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茶叶蛋的家常美味做法
1、主料：清水1升、鸡蛋8个。
2、辅料：八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克、盐3克。
3、倒入清水，放入鸡蛋。
4、大火煮5分钟。
5、控水捞出。
6、放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。
7、倒入生抽、盐，大火煮2分钟。
8、鸡蛋敲碎，倒入料汤。
9、浸泡一小时即可。
茶叶蛋的5种制造方法
一、五香茶叶蛋资料：- 鸡蛋10个- 盐15克- 乌龙茶1杯(240ml)- 五香粉1大匙(15ml)- 八角12克- 花椒7.5克- 干姜12克- 丁香4克- 盐15克- 酱油120ml- 冰糖1大匙做法：1. 鸡蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，添加盐拌一下，大火烧至沸腾后，转中火煮10分钟。
捞出鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙平均敲裂。
若煮的环节中鸡蛋分裂，放入的盐可使蛋白较快地凝结。
2. 砂锅添加过量水，倒入资料B以中火煮至开后添加调味料，而后放入鸡蛋及乌龙茶叶，水火煮40分钟后熄火，浸泡约1小时入味，美味的茶叶蛋就做好了。
二、玫瑰绿茶蛋资料：- 鸡蛋6个- 玫瑰花1/2杯(1杯为240ml)- 绿茶茶叶1/2杯- 冰块20颗- 肉桂10克- 八角3个- 甘草10克- 盐1大匙(15ml)- 冰糖1大匙做法：1. 将鸡蛋洗洁净。
2. 唤清将资料B装入布布袋中做成卤包。
3. 取一锅加水，以能盖过鸡蛋为准。
卤包放入锅中煮沸，转小火煮20分钟后，添加一切调味料及鸡蛋煮3分钟，而后用汤匙将鸡蛋平均敲裂，再添加玫瑰、绿茶，以小火煮30分钟。
4. 熄火浸泡，添加冰块冷却后，再停火煮至沸腾，而后熄火，蛋仍在卤汁中浸泡约1小时入味即可。
三、经典茶叶蛋资料：鸡蛋（红白皮均可）10个，茶叶（花茶，乌龙茶自己可以选用，介绍乌龙茶铁观音）10克（过量即可），花椒（过量），桂皮（1，2块儿即可），盐，酱油（过量）。
做法：1. 鸡蛋洗净放入锅中（最好是土制的火锅），放入水（没过鸡蛋），添加所有的资料，盖上盖，水开以后煮大约5分钟，之后，用汤勺将鸡蛋敲出裂痕（便于汤中的滋味浸入）。
2. 之后再煮3，4分钟熄火。
待半冷却以后，再煮沸3分钟左右，同时调理滋味（加相应的资料出来即可，普通桂皮不须要添加，添加了成效也不大）。
3. 之后，关火人造冷却。
待以手触鸡蛋不觉烫的时刻，你就可以品味你的杰作了。
四、家常茶叶蛋预备大约15个鸡蛋，鸡蛋筛选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比拟咸，太大的话要卤很久才入味。
先将鸡蛋在清水中小心洗刷洁净备用。
将鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。
另外预备5克八角、5克陈皮、5克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包（最好是红茶，真实没有的话，用绿茶也可以哟）、1小匙盐和过量的水（以浸过一切资料为准）备用。
将一切卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，卤煮的期间越久，蛋会越入味。
用电饭锅的好处是可以间接把蛋放在锅中浸泡一夜，不用熄火，由于电饭锅的温度可以维持稳固，且不用担忧会烧焦。
假设没有电饭锅的话，那用普通的锅子来煮，然而期间上须要延伸一些。
五、便捷茶叶蛋资料：熟鸡蛋，酱油，茶叶做法：鸡蛋白煮熟，大略10分钟左右，敲裂蛋壳，放在小砂锅，加下水，酱油，茶叶，浸没就可以了，开小火煮近一个小时，再泡一夜，就可以入味了。
茶叶蛋的制造方法 家常茶叶蛋用什么茶叶
茶叶蛋的制造方法：1.将鸡蛋用水煮熟，剥壳备用。
2.锅中添加水，放入油茶叶、草果、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、酱油、冰糖，煮开后小火煮20分钟。
3.将步骤1的鸡蛋添加步骤2煮好的茶汁中，中火煮15~20分钟。
4.关火，让茶叶蛋浸泡在茶汁中，冷却后放入冰箱冷藏即可。
家常茶叶蛋用什么茶叶：家常茶叶蛋可以经常使用普洱茶叶、茉莉花茶、红茶等茶叶启动调制，不同的茶叶带来的香气也会使茶叶蛋的滋味有所区别。
