中商情报网报道，依托丰富的自然资源和生态条件，甘肃省将发展具有寒旱特色的现代农业作为核心策略，致力于打造以“牛羊菜果薯药”六大主导产业为核心，辅以地方特色农产品的农业产业新体系。在此框架下，培育了一系列具有独特性、高品质、错位竞争的“甘味”品牌，这些品牌在市场上独树一帜，备受消费者青睐。目前，甘肃省正迎来从特色农业大省向特色农业强省转变的关键时期。该省将围绕“农业产业链的上下游环节”，即从农业的源头到加工的末端，从粮食的起点到食品的终点，再到畜牧业的头端到肉类的尾端，以养殖业为龙头，推动农业产业结构的优化和升级。同时，通过发展农产品精深加工和食品工业，甘肃省将促进特色产业价值链的提升，不断强化和扩大农业的竞争优势和特色产业规模。
一、甘肃省特色农产品及食品加工产业链现状分析
（一）优质资源赋能发展
其独特的显著资源优势，为“甘味”农产品和畜产品赋予了天然绿色有机的特性，并使其品质明显优于国内其他省份。这些量大质优的特色资源，为甘肃省特色农产品及食品加工业的发展奠定了坚实的原料基础。
（二）“甘味”品牌优势突出
甘肃省近年来依托其独特的资源优势和地理环境，精准捕捉到“甘味”品牌从打造品牌到拓展市场的关键转折点，迅速推进“甘味”品牌的多层次市场体系建设，助力“甘味”产品走出甘肃，走向全国，持续增强品牌影响力。2024年，甘肃成功获得批准建立苹果和马铃薯国家级产业集群；同时，“甘味”品牌已连续四年稳居中国区域农业形象品牌影响力指数百强的首位。
甘肃省内已有60个市县区域公用品牌和650个企业商标被纳入“甘味”品牌行列。全省范围内，绿色、有机以及地理标志农产品总数达到了2415种。此外，还有11个区域公用品牌被选入了农业农村部推出的农业品牌精品培育项目。
（三）产业规模逐步扩大
甘肃省将绿色食品加工业作为主要发展方向，农产品加工业得到了迅猛发展，已构建起涵盖种植、养殖、加工和销售的全产业链。截至目前，该省涌现出年营收超千万元的企业108家，农产品加工转化率达到了63%，同时新增了89家转型规范的企业。
（四）加工基础不断夯实
甘肃省致力于发展“农业前端与工业后端、粮食前端与食品后端、畜牧前端与肉类后端”的产业模式，积极推动特色农产品和食品加工产业链的构建，成功孵化了祁连牧歌、蓝天公司、众兴菌业、长城果汁、庄园牧场、华羚乳制品、金徽酒业等众多领军和支柱企业及知名品牌。凭借丰富的资源、产业集中等有利条件，甘肃省成功吸引了正大食品、爱味客、伊利、上海悠纯、雪榕生物、威龙等知名加工企业入驻，从而不断推进产业链向高附加值领域拓展，并显著提升了食品加工的总体实力。
二、甘肃省特色农产品及食品加工产业布局
（一）产业布局
甘肃省确立了“一带五区”的农业特色农产品及食品加工产业布局规划。“一带”指的是沿黄河流域的高效农业产业带。“五区”包括河西地区的灌溉农业区、甘南及祁连山地带的高寒草地农牧交错区、陇东地区的雨养农业区、中部地区的旱作农业区以及天水及陇南地区的山地特色农业区。
（二）甘肃农产品分布
三、甘肃省特色农产品及食品加工产业链
（一）甘肃省肉牛产业链
甘肃省的肉牛产业形成了较为完整的产业链，其上游涉及养殖环节，中游以加工为主，下游则专注于流通和应用。在这个产业链中，肉牛养殖、生鲜肉、热鲜肉、冷鲜肉以及冷冻肉等环节构成了核心优势。展望未来，甘肃省仍需着力吸引肉制品深加工、调理肉制品生产、休闲肉制品制造、酱卤熟食肉制品制作以及副产品综合利用等相关企业。
（二）甘肃省肉羊产业链
甘肃省在肉羊产业链中，肉羊养殖、生鲜肉、热鲜肉、冷鲜肉以及冷冻肉等环节具有显著优势；而在招商引资方面，则聚焦于预包装肉制品、羊肉卷或羊肉片、预包装肉制品、熟食制品如手抓羊肉，以及副产物的综合利用。
（三）甘肃省蔬菜产业链
甘肃省在蔬菜产业链中，蔬菜种植和新鲜蔬菜环节占据显著优势，而在招商引资方面，则重点关注蔬菜饮料、蔬菜罐头、蔬菜酱以及蔬菜休闲食品等领域。
（四）甘肃省苹果产业链
甘肃省在我国苹果种植领域占据着重要地位，不仅是全国面积第二大的苹果产区，也是该产业的核心优势区域。全省共有18个县被列为全国苹果优势区域的重点县。该省的苹果产业已形成了区域化布局、集约化经营和高效化发展的特点。现阶段，甘肃省苹果产业链的优势环节主要集中在苹果种植、鲜食苹果和果汁饮料。然而，由于精深加工环节相对较少，未来该省将着力吸引果汁饮料、发酵制品以及休闲食品类企业。
（五）甘肃省马铃薯产业链
甘肃省的马铃薯产业链主要涉及种植和初级加工环节，具体包括优良品种的培育、马铃薯的种植、淀粉的生产、变性淀粉以及全粉的制作。展望未来，该省的马铃薯产业将致力于深化加工领域，着力吸引休闲食品和主食加工企业。
（六）甘肃省生猪产业链
甘肃省在生猪产业链中，生猪养殖、生鲜肉、热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉等环节具有明显优势；同时，该省在招商方面，将肉制品、调理肉制品、休闲肉制品、肠类或火腿制品以及副产物综合利用作为重点发展领域。
（七）甘肃省鸡产业链
甘肃省在鸡产业链中占据优势的环节包括鸡的饲养、生鲜、热鲜、冷鲜以及冷冻肉类产品，而在招商引资方面，则着重发展肉制品、调理肉制品、酱卤熟食肉制品、休闲肉制品、肠类或火腿肉制品、蛋制品以及副产品综合利用率等领域。
（八）甘肃省奶产业链
甘肃省奶产业链在养殖、生鲜乳、灭菌乳、发酵乳等环节具有显著优势，而重点招商引资领域则包括成人奶粉、乳酪、干酪素或酪蛋白以及酪朊酸钠。
（九）甘肃省特色林果产业链
甘肃省的特色林果产业链中，种植和葡萄酒生产环节占据显著优势，而在重点招商领域，则包括核桃饮品、核桃油脂、核桃休闲食品、花椒干货、花椒油脂、具有保健功能的橄榄油、藜麦休闲食品以及藜麦速食产品。
（十）甘肃省食品加工产业链
甘肃省在食品加工产业链中，花椒、辣椒等加工品、烘焙类食品、液态奶、白酒以及葡萄酒等环节具有显著优势。同时，该省在招商方面，特别关注果蔬罐头、速食米面产品、半成品菜肴、干燥乳制品、干酪素以及果蔬饮料等领域的投资与合作。
四、甘肃省特色农产品及食品加工产业链重点企业
甘肃省内专注于特色农产品及食品加工领域的重点企业有祁连牧歌、佳源牧业、长城果汁、圣越农牧、前进牧业、华羚乳制品、陇南祥宇、莫高股份、纯洁高原以及陇南利和萃取等。
五、甘肃省特色农产品及食品加工产业发展方向
（一）畜禽产品加工发展方向
在甘南、河西、陇东地区，依托当地扎实的畜牧业基础，借助丰富的畜禽产品资源，积极引进国内顶尖的肉制品加工企业，着力推进调理肉制品、休闲肉制品、酱卤熟食肉制品以及肠类火腿肉制品等多种产品的研发与生产，致力于提高肉制品的深加工能力，并推动肉制品在多元化开发、多层次应用和多环节增值方面的全面发展。
河西走廊的奶制品加工业，凭借优质的奶源和乳制品行业的领军企业，着力推进功能性配方奶粉、奶酪等乳制品的强化生产，致力于打造成为黄金奶源基地，以及被誉为“甘肃乳都”的标志性区域。
对废弃物进行深加工。充分挖掘畜禽屠宰过程中产生的皮、毛、骨、血等资源，通过引入企业，增强皮革制品、明胶、血清制品等产品的研发力度，促进产业链向更深层次拓展。在乳清加工的基础上，扩大干酪素、酪朊酸钠等产品的生产规模，进一步提升副产物的综合利用率。
（二）特色优势农业发展方向
推动粮食、设施蔬菜和优质林果产业的规模扩大，增强高原夏菜、苹果、马铃薯等特色品种的深加工能力，积极拓展百合、油橄榄、葡萄、藜麦等特色农产品的开发，以提升产品价值。
蔬菜产业加工领域。借助高原夏菜、百合、食用菌等具有独特优势的农产品资源，积极吸引企业专注于蔬菜饮品、蔬菜罐头、蔬菜调味品以及蔬菜休闲食品等产品的开发，以此拓宽精深加工产品的种类，并进一步扩大整个产业的规模。
苹果产业加工领域，充分利用天水花牛苹果、静宁苹果、庆阳苹果等知名品牌效应，借助高品质原料资源，吸引企业集中力量发展果汁饮品、苹果发酵产品以及苹果休闲食品，旨在进一步拓宽甘肃苹果在市场上的份额和增强其市场影响力。
马铃薯产业加工领域，凭借淀粉加工的坚实基础和行业领军企业的带动，加速推进淀粉深加工产品的研发，积极吸引马铃薯深加工企业，着重发展主食类和休闲食品类产品，从而提升产品价值，拓展产业规模。
特色林果产业，依托区域特色优势，精选核桃、花椒、油橄榄、藜麦等农产品，吸引企业专注研发饮品饮料、休闲食品、调味品、方便食品等高附加值产品，致力于构建区域性特色产品加工基地。
（三）食品加工发展方向
甘肃省特色饮食文化为基础，依托高品质的畜禽产品和蔬菜资源，积极引进国内领先的预制菜企业和品牌，致力于打造具有地域饮食特色的预制菜肴。以马铃薯、藜麦等食材为原料，研发生产方便面、方便米饭、即食粥、代餐粉等多种便捷主食产品。
休闲食品产业。该产业以牛肉、猪肉、鸡肉和马铃薯、藜麦等为主要原料，引导企业集中力量推进焙烤类休闲食品的研发与生产，致力于打造肉干、肉脯、薯片、果脆、谷物棒等多样化产品，从而扩充休闲食品的种类。
罐头类食品产业。该产业以苹果、食用菌、核桃、油橄榄等丰富的果蔬和林果资源为基础，吸引企业集中力量推进特色果蔬罐头的生产，从而扩充了罐藏产品的品种。
提升奶制品的加工技术，吸引国内著名的乳业企业，加速推出以牛奶、山羊奶、牦牛奶等特色奶源为基础的成人奶粉、奶酪等新型产品。
饮品产业。凭借丰富的果蔬、特色林果等资源以及饮料加工的坚实基础，积极吸引企业集中力量发展各类果蔬饮品、果粉果汁饮品、发酵饮品以及植物蛋白饮品等，以此拓展饮料的生产规模。
采用花椒、油橄榄等特色原料，吸引国内知名调味品企业入驻，增强对深加工产品的研发与生产力度，拓展包括调味料和调味油在内的多种产品线，从而提升产品的经济价值。
如需获取更详尽的资料，请联络中商产业研究院。该研究院依据自身编制的《甘肃省产业链招商图谱》、《甘肃省资源招商图谱》、《甘肃省基金招商图谱》、《甘肃产业平台招商图谱》以及《甘肃未来产业图谱》，能够为各级政府、管委会和园区提供包括精准产业定位、产业链图谱编制、产业招商指南、招商策略路径规划、针对目标企业的个性化研究、招商项目评估、产业招商培训、招商推介会以及委托招商服务在内的全方位支持；同时，也为企业提供甘肃产业链全貌图、甘肃产业布局图、甘肃产业投融资指南以及企业落户甘肃的选址指导等服务。
