“双11”大战即将打响。作为清远“地理标志保护产品”，清远鸡将持续引爆电商市场，为喜爱鸡肉的网友提供美味佳肴。值得一提的是，今年，除了内地网友，香港市民也能品尝到清远鸡的美味。今年7月，清远鸡正式获得供港资格。过去四个月，不少优质清远鸡进入香港市场。

除供应香港外，清源鸡还将拓展至澳门和东南亚市场。广东天农食品有限公司运营总监胡先念表示，广东天农计划2019年将清远鸡推向世界，力争将其打造成世界一流的美食。明年春节期间，清城区还将在巴拿马举办“年夜饭·清源鸡”活动，为巴拿马当地华人提供清源鸡，让海外华人也能品尝到地道的中国味道。

十年耕耘的清源鸡7月获批供港

早在2007年，广东天农就制定了将清远鸡引入香港市场的计划，成为香港的农产品。胡先念表示，当年制定方案后，天农按照香港供应标准对清远鸡养殖基地进行了全面升级改造。 “但由于公司生鲜转型，全力应对家禽‘集中屠宰、冷链配送、生鲜上市’工作，重点开拓国内珠三角、长三角、京津冀地区并没有实施对港供应。

直到2015年，天农调整策略，再次将原汁原味的清远鸡供港提上日程。在本次港口供货申请中，难度最大的就是屠宰生产线的改造。

天农原有两条屠宰线，一条日产能3万头的小线，一条日产能10万头的大线。 “最初，我们想将这条小生产线改造成一条供应香港的冰鲜鸡肉的生产线。”胡先念表示，为了切实做到“同线、同标准、同质量”的标准，天农将两条生产线合并改造为供港冰鲜鸡屠宰线。为此，特邀清远市食品药品监督管理局、农业、海关等部门进行多次评估。历时两年多，屠宰生产线精准升级，完全达到供港标准。

完成屠宰生产线改造后，清远鸡肉供港步入快车道。

今年6月下旬，香港食物环境卫生署总卫生督察潘其伟、高级卫生督察梁美诗等4人前往广东天农食品有限公司英德云岭养殖基地和横河屠宰场进行检查向香港出口冰鲜家禽。检查。

检查组对企业生产加工状况、注册养殖基地、冰鲜家禽屠宰场管理等情况进行了现场检查，重点检查了周边及厂区环境、卫生防疫、生产加工、人员培训等情况。对养殖场的饲养日志、用药管理、防疫消毒等进行记录，全面检查相关文件、制度和记录。检查组对天农公司注册养殖基地、屠宰场的生产管理、质量安全管理、全过程控制和可追溯等方面给予了高度评价。同时根据检查结果为公司提出合理的改进建议。

检查后约20天，今年7月18日，天农收到香港食物环境卫生署食品安全中心的确认函，同意向香港供应天农冰鲜鸡肉和冷冻鸡肉。

严格标准，每支在香港售价150港元，将部署在澳门和东南亚

自获得供港牌照以来，原汁原味的清远鸡开始进入香港市场。胡先念表示，清远鸡进入香港市场正处于发展阶段，开始受到香港市民的青睐，但销量尚无法与珠三角地区相比。

他告诉记者，在香港普通菜市场，一只冰鲜鸡的售价约为40港元，在中型超市，一只鸡肉的售价约为70至80港元。“清远鸡进入香港市场，售价约150港元。”他表示，香港市场上的鸡一般饲养周期为60至70天，而清远供港的鸡饲养周期在150天以上，质量有保证。在养殖成本和质量方面。由于双重效应，清远鸡在香港的售价自然较高。

选定并成功供应香港，清源鸡迈出了海外销售的第一步。

至于清源鸡出海为何选择香港市场？胡先念表示，与世界各国和地区的进口标准相比，香港进口冰鲜食品的标准更高、更严格。 “达到供应香港的标准后，更容易获得供应澳门、出口东南亚、日韩的资格。”

根据公司发展规划，天农明年将重点开拓港澳及东南亚市场。计划在香港设立广东天农办事处，并在香港举办线下体验活动，根据香港人的口味开发新菜谱，让香港市民可以直接享受到清源鸡的美味。

高标准出口的同时，传统市场清远鸡的品质能否得到保障？

据悉，天农每年生产清远鸡约3000万只，其中60%供应珠三角地区。此外，30%以上的清远鸡经过液氮快速冷冻，北上运往华东、华北地区。胡先念表示，天农公司拥有7个养殖基地和数千个合作农户基地。 “每个基地的清远鸡都是按照供港标准饲养的，确保每只清远鸡的味道都一样。”

品牌保护政企合力擦亮清远鸡名片

质量有保证的清远鸡得到了香港市民的认可，在香港的销售基本稳定。但新的问题也随之出现。 “一些经销商把清源鸡的名字挂在其他鸡身上，并高价出售，这让清源鸡的品牌受到质疑。”胡先念表示，香港市场出现一些“清远鸡”，以狗肉当羊卖，部分市民并不知情。如果您在不利条件下购买，您将遭受经济损失并损害品牌价值。

为此，天农已于今年3月在香港注册并申请了“天农丰中皇”品牌，推出更多体验式消费，让香港市民加深对清远鸡的了解，拓展香港市场。

但胡先念也表达了自己的担忧：企业可以积极宣传清远鸡品牌，但从打击假冒伪劣产品的角度来看，还需要政府更多的支持。

去年7月，清远市清远鸡行业协会向清远市政府申请成立“清远鸡特保办公室”。清远市养鸡行业协会相关负责人介绍，家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜营销”正在全国范围内推行。一些不法企业和个人甚至将快大类白羽鸡冒充清远鸡出售。此类白羽鸡的饲养时间只有40天左右，品质无法与清远鸡相比。 “低质低价的白羽鸡涌入市场，严重影响了清远鸡的形象，对品牌造成了负面影响。”

该协会还开展了“结合假冒清远鸡”的相关活动。但由于市场范围大、取证困难，清远鸡的打假行动一直断断续续，打假效果无法有效巩固。

胡先念表示，随着清远鸡正式供港，如果不能及时树立清远鸡的品牌，将会影响清远鸡在国际市场上的形象，并对清远鸡出口产生负面影响。他建议清远市成立专职部门，保护清远鸡品牌。 “企业不具备管理职能，希望政府和企业共同努力，保护清远鸡品牌。”

【采写】全媒体记者 黄宇熙

【摄影】全媒体记者曾良超

【作者】黄玉玺

【来源】南方报业传媒集团南方+客户端