本文目录导航：
鸡蛋和鸭蛋哪个胆固醇更高些？
鸡蛋的胆固醇高一点点，100克去壳鸡蛋中的胆固醇含量是585毫克，鸭蛋565毫克。
鸡蛋中的胆固醇含量高，其余蛋类也不逊色。
按《中国食物成分表》的数据，100克去壳鸡蛋中的胆固醇含量是585毫克，鸭蛋565毫克，鹅蛋704毫克，鹌鹑蛋515毫克，凡是蛋类的蛋黄都含有少量胆固醇。
但蛋黄毕竟很小，远远不到100克，一个鸡蛋黄的胆固醇总量大概只要200毫克。
蛋类是营养丰盛的食物，大家没有必要由于胆固醇高丢弃吃，只要留意量即可。
裁减资料：
以下特定人群应适当限度鸡蛋的摄入量：
1、大少数人宜每天摄入不超越一个鸡蛋。
有钻研发现，每天摄入不超越一个鸡蛋并不会参与或许降落心脏疾病的危险，但更多的鸡蛋摄入能否有损于心脏或其它器官的肥壮目前仍不分明。
2、糖尿病患者仅吃蛋清是正当的，蛋黄蕴含蛋白质、胆固醇、维生素和矿物质等多种营养素，而蛋清则关键蕴含蛋白质。
假设只吃蛋清，就不会摄入胆固醇，但同时也错过了其它有益的营养素。
但是关于须要限度胆固醇摄入的集体如糖尿病患者，仅吃蛋清是正当的。
3、限度红肉摄入关于降落血液胆固醇水平更为关键，高胆固醇血症的患者也应缩小膳食胆固醇的摄入。
鸡蛋，尤其是蛋黄，是膳食胆固醇的关键起源之一。
但是，同时限度富含胆固醇和饱和脂肪的食物如红肉，关于降落血液胆固醇水温和心脏疾病的危险则更为关键。
参考资料：人民网-鸡蛋中的胆固醇对特定人群有影响 哪些人要少吃鸡蛋?
人民网-哪些食物胆固醇含量高
蛋黄中的胆固醇真会升高血脂吗？
蛋类食品中含有一种名为胆固醇的物质，它被以为或许参与血脂水平，从而引发血管软化。
关于患有冠心病、高血压、高血脂和高胆固醇的人来说，适量食用蛋类或许不太适宜。
但是，蛋黄中富含的卵磷脂是个例外，它作为一种弱小的乳化剂，能够使胆固醇和脂肪颗粒变小并悬浮，有助于脂质经过血管壁被排汇应用，从而降落血液中的胆固醇含量。
因此，关于须要限度胆固醇摄入的患者，应在营养师的倡导下控制蛋黄的摄入量。
普通民众在享用蛋类美食的同时，还需留意控制生物性脂肪和热量的摄入，多吃蔬菜和水果，以防止胆固醇过高。
另外，蛋类在消费和贮存环节中假设没有严厉的卫生治理，或许会繁殖沙门氏菌、肠炎弧菌、金黄色葡萄球菌等细菌。
食用这些被细菌污染的蛋，或许会引发上吐下泻、腹痛和发烧等症状。
蛋指的是某些陆上生物产下的卵，胚胎外包防水的壳。
鸟类、匍匐类以及哺乳类的鸭嘴兽和针鼹科都下蛋。
在适当的温度下，蛋会在必定时刻孵化，幼体用口部上面的角质物凿开蛋壳破壳而出。
蛋的营养丰盛、多少钱昂贵，而且又可做成炖蛋、茶叶蛋、蛋糕等各式各样的美食，所以自古即被视为营养补给的最佳起源。
同时也是一部电影。
鸡蛋和肉哪个营养价值更高
1、热能及三大营养素两者所提供的热能及三大营养素相差不大。
瘦猪肉中蛋白质含量略高于蛋类，但蛋类蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为凑近，为肉类的1.2倍左右。
蛋类的脂肪及碳水化物含量稍高于肉类。
2、胆固醇蛋类中胆固醇的含量比肉类高10倍。
但也含少量卵磷脂，卵磷脂是一种乳化剂，可使血中胆固醇降落，且蛋类的营养成分比拟片面平衡，易于消化排汇。
3、矿物质铁是制作红细胞的必须原料之一。
只管各种蛋类与肉类中的含铁量比拟凑近，但是肉类铁的排汇比蛋类的排汇要高得多。
4、维生素蛋类中含有较多的维生素A，肉类中维生素A的含量简直为零。
蛋类中的维生素E、B2含量高于肉类；而肉类中的维生素B1则高于蛋类。
