食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)

1992年3月1日起施行的《中华人民共和国GB 13105—1991食品中硒限量卫生标准》明确了食品中硒的最高允许含量，这一标准涵盖了粮食、豆制品、蔬菜、水果、肉类、肾脏、鱼类、蛋类和乳制品等多种食品。然而，这一标准在2005年被新发布的GB 2762—2005《食品中污染物限量标准》所取代并宣告失效。至于硒的限量规定，则在2012年发布的GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。

富硒茶(NY/T 600—2002)

我国颁布的农业行业规范NY/T 600—2002对富硒茶进行了定义，该规范指出，在富含硒元素的土壤中培育的茶树嫩芽、叶片及嫩茎，经加工处理后，所得到的可直接饮用的茶叶，其硒含量需满足本标准规定的范围。具体而言，富硒茶的硒含量应在0.25至4.00毫克每千克之间，而硒含量的检测则需依照GB/T 12399的规定进行。该标准对产品质量、检验流程、标识、包装、运输以及储存等方面均设定了具体要求。

富硒稻谷(GB/T 22499—2008)

富硒稻谷的国家标准（DB/T 22499—2008）明确指出，样品需加工成符合GB 1354标准的三级大米，并且执行GB/T 5009.93的相关规定。对富硒稻谷加工的大米进行检验，若其硒含量介于0.04至0.30毫克每千克，则可认定为富硒稻谷；若硒含量低于0.04毫克每千克，则归类为非富硒稻谷；而若硒含量超过0.3毫克每千克，则被视为含硒量超标，不宜食用。

饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)

我国《中华人民共和国饮用天然矿泉水标准》（GB 8537—2008）明确指出，饮用天然矿泉水须源自地下深处的自然涌出，或通过钻井方式采集。这种水需含有适量的矿物质、微量元素以及其他成分。对于水源地的要求，需遵循《GB/T 13727》的相关规定。此外，硒的含量需控制在0.01至0.05毫克每千克范围内。

预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)

预包装食品营养标签通则（GB 28050—2011）仅适用于预包装食品的营养标签标注。对于采用预包装标示的富硒食品，在营养成分表中，除了必须标注规定的营养成分外，还需明确硒的含量及其相对于营养素参考值（NRV）的百分比。在预包装食品的标签上，应明确标明每100克或每100毫升或每份食品的可食用部分中能量和营养成分的具体含量数值。硒的营养参考值设定为50微克，若在预包装食品的营养标签上标明含有较高或丰富的硒，则固体食品的硒含量需达到每100克食品中硒含量不少于30%的NRV（即硒含量不少于150微克每千克），而液态食品的硒含量则需达到每100毫升中硒含量不少于15%的NRV（即硒含量不少于75微克每升）。

食品营养强化剂使用标准(GB 14880—2012)

《国家食品安全标准食品营养强化剂使用标准》（GB 14880—2012）明确指出，对于可以增加硒含量的食品种类及其最大使用量有明确规定。该标准中列出了允许使用的硒营养强化剂化合物，包括硒酸钠、亚硒酸钠、硒蛋白、富硒食用菌粉、L-硒-甲基硒代半胱氨酸以及硒化卡拉胶（仅限用于14.03.01含乳饮料）。此外，富硒酵母的使用也受到限制，仅适用于14.03.01含乳饮料。《国家技术标准监督局发布的GB 14800—1994标准》中明确了食品营养强化剂的使用卫生要求，指出在食盐中添加硒的量为每克(3~5)×10^-6克，以食盐中添加硒为例，若每人每日摄入10克食盐，那么每日摄入的硒元素含量将为30~50微克，若每人每日摄入15克食盐，则每日摄入的硒元素含量将达到45~75微克。

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