短，只有一个月左右。

黄金海岸工作室

作者 |洛水源。部分内容由上海合成发布。

图片|浦东发布受访者提供

编辑|卢家辉