市民在展会现场品尝美食。
市民在展会现场挑选食品。 本报记者 陈 然摄
参展商邀请小朋友展示月饼产品。 中新社记者 陈永诺摄
上等的澳洲和牛在铁质平板上快速煎烙片刻，适量地覆盖了黑胡椒盐与烟熏过的蒜片，每一口都能品尝到丰沛的肉汁和牛肉的芬芳；在已经准备好的玻璃容器里放入优质的福州茉莉花茶，用控制好的温度的热水进行泡制，瞬间茶味四散开来、令人感到神清气爽……
最近，香港贸易发展局主办的第33届香港美食博览及其配套活动在湾仔会议展览中心举办，持续五天吸引大量访客，现场人头涌涌、兴致高昂。展馆外，全球各地的美食宣传画报丰富多彩；展馆中，各式食材经过烹饪后香气四溢，融合成一场味蕾的享受。
品尝世界美食
面积超过两万平米的展览中心，聚集了上千家参展单位，来自世界各大洲的特色美食和饮食商品种类齐全，应该能够满足居民和访客品尝美食不断的需求。在香港贸易发展局的入口区域，张淑芬副总裁面带微笑，向媒体人员表达了自己的看法。
作为疫情结束后重新举办的首次大型美食展，此次活动重新安排了现场品尝环节，整体感觉比以往更加活跃。
一家售卖意大利特色食品的摊位前，一款别致的“黑松露风味意式冰淇淋”颇受年轻顾客欢迎，一位和女友同行的香港男子品尝后马上买了四盒，不住称赞，说这种又带咸味又有点甜的味道真是“吃一次还想再吃”。
众多商铺为招徕更多访客与行业人士，在展位陈设上颇费周章，部分在标识物上悬挂大型海鲜装饰品，部分把展示台做成购物车的模样，另有一些则邀请知名厨师进行烹饪展演，意图促进交易。
韩国特色排骨、冰岛风味乳酪、香港独创手冲松露奶茶等都广受好评，这个备受青睐的“高档食品区”集合了将近一百家摊位，主要展示亚洲及欧美等地区的优质美食，诸如西式糕点、天然食品、优质咖啡等。这个展览新开辟了名为“醇酒·醉人”的特定区域，这个区域引进了来自不同地方的优质酒类产品，许多品牌商家是第一次参加这个活动，比如那个位于意大利北部的贝宁酒庄，他们一直遵循“单株葡萄树只酿造一款酒”的酿酒理念。
在香港可以尝遍全球佳肴，用舌尖领略各地文化特色，这里堪称美食荟萃之地！内地游客李女士在网络上这样分享，照片里是她收获满满的各式礼品。
促进商贸合作
香港融合了多种文化特色和饮食传统，同时也是全球领先的经济贸易中心。为了方便参展商与行业代表交流合作，香港贸易发展局特意在同一地点创办了“美食商业展览会”，帮助商业人士展示各地新近的食品产品、服务项目以及科技成就。
云南拥有极为优越的自然条件和气候优势，非常适合发展生态农业，其茶叶、果蔬、咖啡及食用菌等农产品在市场上备受青睐。在商品交易活动现场，云南省商务局的孙英正热情地向香港的商界人士讲解云南特色食品的加工流程和传统背景，强调期待与香港方面构建稳固的农产品购销合作，达成双方共同发展的目标。
欢迎尝试一下，在家中同样可以品味到地道的“海底捞”风味呢！这款辣酱选材纯净，口感浓郁，诚邀您来体验。在川菜美食的推广活动中，众多参展商家纷纷展示出充满川味的特色佳肴，吸引了许多香港商业人士竞相咨询。
那边，文昌鸡、石斑鱼、椰子糖、热带水果等各式各样的海南特产也在展览上展出。海南省农业农村厅副厅长马育红向媒体透露，香港是海南农产品的主要销售地，2022年海南向香港出口农产品总额达到1.8亿元，并且增长速度很快，希望今后有更多海南绿色上乘的农产品供应给香港居民，帮助建设健康生活方式。
美食商贸博览除了接纳来自本土的诸多商业团体参展，还布置了十几个国际展场，涵盖美国、墨西哥、波兰、印度尼西亚以及泰国等地，旨在宣传食品、饮品及相关健康商品。
推广饮食文化
尽管彼此语言各异，各自栖居不同国度，源自多元文化环境，然而我们皆对饮茶抱有热情。在此地结识众多新朋老友，令我倍感欣喜。在美食博览同期举办的香港国际茶展上，初次参展的肯尼亚那拉茶公司代表舒蓓·穆灵吉面带微笑向记者透露，该公司已经与中国大陆、埃及以及新加坡的采购商达成了对接意向，洽谈合作，有望接到总金额大约为四十万美元的新合同。
红茶，绿茶，乌龙茶，白茶，花茶等等，茶味浓郁，沟通五洲四海。除了茶叶本身，众多摊位还展示了巧妙的茶器以及茶道表演，消费者和行业人士能够借助互动式活动，亲身领略茶叶的芬芳，茶器的精致，茶境的雅致。
福建茶的历史始于汉代，在唐代兴盛，至宋代达到顶峰，历来享有“闽中茶品冠绝天下”的美称。福建省农业农村厅副厅长梁全顺向记者透露，他希望利用香港作为国际金融、贸易及航运枢纽的特殊作用，促进福建茶公司与全球采购商之间的商业往来，让福建茶文化迈向更广阔的天地。
根据香港贸易发展局的数据，香港美食博览连同相关活动，总共迎来将近48万访客，另外有超过2万名采购商，他们分别来自全球69个国家与地区。在丰富多彩的全球饮食特色里，参与者们探寻彼此间的共鸣，采购时感到满意，交流时十分畅快，充分体验了不同美食所带来的吸引力。
（本报香港8月25日电 记者 陈 然）
《 人民日报海外版 》，2023年08月26日出版，第04版
